Traditionell Alsacisk meny i Strasbourg med lokala smaker och rustik atmosfär
På Restaurant Au Pont Corbeau i hjärtat av Strasbourg väntar en genuin kulinarisk upplevelse där den traditionella alsaciska matkulturen står i centrum. Den mysiga miljön med träpaneler och charmiga fönsterdetaljer skapar en perfekt bakgrund för att njuta av lokalt producerade råvaror och klassiska recept.
Förrätter
Börja måltiden med en smakrik Presskopf – en klassisk alsacisk terrin gjord på huvudkött, serverad med en senapsvinägrett och rå surkålssallad som ger en fin syrlighet och textur.
Huvudrätter
Maten här är en hyllning till Alsaces rika smakvärld med flera robusta och tröstande rätter:
- Choucroute Garnie – en klassisk rätt med surkål, potatis, korv och bacon som bjuder på en perfekt balans mellan syra och kraftfulla smaker.
- Rabbit with Mustard Sauce – mör kanin tillagad med en senapssås och serverad med spätzle som tillför härlig konsistens och fyllighet.
- Grilled Pork Knuckle – en saftig fläsklägg med smörstekta äpplen som skapar en utsökt kombination av sälta och sötma.
Desserter
Avsluta måltiden med en utsökt Pot de Crème au Chocolat Valrhona, en len och rik chokladkräm som lockar fram Valrhona-chokladens djupa toner tillsammans med en sammetslen gräddighet.
Drycker
Som en perfekt match till den robusta alsaciska maten rekommenderas olika regionala viner, särskilt Pinot Noir som ger en fruktig och elegant karaktär. Här finns även ett fint urval av öl och andra klassiska drycker som kompletterar maten.
