SELECTED RESTAURANT
Paris, France
Upptäck braises förföriska meny 2025 i Paris och njut av eldlagade smaker och exklusiva råvaror.
Braise, beläget på Rue d'Anjou i hjärtat av Paris, presenterar stolt sin meny för 2025 — en utsökt samling av rätter där eldens värme möter noggrant utvalda ingredienser för att skapa en kulinarisk resa som tilltalar både finsmakare och matälskare.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din måltid med en rad innovativa och smakrika förrätter. Prova den mustiga Bao de poitrine de cochon confite et sauce barbecue , där mjuk och smakrik fläskkinder möter en rökig barbecuesås. För en delad smakupplevelse erbjuder restaurangen Le pâté en croûte à partager, caille, cochon et boudin noir , en delikat kombination av vaktel, fläsk och blodkorv i ett fint bakverk. Andra godsaker inkluderar den grillade chistorran med små gröna ärtor och en cocktail-sabayon, samt en fräsch tonfiskventrèche med sparris, crème crue och mynta.
Huvudrätter av högsta klass
Braise hyllar kött och fisk med enastående träkolsgrillade rätter som ger en djup smakprofil. Testa den marinerade pärlhönan med kålrot, clementiner från Korsika och en rik béarnaisesås. För lammälskare väntar en perfekt grillad lammrack med kronärtskocka, kapris, svart vitlök och färsk mynta.
Fiskälskare kan njuta av linjefångad maigre med pepparsås, grön sparris och små delikata potatisar. För den ultimata köttupplevelsen finns Black Angus biff med klassiska pommes frites och pepparsås, samt exklusiva côte de bœuf från Galicien, Asturiana och Simmental, som lagrats mellan 30 och 40 dagar för maximal smak och mörhet.
Läckra desserter som avslutar perfekt
Avsluta din måltid med ett av Brasies delikata dessertval. Prova La profiterole , fylld med vaniljkräm och täckt med choklad, eller den friska Fraisier med basilika och jordgubbssorbet . Andra favoriter inkluderar den luftiga chokladsoufflén serverad med citronyoghurtsglass samt den limoncello-inspirerade baban med vaniljgrädde.
Drycker och specialiteter
För dryckesälskare erbjuder Braise ett urval av kvalitetsviner, inklusive noggrant utvalda röda viner från Bourgogne som passar perfekt till kött och grillat. Restaurangen serverar även öl och kaffe för att komplettera din måltid, dock saknas cocktails på menyn.
- Den grillade chistorran med ärtor och cocktail-sabayon – en smakexplosion.
- Onglet de bœuf Black Angus serverad med krispiga pommes frites och pepparsås – en köttälskare dröm.
Stängt
Måndag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Tisdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Onsdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Torsdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Fredag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.3
Loading map...
