Menu du restaurant Le Petit Vatel à Paris France.
Le Petit Vatel i hjärtat av Paris bjuder på en äkta smakresa genom det franska köket med en meny som fokuserar på råvaror av högsta kvalitet och hemlagade traditionella rätter. Här möts du av en välbalanserad kombination av klassiska smaker och noggrant utvalda ingredienser som förhöjer varje maträtt till en njutning utöver det vanliga.
Förrätter
Foie gras de canard maison mi-cuit: En krämig och kryddig anklever, varsamt tillagad för att bevara sin rika smak.
Terrine maison de foies de volaille: Hemlagad kycklingleverterrine med kryddor och en touch av Armagnac för en djup smakupplevelse.
- Brick de boudin noir aux pommes: Krispig filodeg fylld med mustig svart pudding och sötma från äpplen.
- Rillettes de Maquereaux: En len röra på makrill med crème fraîche och aromatiska kryddor.
- Assiette de charcuterie, Bellota: Ett urval av spanska charkuterier med Bellotaskinka, korv och kryddig chorizo.
- Assiette de Jambon, Bellota, pain catalan: Delikat Bellotaskinka serverad med katalanskt bröd.
- Filets de Hareng, Pommes à l'huile: Sillarfiléer med potatis i olivolja för en enkel men smakrik start.
- Palourdes à la Fleur de Thym: Musslor med en aromatisk touch av timjan och smör.
- Oeuf Mimosa: En klassisk äggrätt med majonnäs och senap.
- Soupe de saison: Säsongens grönsakssoppa på en smakrik buljong.
Huvudrätter
Épaule de Cochon fermier, rôtie 12 heures: Långsamt rostad bondgrisaxel serverad med fänkål, morötter och olivoljepuré för en mustig och mör smak.
Pavé de Rumsteack, Aubrac: Köttbit från Aubrac-regionen, serverad med koreanska grönsaker som ger en spännande smakbrytning.
Pâtes aux Palourdes: Pasta med färska musslor, en lätt och smakfull rätt som hyllar havets delikatesser.
Drycker och specialiteter
Le Petit Vatel erbjuder ett fint urval av viner och öl, perfekt anpassade för att komplettera de smakrika rätterna. Restaurangen är också känd för sina välgjorda cocktails och serverar kaffe för den som önskar en avslappnad stund efter maten.
Med en intim atmosfär och personlig service är Le Petit Vatel det självklara valet för dig som vill uppleva traditionell fransk matlagning i en hemtrevlig miljö. Varje rätt är tillagad med kärlek och omsorg, vilket gör ditt besök till en minnesvärd smakupplevelse i Paris.
