Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Courcelles-sur-Vesle

Les clients apprécient particulièrement la qualité de la cuisine, le cadre historique du château et le service attentionné. Les avis soulignent la finesse des plats, l'originalité des combinaisons de saveurs et l'atmosphère élégante du lieu.

Château de Courcelles – En historisk pärla med gourmetupplevelser i Courcelles-sur-Vesle, Frankrike  

Upptäck det charmiga och eleganta Château de Courcelles, ett 1600-talsslott som kombinerar historisk atmosfär med modern lyx i hjärtat av Courcelles-sur-Vesle, Aisne-regionen i Frankrike. Här erbjuds en unik blandning av sofistikerad matupplevelse, utsökta rum och vackra trädgårdar som skapar en minnesvärd vistelse för både matälskare och kulturintresserade resenärer.

En kulinarisk resa med Michelin-inspiration

Château de Courcelles är känt för sin Michelin-inspirerade restaurang där varje rätt är en konstnärlig skapelse. Gäster kan njuta av omsorgsfullt komponerade menyer med innovativa smakkombinationer och detaljerade presentationer. Menyn bjuder på allt från fräscha vegetariska alternativ till delikata franska klassiker, och desserterna är särskilt omtalade för att vara "out of this world" enligt besökare.

Slottets rum är rymliga och inredda med vacker tapet, gardiner och möbler som bevarar den autentiska charmen samtidigt som de möter moderna behov. Rummen städas omsorgsfullt två gånger om dagen för maximal komfort. För gäster med elbil finns laddningsmöjligheter på plats. Slottet är även väl anpassat för barn och husdjur, vilket gör det till en perfekt destination för familjer.

Trädgårdarna och omgivningarna är välskötta och inbjuder till lugna promenader vid kanalen och i skogen. Slottet erbjuder också en stor festvåning och en charmig labyrint. Den nya orangeriet med plats för över 200 gäster är idealisk för bröllop och andra större evenemang, vilket har gjort Château de Courcelles till ett eftertraktat resmål för speciella tillfällen.

Vanliga frågor om Château de Courcelles

Vilka vegetariska alternativ finns på restaurangen?

 Restaurangen erbjuder vegetariska rätter som sparrisrisotto och chefens tiramisu.

Är slottet tillgängligt för personer med nedsatt rörlighet?

 Ja, Château de Courcelles har tillgångar för personer med funktionsnedsättningar.

 Restaurangen är öppen dagligen med frukost, lunch och middag under specificerade tider.

 Ja, slottet erbjuder privat parkering för sina gäster.

Besökare älskar Château de Courcelles för dess kombination av historisk charm och högklassig gastronomi. Gäster beskriver personalen som vänlig och professionell, maten som exceptionellt god och miljön som vacker och välskött. Många rekommenderar platsen som både en romantisk och familjevänlig destination med möjlighet till unika bröllopsevenemang och avkopplande stunder i naturen.

Europe

France

Beläget i den pittoreska byn Courcelles-sur-Vesle, Château de Courcelles är en förtrollande oas som kombinerar historisk charm med modern lyx. Denna 1700-talschateau erbjuder en unik upplevelse för besökare som söker både avkoppling och gastronomiska äventyr. Med sina vackert anlagda trädgårdar och eleganta interiörer är detta ställe perfekt för romantiska helger, familjesemestrar eller till och med bröllop.  

Château de Courcelles erbjuder en rad eleganta rum, var och en med sin egen unika stil och karaktär. De vackra tapeterna och antika möblerna skapar en atmosfär av tidlös elegans. Varje rum är utrustat med moderna bekvämligheter för att säkerställa en bekväm vistelse. För dem som söker en extra touch av lyx, finns det sviter med fantastisk utsikt över de omgivande trädgårdarna.

Restaurangen på Château de Courcelles är en Michelin-belönad upplevelse där varje måltid är en fest för sinnena. En av de mest hyllade rätterna är den honungs- och vodkaglaserade oxfilén, som serveras med säsongens grönsaker. Denna rätt är inte bara en smakupplevelse utan också en visuell njutning. För dessert rekommenderas den utsökta chokladfondanten, som smälter i munnen och lämnar en oförglömlig smak av lyx.

Château de Courcelles erbjuder en mängd faciliteter, inklusive en utomhuspool och vackra trädgårdar som inbjuder till avkoppling. För den äventyrslystne finns det möjlighet till cykelturer i de natursköna omgivningarna. Dessutom kan gästerna njuta av guidade turer i chateauets historia, vilket ger en djupare förståelse för dess kulturella betydelse.

Vad är Château de Courcelles känt för?

Det är känt för sin Michelin-belönade restaurang och sin historiska charm.

Ja, Château de Courcelles är mycket barnvänligt och erbjuder aktiviteter för hela familjen.

I närheten finns vackra cykelvägar och historiska platser att utforska.

Château de Courcelles väntar på att välkomna dig till en oförglömlig upplevelse. Oavsett om du är här för en romantisk helg eller en familjesemester, kommer du att bli förtrollad av den eleganta atmosfären och den utsökta maten. Boka din vistelse idag och upptäck varför detta chateau är en av de mest älskade destinationerna i Hauts-de-France.

Elegant quarters in a 17th-century chateau with sophisticated dining & an outdoor pool.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbnFTTWpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSUjVJQlV6EcRpg5YLVQzdDM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbnFTTWpRRRAB

Great place, amazing service and very friendly and polite staff. Michelin restaurant was a great experience with exceptional food, the waiters explained each dish in detail, deserts are out of this world!
The room was groomed twice per day, very thoughtful and nice.
The territory is well groomed and tidy, they have a huge hall for weddings and a cute maze.
Overall very pleased and will recommend to my friends 🫶🏼

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM0l1WVR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSUjVJQlV6EcRpg5YLVQzdDM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM0l1WVR3EAE

The room we were given was large and spacious on the top floor, the team at Chateau de Courcelles helped with the bags on arrival to our rooms and offered on check out to assist.

The toilet did however block after normal use but we left it for a few hours it and it unblocked on its own, not sure if its just because it was an old house.

Service was great and the food was delicious, i would say on the pricey side for what it was. The Mackerel was not to our liking as it was incredibly fishy and the chicken was OK, everything else was amazing. I particularly enjoyed the puree bean soup with 63 degrees egg, it’s not something i would normally order but 10/10.

They did charge our car overnight which was great, only via a normal wall charge which was fine and it got us back up to 100% for the next leg of our journey,

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdHUtQlVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSUjVJQlV6EcRpg5YLVQzdDM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdHUtQlVnEAE

We stopped by the restaurant before heading back to the UK from the Alps.
The visit was nothing less than stunning. The grounds, building, service, and food were magical. I had the beef experience (vodka and honey glazed fillet) of my 2024.
Our children were welcomed too and the kitchen catered to their needs.
We will be back to stay longer and soak up more of the experiences.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOV9LcU93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSUjVJQlV6EcRpg5YLVQzdDM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOV9LcU93EAE

The Chateau de Courcelles is a truly hidden gem. We celebrated our wedding here end of August 2022 and had the pleasure of visiting the Chateau multiple times over the past year. Every time we were welcomed with professionalism and kindness by Morgane and Pascaline, with warmth from the staff (Madame Gaelle at the reception is so lovely), excellent food prepared by chef Lucas Vannier and a wonderful team at the restaurant and domain to tend to our needs.

Every time we visited we were surprised by a new menu from Lucas, each one more delicious and beautifully presented than the previous. For our wedding he prepared both exquisite french cuisine and dishes from our nationalities, which we truly appreciated and shows how excellent and humble of a chef Lucas is.
Every dish can be beautifully paired with the wonderful cellar of Champagnes and wines of the Chateau.

The interior design of this hotel is to be blown away by. Every room completely different and designed with the most beautiful wallpapers, curtains and furniture, designed to keep the authentic charm of the chateau and adapting it to our modern needs.

The garden is a wonder to walk around in, kept in excellent condition. The canal and forrest are peaceful and invites to wind down.

The new orangerie, with a capacity of 200+ seated people, is perfect for weddings and events.

Thank you so much for this amazing and dynamic team for having made our dreams come true and made us have the best wedding ever!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMOUx5WUN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSUjVJQlV6EcRpg5YLVQzdDM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMOUx5WUN3EAE

Very nice old chateau with good meals which we visited in 2022. We found the matress extremely soft, to the point that i had to finish the night on the floor. Rest of the hotel facilities and service are good.

Luxury Stay at Château de Courcelles, Courcelles-sur-Vesle

Construit à la fin du XVIIe siècle, le Château de Courcelles a traversé les époques, accueillant des philosophes des Lumières, étant occupé pendant les deux guerres mondiales, et servant de lieu de rencontre pour des personnalités comme Christian Dior et Jean Cocteau.

Historisk översikt över Château de Courcelles i Frankrike.

Château de Courcelles, beläget i den pittoreska byn Courcelles-sur-Vesle i Aisne-regionen, är en pärla som bär på en rik och fascinerande historia sedan slutet av 1600-talet. Detta magnifika slott, byggt år 1690 av Baron Jacques de la Grange, har genom århundradena varit en plats för intellektuell inspiration, historiska möten och krigshändelser.

Från upplysningens era till historiska möten

Under 1758 blev Château de Courcelles hemvist för Les Demoiselles de Courcelles, en grupp som välkomnade några av tidens mest framstående tänkare och filosofer såsom Jean-Jacques Rousseau och Voltaire. Slottet blev därmed en kulturell mötesplats där idéer från upplysningstiden frodades. År 1810 ägde en historisk träff rum här mellan kejsaren Napoleon och hans blivande hustru Marie-Louise, vilket ytterligare förstärker slottets betydelse i Europas historia.

Under både första och andra världskriget ockuperades Château de Courcelles av tyska trupper – först 1917 och sedan återigen 1939. Trots dessa tuffa tider har slottet bevarats och återuppbyggts med omsorg. En stor förändring skedde 1988 när Bernard Anthonioz köpte slottet och förvandlade det till ett charmigt 4-stjärnigt hotell, vilket också ledde till att det 1992 blev medlem i den exklusiva föreningen Relais & Châteaux.

Slottet har idag en stark position som en destination för lyxiga upplevelser, inte minst tack vare dess utmärkta Michelinstjärniga restaurang som tilldelades år 2024. Dessförinnan hade Château de Courcelles redan 2018 fått en plats på Condé Nast Travelers prestigefyllda Gold List, vilket bekräftar dess höga status bland världens mest exklusiva hotell och restauranger.

Sammanfattande tidlinje över Château de Courcelles

Slottet byggs av Baron Jacques de la Grange.

Les Demoiselles de Courcelles etablerar sig och attraherar Rousseau och Voltaire.

Möte mellan Napoleon och Marie-Louise äger rum i slottet.

Slottet ockuperas av tyska armén under första världskriget.

Ockupation av tyska generaler under andra världskriget.

Bernard Anthonioz köper slottet och förvandlar det till ett charmigt 4-stjärnigt hotell.

Château de Courcelles ansluter sig till Relais & Châteaux.

Utvald i Condé Nast Travelers Gold List.

Tilldelning av en MICHELIN-stjärna till slottets restaurang.

Outdoor Pool

Restaurant

Château de Courcelles is an elegant retreat in a 17th-century chateau, offering sophisticated dining and an outdoor pool amidst beautifully manicured gardens.

Château de Courcelles

Château de Courcelles is an elegant retreat located in the heart of Courcelles-sur-Vesle, featuring sophisticated dining, lush gardens, and an outdoor pool, all within a beautifully preserved 17th-century chateau.

Dining

Lodging

Gardens

Château de Courcelles is an elegant retreat located in Courcelles-sur-Vesle, France, featuring sophisticated dining, lush gardens, and an outdoor pool, all set within a beautifully preserved 17th-century chateau.

Découvrez le menu gastronomique du Chef Massimiliano Sena, mettant en avant des produits locaux et de saison dans un cadre élégant.

Œuf bio parfait cuit à 63°

Asperges en tartelette, sauce hollandaise

Langoustines rôties à l’unilatérale, déclinaison de mini légumes de B. Deloffre, salicorne et bisque au citron

Volaille cuite sur coffre, patates douces, épinards et pamplemousse

Raviole de veau, champignons de saison et truffe noire

Risotto aux asperges

Cabillaud, scarole, olives noires, câpres et citron d’Amalfi

Filet de bœuf, asperges violettes et morilles

Saint-Pierre, poireaux fondants et couteaux de mer

Chocolat blanc, lait et noir, glace à l’huile d’olive

Tiramisu du chef, tuile croquante, crumble au café

La Table de Courcelles Menu

La table de courcelles – en gastronomisk upplevelse i hjärtat av frankrike 

Beläget i det charmiga Château de Courcelles i Courcelles-sur-Vesle, erbjuder La Table de Courcelles en raffinerad meny som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror i en elegant miljö. Kocken Massimiliano Sena har skapat en matkultur där varje rätt är en konstnärlig upplevelse, perfekt för matälskare som söker det lilla extra i sin kulinariska resa.

Börja din smakresa med en perfekt tillagad ekologisk äggrätt, där det bio-ägget varsamt tillagas vid 63 grader och serveras med utsökta champinjoner. För den som söker något lättare och luftigt finns sparris i smördegspaj, elegant ackompanjerad av den klassiska hollandaisesåsen. Eller varför inte njuta av de unilatert rostade havskräftorna, serverade med en variation av B. Deloffres minigrönsaker, salicorne och en citronbisque som lyfter fram havets smaker på ett unikt sätt.

Maten på La Table de Courcelles är en fest för alla sinnen. Smaka på den delikata fågeln som tillagas på ett speciellt sätt med sötpotatis, spenat och grapefrukt – en perfekt balans mellan fräschör och värme. För köttälskaren bjuds en mört oxfiléserverad med violett sparris och merlintoner som förhöjer smaken. Vegetariska alternativ finns också, som den krämiga risotton med sparris, kokt på en smakrik grönsaksbuljong och toppad med parmesan.

För fiskälskaren finns en elegant rätt med torsk kombinerad med scarole, svarta oliver, kapris och den citroniga fräschören från Amalfi-citron, samt sjötunga med smöriga purjolökar och havsknivar som ger en perfekt havssymfoni. Veau-raviolén med säsongens svamp och svart tryffel är också en höjdpunkt som imponerar på gourmetgäster.

Avsluta måltiden med en utsökt dessertupplevelse. Den vita, mjölk- och mörka chokladen serveras med en glass smaksatt med olivolja, vilket ger en oväntad men ljuvlig smakmix. Eller njut av chefens tiramisu, smaksatt med krispig tuile och ett kaffekrämigt crumble som fulländar denna klassiker med ett lyxigt franskt perspektiv.

La Table de Courcelles erbjuder ett noga utvalt sortiment av champagner och viner från slottets egen källare, vilka harmoniserar perfekt med menyns rätter och förhöjer hela matupplevelsen. Den eleganta atmosfären i denna 1600-talsslott är idealisk för både romantiska middagar och festligheter såsom bröllop och större evenemang.

 – mjukt tillagat ägg med champinjoner.

 med minigrönsaker, salicorne och citronbisque.

Torsk med scarole, oliver och Amalfi-citron

Veau-ravioli med säsongens svamp och svart tryffel

Vit, mjölk- och mörk choklad med olivoljeglass

Chefens tiramisu med krispig tuile och kaffekräm

Upplev Château de Courcelles i Courcelles-sur-Vesle! Njut av mat, dryck och en vacker park. Besök oss idag för en oförglömlig upplevelse!

Château de Courcelles: Lyxigt boende i Aisne

Aisne County

20 chambres et suites uniques, offrant des vues sur le jardin à la française ou le village pittoresque de Courcelles.

Hébergement

La Table de Courcelles, dirigée par le Chef Massimiliano Sena, propose une cuisine française raffinée dans un cadre élégant.

Restaurant gastronomique

25 hectares de verdure, comprenant un jardin à la française, un parc majestueux avec des platanes bicentenaires et un canal paisible.

Jardin et parc

Une orangerie de 420 m², idéale pour des événements de grande envergure.

Orangerie

Château de Courcelles – en elegant fransk oas i hjärtat av Hauts-de-France s landsbygd.

Beläget i den pittoreska byn Courcelles-sur-Vesle, erbjuder Château de Courcelles en unik kombination av historisk charm och modern lyx. Detta 1600-talsslott välkomnar dig att uppleva en oförglömlig vistelse i en av dess 20 unika rum och sviter, där varje rum bjuder på utsikt över den välskötta franska trädgården eller den charmiga byn. Perfekt för den som söker en romantisk getaway eller en kulturell weekend.

Exklusiv gastronomi med chef Massimiliano Sena

På Château de Courcelles hittar du den eleganta restaurangen La Table de Courcelles, där den berömda kocken Massimiliano Sena bjuder på fransk gourmetmat i en sofistikerad miljö. Varje rätt är en konstnärlig skapelse, noggrant presenterad och full av smakrika nyanser som hyllar det franska köket. Här kan du njuta av en gastronomisk upplevelse som verkligen sticker ut i regionen.

Storslagen natur och avkoppling i slottets omgivningar

Med 25 hektar grönska runt omkring erbjuder Château de Courcelles en fridfull oas för återhämtning och promenader. Utforska den klassiska franska trädgården, beundra de ståtliga tvåhundraåriga platanerna i parken eller följ den lugna kanalen som slingrar sig genom området. En perfekt plats för naturälskare och de som vill njuta av rofyllda stunder bort från stadens brus.

Orangerie för minnesvärda tillställningar

Château de Courcelles erbjuder även en vacker orangerie på 420 kvadratmeter, perfekt för stora evenemang som bröllop, företagsfester eller andra högtider. Den eleganta lokalen rymmer över 200 gäster och kombinerar historisk atmosfär med moderna bekvämligheter för en oförglömlig fest.

 – Varje boende erbjuder en egen karaktär och charm med vacker utsikt över trädgården eller byn.

 – Njut av exklusiva smakupplevelser i en elegant och intim miljö.

 – Utforska 25 hektar perfekt skötta grönytor med historisk atmosfär.

 – En magnifik plats som sätter stämningen för oförglömliga fester och sammankomster.

Hauts-de-France Region

Njut av en oförglömlig vistelse på Château de Courcelles med gourmetmat, vackra trädgårdar och en unik historisk atmosfär. Boka din drömresa idag!

Upplev lyx på Château de Courcelles, Courcelles-sur-Vesle

Upptäck de bästa aktiviteterna och tipsen för att njuta av en vistelse på Château de Courcelles, inklusive matupplevelser och kulturella sevärdheter.

Bästa tipsen för besök på Château de Courcelles

Lär dig mer om Château de Courcelles, dess rika historia och vad som gör detta hotell till en unik destination i Courcelles-sur-Vesle.

Luxury Stay at Château de Courcelles, Courcelles-sur-Vesle

Boende

Mat och kulinariska läckerheter

Faciliteter och aktiviteter

Vanliga frågor

Besök oss idag