Utforska Menyn på Géosmine i Paris Söderläge
Géosmine, beläget vid 71 Rue de la Folie Méricourt i hjärtat av Paris, erbjuder en kulinarisk resa där varje rätt är en hyllning till noggrant utvalda, lokala råvaror och kreativ gastronomi. Under ledning av kocken Maxime Bouttier förförs du med innovativa smakkombinationer och en meny som växlar mellan elegans och äkta smaker.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din smakresa med utsökta förrätter som fångar havets och jordens bästa. Prova den krämiga Tarama med frisk smak av agrume och en hint av poutargue, finsmakarens val som kombinerar olivolja för en sammetslen textur. Eller njut av Moule, där polenta möter den salta friskheten från salicorn och krispiga cornichon – en perfekt start på din middag.
Huvudrätter med kreativ precision
Géosmine bjuder på flera innovativa huvudrätter som speglar kockens förmåga att skapa balans mellan det oväntade och det klassiska. De prisbelönta Carte Blanche-menyerna, med 5, 8 eller 11 inspirerande steg, presenterar en symfoni av smaker som agrume, poutargue, olivolja, polenta, mirabelle och en touch av vanilj och praliné. För en mer avskalad men lika raffinerad upplevelse kan du välja rätter som Pintade Fermière, där saftiga smaker av morot och mirabelle möts i en härlig jus gras, eller Mamelle med sin eleganta kombination av kaviar, kräm och havsalger.
Söta avslut och dryckesupplevelser
Avsluta med dessertens magi där chokladens rika toner möter vaniljens mildhet, en perfekt balans av fleur de sel och praliné som sätter punkt för en oförglömlig middag. Géosmine erbjuder även ett exklusivt urval av franska viner, noga utvalda för att harmonisera med varje rätt och förhöja din smakupplevelse ytterligare. För dig som uppskattar en välkomponerad cocktail finns även dessa att utforska.
Specialmenyer och unika smakkombinationer
- Menu Carte Blanche 5 Temps – En femrätters meny som väcker sinnena med citron, kaviar och praliné i en utsökt balans.
- Menu Carte Blanche 8 Temps – En utökad åttastegsupplevelse där varje ingrediens som salicorn och mirabelle lyfts fram.
- Menu Carte Blanche 11 Étapes – En imponerande elvastegsmeny för den äventyrlige gourmeten som vill upptäcka fulländad smakkonst.
