Upptäck Menyn på La Canopée - Yoga Paris
La Canopée i hjärtat av Paris erbjuder en unik och spännande matupplevelse med en fusion av asiatiska och sydamerikanska smaker. Deras meny 2025 är en hyllning till kreativa, raffinerade rätter som tilltalar både hälsomedvetna och gourmeter.
Förrätter
Velouté de petits pois – En sammetslen ärtsoppa med färska ärtor, krämig grädde och örter som väcker smaklökarna.
Supions – Mört bläckfiskkött serveras med smörstekt romansallad, rostade pistagenötter och en fräsch vinaigrette på kalamansi.
Tataki de thon – Lätt sotad tonfisk med sojaglaze på rabarber och en krämig majonnäs med pepparrot som ger en kraftfull smak.
Huvudrätter
Porcelet ibérique au piri-piri – Saftigt iberiskt griskulting med het piri-piri, kryddig chimichurri på kalamansi och shiitakesvampar marinerade i ponzu.
Aubergine panko – Krispigt panerad aubergine med en balanserad smak av tosuazu och en len shiitake-crème som förhöjer varje tugga.
Saumon flambé – Flamberad lax serverad med tofu-hollandaise smaksatt med sichuanpeppar och grillad pak choï som ger en rökig finish.
Efterrätter
Cheesecake – En härligt krämig cheesecake med färskost, basilikablad, färska jordgubbar och ett knaprigt speculoosbotten.
Meringue d'anna – Luftig maräng kombinerad med syrliga mörka bär och en spännande timutgelé som skapar en elegant avslutning.
Chocolat – Rik chokladdessert med inslag av rosépeppar och ett krispigt speculoos som förhöjer varje bit.
