Upptäck menyens läckerheter på Cavalier i Paris
På Cavalier, beläget i hjärtat av Paris, möts du av en utsökt fusion mellan georgiska och medelhavsinspirerade smaker, skapade med omsorgsfullt utvalda råvaror. Restaurangens meny erbjuder en smakresa där varje rätt bjuder på äkta autenticitet och kreativitet, perfekt för den som söker genuina kulinariska upplevelser.
Förrätter
Börja din måltid med något av deras innovativa och smakrika förrätter, exempelvis de krispiga Brain Fritters som kombinerar kalvhjärna med len aïoli och friskhet från Granny Smith-äppelgelé. Denna rätt är en perfekt balans mellan krämighet och fruktig syra och ger en spännande start på middagen.
Huvudrätter
Mellanrätterna imponerar med sin variation och kvalitet. Prova den klassiska italienska influensen i Vitello Tonnato, där mört kalvkött möter en krämig tonfisksås och kapris som lyfter smakerna. För en friskare och mer komplex upplevelse står Amberjack Crudo, en rå fiskrätt med toner av tomat dashi, kryddig rädisa, nasturtiumblad och ett aromatiskt persiljejus som samspelar perfekt för att skapa en elegant smakprofil.
Desserter
Avsluta middagen med Menyns Namelaka Cream – en dekadent dessert med getostens mjuka syra, citronmarmeladens friskhet och en amaretto-reduktion som förhöjer sötman och ger en lagom balanserad avslutning på måltiden. Denna dessert är en elegant hyllning till traditionella smaker med en modern twist.
Drycker och specialiteter
Cavalier kompletterar sin meny med ett utsökt utbud av klassiska cocktails, noggrant blandade för att matcha maträtternas nyanser. Här erbjuds även ett gediget sortiment av vin och öl, perfekta för att förhöja din smakupplevelse. Restaurangen är känd för sin charmiga atmosfär och gästvänliga service som gör varje besök minnesvärt.
- Starters: Brain Fritters med kalvhjärna, aïoli och Granny Smith-äppelgelé.
- Mains: Vitello Tonnato med kalv, tonfisksås och kapris samt Amberjack Crudo med tomat dashi, rädisa och persiljejus.
- Desserts: Namelaka Cream med getost, citronmarmelad och amaretto-reduktion.
- Drinks: Brett sortiment av klassiska cocktails, vin och öl som lyfter smakupplevelsen.
