Auguste menyöversikt i Paris, Frankrike
Auguste är en Michelin-stjärnig restaurang belägen i hjärtat av Paris, känd för sin samtida franska matlagning i en elegant och intim miljö. Menyn, kallad Menu Découverte, erbjuder en skickligt sammansatt upplevelse som speglar kockens kreativitet och säsongens bästa råvaror. Här får gästerna njuta av en kulinarisk resa med smaker som är både innovativa och välbalanserade.
Förrätter
Börja din matupplevelse med utsökta förrätter som kombinerar friskhet och intensitet i smaker.
- Chantilly d'asperges blanches et petits pois: En krämig och len vispgrädde på vita sparrisar och små ärtor, som bjuder på en delikat och frisk inledning.
- Bouillon de châtaignes "expresso": En aromatisk kastanjesoppa med en elegant bouillon som lockar fram jordiga och varma toner.
Huvudrätter
Måltidens stjärnor är huvudrätterna, som kombinerar havets läckerheter med sofistikerade smakkombinationer och säsongens ingredienser.
- Lotte au naturel et godiveau aux goûts d'ailleurs: En elegant rätt med rognhaj serverad med godiveau och färska örter, som för tankarna till fjärran smaker.
- "Semi-Melone" cuisiné comme une paëlla safranée: En kreativ tolkning av paella med melon, saffran och ris som ger en fin balans mellan sötma och krydda.
- Couteaux de mer et rougets: Havskräftor och röda mulor tillagade med örter, en rätt där havets friskhet står i fokus.
- Saint-Jacques pleurotes de Panicaut et pulpe de raisins: Pilgrimsmusslor med Panicaut-pleurotessvamp och druvpulpa som skapar en lyxig och fruktig smakprofil.
Drycker och specialiteter
Auguste erbjuder en omsorgsfullt utvald vinlista som harmoniserar med varje rätt. Deras kunniga personal hjälper gärna till att välja den perfekta vin- och matmatchningen, vilket garanterar en helhetsupplevelse utöver det vanliga.
