
Au Crocodile
Strasbourg, France
Menyn på Au Crocodile i Strasbourg, Frankrike.
Au Crocodile är en förstklassig restaurang belägen i hjärtat av Strasbourg, där fine dining möter kreativ fransk matkultur i en elegant 1800-talsmiljö. Kocken Romain Brillat bjuder på en meny som kombinerar lokala råvaror med sofistikerad teknik och innovativa smakkombinationer, en perfekt plats för dig som uppskattar exklusiva smaker och omsorgsfullt hantverk.
Förrätter
Börja din måltid med en elegant och smakrik start. Välj bland delikatesser som:
- Foie gras de canard en croûte de sel , som är krämig gåslever bakad i salt med fräscha citrusnoter från Mas Schaller Bachès.
- Ormeaux de Plouguerneau , en delikat havsabborre serverad med konfiterad vit sparris och en smakfull jodhaltig sås.
- Caviar Château Castillonne , elegant serverad med apelsinrostade endivrotter och angelica från Hombourg för en unik smakupplevelse.
Huvudrätter
Måltidens hjärta är ett urval av raffinerade huvudrätter som kombinerar smakrikedom och elegans:
- Esturgeon och husets Perlita-kaviar , serverat med en delikat krasse-sås för en utsökt smakbalans.
- Halv blå hummer med ravioli och bovete-risotto , en lyxig och välbalanserad rätt som förför dina sinnen med textur och smaker.
- Lammnacke med kronärtskocka, svart vitlök och nepeta-juice , en smakrik och aromatisk rätt som hyllar det franska köket.
- Nötkött från ferme des Belles Robes med mjuk kondiment och citronmelisssås , en perfekt stekt köttbit med balanserade smaker som tillfredsställer även de mest kräsna.
Desserter
Avsluta med en utsökt dessert som lyfter fram delikata smaker och elegans:
- Choklad från chocolaterie Schaal med kardemumma , en rik och kryddig dessert som kompletterar måltiden med värme och sötma.
- Madagaskars vanilj i kristallin form med Cornicabra-olja , en subtil och elegant avslutning med en vacker balans mellan intensitet och friskhet.
Drycker
Au Crocodile erbjuder ett exklusivt urval av drycker för att förhöja din matupplevelse, inklusive utvalda viner från regionen, champagne, cocktails och kaffe, där kunniga servitörer rekommenderar de bästa kombinationerna till varje rätt.
Specialiteter och unika inslag
Restaurangen är känd för sin innovativa meny där varje rätt presenteras med omsorg och berättas om dess ursprung och ingredienser, vilket gör varje måltid till en kulinarisk resa med fokus på lokala produkter och sofistikerade smaker. En perfekt plats för gourmetentusiaster och finsmakare som söker en unik smakupplevelse i Strasbourg.
Stängt - Öppnar 7:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
19:00–21:00
Onsdag
19:00–21:00
Torsdag
12:00–13:00, 19:00–21:00
Fredag
12:00–13:00, 19:00–21:00
Lördag
12:00–13:00, 19:00–21:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...