Ladda ner

Ville-di-Paraso

Les clients apprécient la qualité exceptionnelle de la cuisine, l'accueil chaleureux du personnel et le cadre idyllique du restaurant. Les plats sont décrits comme raffinés et bien présentés, mettant en valeur les produits locaux. L'ambiance est romantique et calme, idéale pour un dîner en couple ou en famille.

I Salti – En kulinarisk pärla i Korsikas hjärta 

I Salti är en restaurang som förtrollar matälskare och äventyrslystna resenärer med sin oemotståndliga blandning av rustik elegans och gastronomiska mästerverk. Beläget i det pittoreska korsikanska landskapet vid Moulin de Salti i Speloncato, erbjuder denna plats en unik kulinarisk upplevelse där varje rätt är noggrant komponerad för att få dina smaklökar att dansa.

På I Salti är maten mer än bara mat; det är en konstnärlig upplevelse. Från perfekt stekt havsabborre till saftiga biffar som smälter i munnen, får varje tallrik dig att upptäcka nya nyanser av lokala och medelhavsinspirerade smaker. Restaurangen omges av en vacker trädgård där du kan njuta av din måltid under en rosa himmel tillsammans med den charmiga labradoren Therese, en älskad del av I Saltis varma atmosfär.

 Den omfattande samlingen av robusta röda och friska vita viner väljs med omsorg och gör valet till en upplevelse i sig. Serveringspersonalen är både uppmärksam och varm, vilket ger dig en känsla av att vara hemma hos en god vän samtidigt som du får förstklassig service.

I Salti erbjuder en idyllisk miljö med både utomhusservering och gratis parkering, perfekt för grupper eller romantiska middagar. Trots sin avlägsna placering är det en populär destination, vilket gör det nödvändigt att boka bord i förväg för att säkra din plats. Restaurangen serverar lunch, middag, och har ett brett utbud av drycker inklusive öl och cocktails.

 Restaurangen är öppen från tisdag till söndag för lunch och middag, men kontrollera gärna tiderna innan ditt besök.

 Nej, endast kontant betalning eller banköverföring accepteras.

 Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas starkt förhandsbokning.

Besökare beskriver I Salti som en oas av exceptionell mat, varm service och en romantisk, lugn atmosfär. Den omsorgsfulla presentationen och den kreativa menyn sätter fokus på lokala råvaror och gör varje måltid till ett minne. Många återvänder för att uppleva den unika kombinationen av natur, smak och genuin gästfrihet – en sann pärla i Korsikas kulinariska landskap.

Europe

France

I Salti är en dold pärla i hjärtat av Haute-Corse, som lockar med löftet om äkta korsikansk mat, omgiven av böljande kullar och azurblå himmel. Den charmiga restaurangen, belägen i den pittoreska byn Speloncato, erbjuder inte bara läckra rätter utan även en intim insyn i öns rika tradition och kulinariska arv.

När gästerna närmar sig, så inbjuder den rustika stensidan och den varma atmosfären dem att kliva in, där dofterna av långkokta ragouter och nybakat bröd slår emot dem. Menyn är en hyllning till Korsikas rika utbud, med ingredienser som hämtats från lokala gårdar och marknader. Föreställ dig saftiga vildsvinsgrytor som väcker minnen av öns robusta landskap, tillsammans med färsk fisk fångad från det närliggande Medelhavet.

Att äta utomhus blir en upplevelse att minnas, där gästerna sippar på fylliga viner medan de beundrar de frodiga dalarna som breder ut sig nedanför. Den natursköna skönheten runt I Salti förstärker smakerna på tallriken, vilket gör varje tugga till en ekoklang av landets historia.

För de som vill utforska finns de närliggande steniga stigarna och de gamla ruinerna som skapar en förtrollande möjlighet för lugna promenader efter en mättande måltid. Varje steg avslöjar bitar av Speloncatos berättade historia och väver samman berättelser om dess invånare och den robusta charmen i det korsikanska livet. Oavsett om du är en kulinarisk entusiast eller en vandrare som söker ensamhet, erbjuder I Salti en härlig fusion av värme, smak och hisnande landskap, som uppmanar besökare att omfamna Korsikas lugna hjärta.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyM3VDcUlnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQddxK8_F0BIROMAERg52oQU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyM3VDcUlnEAE

Nestled in the picturesque Corsican countryside, I Salti is not just a restaurant; it's a transcendent experience that will make your taste buds sing opera and your heart do a little jig.There are four reasons why:

Food: A Symphony of Flavors
Imagine if Zeus himself descended from Mount Olympus, took a crash course in gastronomy, and decided to whip up a meal – that’s I Salti for you. Each dish is a masterpiece, with flavors that dance on your palate like a seasoned ballerina. From the perfectly seared seabass to the melt-in-your-mouth steak, it's clear that the chef here isn't just cooking; they're composing culinary symphonies.

Ambience: Rustic Elegance with a Furry Friend
Picture this: You’re seated in a charming outdoor garden, surrounded by trees and the gentle hum of nature. The evening sky blushes a soft pink as the sun sets, and just when you think it can’t get any better, Therese, the owners dog, ambles over. But not just any dog – this is the most charming, well-behaved labrador host you’ve ever met. You’ll half-expect it to offer you a wine list (alas, it does not, but we'll get to that).

Wine List: Oenophile's Dream
Speaking of the wine list, it’s nothing short of formidable. If the wine list were a person, it would be a sommelier with a Phd in viniculture and a penchant for storytelling. The selections range from robust reds that make you want to wax poetic to crisp whites that refresh your soul. The hardest part of your evening might just be choosing which bottle to savor.

Service: The Warm Hug You Didn’t Know You Needed
The service at I Salti is like being welcomed into a close friend's home – if that friend happens to be an impeccably trained hospitality professional. Genuine, warm, and attentive without being overbearing, the staff strikes that perfect balance. They’re the type who remember your name and your favorite wine, and somehow, they just know when you need another glass.

I Salti is not just the best restaurant on Corsica; it’s a little slice of culinary heaven. Between the exquisite food, the enchanting ambience, the stellar wine list, and the heartfelt service, you might find yourself plotting ways to move in permanently. Just don’t be surprised if you start dreaming of the dog – she’s part of the charm that makes I Salti utterly unforgettable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMjZxWHZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQddxK8_F0BIROMAERg52oQU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMjZxWHZRRRAB

Quite simply the best food we have experienced throughout our travels in Corsica.

The service was warm and welcoming, the menu choices were all really interesting and detailed and the execution of each dish was superb - a wonderful find in the middle of nowhere (it seemed).

Thank you I Salti, you will be my best memory of Corsica and it's food.

Note for foreign travellers - no credit / debit card payment option.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1OVphSWZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQddxK8_F0BIROMAERg52oQU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1OVphSWZnEAE

"The" place in Corsica.Despite the high expectation, the restaurant performs. Super service, super food, reservations essential!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeUxhZDhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQddxK8_F0BIROMAERg52oQU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeUxhZDhRRRAB

We had a wonderful meal at I Salti which was recommended to us by another local restaurant. The food was exceptional and the settings is beautiful in a converted mill by a stream. It has a lovely relaxed atmosphere, but with beautiful attention to detail with the food & restaurant.
It is more expensive then some other nearby restaurants, but the attention to details & inventiveness of the food is well worth it.
Thank you for a magical evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMU52U1VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQddxK8_F0BIROMAERg52oQU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMU52U1VBEAE

A superb experience wonderful  food a d lovely  location  thehigh,ight of our gastronomic  time on this wonderful island

I Salti: Exquisite Dining in Speloncato, Corsica

I Salti est un restaurant situé dans la vallée du Reginu, à côté du golf du Reginu, dans un moulin reconverti. Le chef David Doury, étoilé en 2016, propose une cuisine moderne et régionale mettant en avant les meilleurs ingrédients de la région de Balagne.

Historisk översikt över I Salti i Balagne, Korsika.

I Salti är en restaurang med en unik historia och en särskild plats i hjärtat av Balagne-regionen på den vackra ön Korsika, Frankrike. Belägen i dalgången Reginu, intill den natursköna golfbanan Reginu, har denna restaurang sitt hem i en ombyggd gammal kvarn, vilket ger den en genuin och charmig atmosfär som speglar områdets rustika arv.

Sedan 2016 har I Salti stått ut på den gastronomiska kartan tack vare sin berömda kock David Doury, som då tilldelades en Michelin-stjärna. Denna utmärkelse markerar en milstolpe i restaurangens utveckling och garanterar en matupplevelse av högsta klass. Dourys kök kombinerar ett modernt angreppssätt med regionala smaker och framhäver de allra bästa lokala ingredienserna från Balagne.

 Kocken David Doury får en välförtjänt Michelin-stjärna som bekräftar restaurangens position som en kulinarisk pärla i Korsika.

I Salti erbjuder inte bara en måltid, utan en komplett upplevelse där varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att framhäva Korsikas rika kulinariska traditioner på ett modernt sätt. Restaurangen är en plats där regionala råvaror får glänsa, med en meny som lockar både lokalbefolkning och besökare som söker det autentiska och innovativa.

 Restaurangen kombinerar traditionella korsikanska smaker med moderna matlagningstekniker för en oförglömlig smakupplevelse.

 Den ombyggda kvarnen ger en rustik men elegant miljö som harmonierar med det natursköna landskapet runt omkring.

 Fokus på kvalitetsingredienser från Balagne-regionen ger varje rätt en genuin och fräsch karaktär.

I Salti är ett måste för dig som vill uppleva Korsikas kulinariska arv på närmast konstnärlig nivå, i en miljö som bjuder på både historia och naturskönhet.

Restroom

Outdoor Seating

Parking

Allows Dogs

A hidden gem in the heart of Haute-Corse, I Salti beckons with the promise of authentic Corsican cuisine set against a backdrop of rolling hills and azure skies. This quaint restaurant, nestled in the charming village of Speloncato, offers not only delectable dishes but also an intimate glimpse into the island's rich tradition and culinary heritage. Dining al fresco becomes an experience to cherish, as guests sip on full-bodied wines while overlooking the verdant valleys that sprawl beneath them.

I Salti

Un menu dégustation mettant en avant les saveurs locales de la région de Balagne.

Arancini de crevettes, bisque froide et pois gourmands

Filet mignon

Dessert du jour

Menu du jour

Menyöversikt på I Salti i Speloncato, Frankrike, en kulinarisk pärla i Korsikanska landsbygden.

I Salti bjuder på en meny som är en sann hyllning till Balagnes lokala smaker och den råvarorika korsikanska regionen. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en smakupplevelse utöver det vanliga, där tradition möter kreativitet i en harmonisk symfoni.

Börja din kulinariska resa med den utsökta Arancini de crevettes – krispiga friterade risbollar fyllda med färska räkor, serverade med en kall bisque och krispiga pois gourmands som tillför en perfekt textur och smakbalans.

Till huvudrätt serveras en perfekt tillagad Filet mignon som smälter i munnen, ackompanjerad av en sås efter eget val som förstärker köttets fylliga smak och skapar en elegant och minnesvärd rätt.

Avsluta med dagens dessert som är skapad av säsongens färska ingredienser och erbjuder en underbar avslutning på din måltid med smaker som speglar regionens rikedom och kreativitet.

I Salti kompletterar sin meny med ett imponerande vinutbud som spänner från kraftfulla röda viner till friska vita, perfekt utvalda för att lyfta fram de kulinariska smakerna. Restaurangen serverar även öl, kaffe och cocktailar, vilket gör det lätt att hitta något som passar just din smak.

 som omfamnar den natursköna korsikanska landsbygden.

 som får gäster att känna sig som hemma.

Tillåtande för hundar och stora sällskap

 vilket gör det till ett perfekt val för alla typer av besökare.

Upplev magiska I Salti i Speloncato, där autentisk fransk mat möter lugn atmosfär. Besök oss för en oförglömlig smakupplevelse! Boka nu!

I Salti - Authentic Cuisine in Speloncato

Speloncato Municipality

Profitez d'un repas en plein air dans un cadre bucolique.

Terrasse extérieure

Réservez votre table à l'avance pour garantir votre place.

Réservation en ligne

Upplev I Salti - Korsikas kulinariska pärla i Speloncato, Frankrike.

Mitt i det pittoreska korsikanska landskapet, i byn Speloncato, ligger I Salti – en restaurang som erbjuder en oförglömlig matupplevelse där varje rätt är som en symfoni av smaker.

 Här möts du av en perfekt balans mellan rustik elegans och genuin värme.

 Restaurangen är berömd för sin kreativa och omsorgsfullt komponerade meny, med rätter som perfekt stekt havsabborre och saftiga biffar som smälter i munnen.

En atmosfär som fångar naturens charm och värmen från den välkomnande personalen

På I Salti kan du njuta av din måltid på deras charmiga 

 där du omges av grönskande träd och naturens lugn. Den perfekta platsen för en avslappnad måltid med känsla av korsikansk rustik elegans.

Personalen på I Salti är kända för sin värme och omtanke – som att bli välkomnad i en nära väns hem. De är uppmärksamma utan att vara påträngande och minns gärna dina favoriter på menyn eller vilken vinflaska du älskar.

Enastående vinlista och bokningsmöjligheter

I Salti stoltserar med en imponerande vinlista som tilltalar både entusiaster och nyfikna. Här hittar du allt från fylliga röda viner till friska vita – en verklig dröm för vinälskare.

Terrass utomhus - njut av din måltid i en naturskön miljö.

Onlinebokning - säkra din plats i förväg för en smidig upplevelse.

Restaurangen erbjuder gratis parkering och är hundvänlig, så ta gärna med din fyrbenta vän när du besöker. Observera att betalning endast sker kontant, så planera därefter.

I Salti är mer än en restaurang – det är en kulinarisk oas på Korsika där exceptionell mat, charmig atmosfär och förstklassig service skapar en magisk helhetsupplevelse.

Haute-Corse

Upptäck I Salti, en gourmetrestaurang i Speloncato med en fantastisk meny och varm service. Boka ditt bord och njut av en unik matupplevelse!

I Salti: Gourmet Dining i Speloncato, Haute-Corse

Dyk in i den kulinariska världen på I Salti. Utforska en meny med lokala delikatesser, inklusive klassiska rätter och vintips!

Maten på I Salti: En Kulinarisk Resa i Corsica

I Salti, Michelin-stärd restaurang i Speloncato, erbjuder en unik upplevelse med fin mat och charmig atmosfär i ett gammalt kvarn.