Carbonis meny i Paris och deras italienska klassiker med modern twist
Carboni's, beläget på Rue de Poitou i hjärtat av Paris, erbjuder en smakrik italiensk matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Deras meny är omsorgsfullt komponerad för att imponera både lokala matälskare och internationella gourmeter med en modern twist på klassiska italienska rätter.
förrätter
Starta din måltid med eleganta italienska förrätter som Ricotta di bufala med ansjovis, en krämig och salt kontrast som väcker smaklökarna. Eller prova Vitello tonnato, en klassiker med mört kalvkött toppat med en len tonfisksås som förenar smaker på ett förföriskt sätt.
huvudrätter
För huvudrätten bjuder Carboni's på några av Italiens mest älskade specialiteter. Deras signaturrätt Cacio e pepe levererar en perfekt balans av al dente pasta, pecorinost och svartpeppar som smälter samman i en krämig symfoni. Lasagnen är rik på smak med lager av nötkött, tomatsås och ost som ger en traditionell men ändå modern upplevelse. Gnocchi gorgonzola erbjuder en krämig och smakrik tolkning med potatisgnocchi draperade i en fyllig gorgonzolasås.
desserter
Avsluta din middag med italienska delikatesser som Affogato, där het espresso möter krämig vaniljglass i en underbar kombination. Eller njut av en rik chokladglass med en sammetslen konsistens och intensiva chokladtoner, en perfekt avrundning på en smakresa i Italien.
drycker och specialitet
Carboni's intima underjordiska cocktailbar erbjuder en elegant meny av cocktails och noga utvalda italienska viner som förhöjer maten och stämningen. Här kan du njuta av en avslappnad dryckesupplevelse som kompletterar de utsökta rätterna och den livfulla atmosfären i denna parisiska pärla.
- Ricotta di bufala with anchovies – En krämig ricottost fylld med salt ansjovis som kittlar smaklökarna.
- Vitello tonnato – Mört kalvkött med len tonfisksås, en tidlös italiensk förrätt.
- Cacio e pepe – En krämig pasta med pecorinoost och svartpeppar, signaturrätten på Carboni's.
- Lasagna – Klassisk lasagne med nötkött, tomatsås och ost i fylliga lager.
- Gnocchi gorgonzola – Mjuka potatisgnocchi täckta med en smakrik gorgonzolasås.
- Affogato – En klassisk italiensk dessert där espresso möter vaniljglass.
- Chocolate ice cream – Krämig chokladglass med rik smak och sammetslen textur.
