Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

MISSHUMASSHU

Göteborg

Gurras

Malmö

Ruths

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Europa

spektakulära poolhotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

vandring, bad & tystnad

Naturresor i Europa

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Ny takbar i Stockholm

Sommaren 2025

Charles 

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Hotell & Spa

Spa med barn & staycation

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

bästa restauranger för hemleverans

i augusti 2025 

Sommarens bästa charterdeals

 i Sverige

Bästa gårdshotellen

i Europa

Dolda öparadis att upptäcka

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Paris

Le Sergent Recruteur est un restaurant étoilé Michelin situé au 41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris. Dirigé par le chef Alain Pégouret, ancien élève de Joël Robuchon, le restaurant propose une cuisine française moderne dans un cadre élégant alliant design contemporain et murs historiques. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/ile-de-france/paris/restaurant/le-sergent-recruteur?utm_source=openai)) Les clients apprécient particulièrement la créativité des plats, la présentation soignée et l'attention portée aux détails. Les avis sur TheFork attribuent une note moyenne de 9,5 sur 10, basée sur 721 avis. ([thefork.com](https://www.thefork.com/restaurant/le-sergent-recruteur-r486985/reviews?utm_source=openai))

Le Sergent Recruteur – En pärla för gourmetälskare i Paris

Beläget på den charmiga Rue Saint-Louis en l'Île i hjärtat av Paris, erbjuder Le Sergent Recruteur en elegant och modern tolkning av klassisk fransk gastronomi. Under ledning av den berömde kocken Alain Pégouret, tidigare elev till den legendariska Joël Robuchon, är detta en restaurang där varje rätt är en teknisk och smakmässig mästerverk som förtrollar både öga och gom.

Le Sergent Recruteur är känt för sin kreativa meny där varje tallrik är noggrant komponera med säsongens bästa råvaror. Här möts modern teknik och klassiskt hantverk i en perfekt balans. Från havets delikatesser som sjöborre med rostad kastanjemousse till den utsökta röda mulleten, imponerar varje rätt med sin komplexa smakpalett och eleganta presentation. Restaurangen erbjuder dessutom vegetariska alternativ för den som önskar.

Den intima lokalen kombinerar moderna inslag med rustika stenväggar och öppna takbjälkar, vilket skapar en exklusiv men inbjudande atmosfär. Gästerna kan njuta av en fantastisk utsikt in till köket där passionerade kockar skapar konstverk av mat. Servicen är uppmärksam och professionell, vilket bidrar till en minnesvärd upplevelse från början till slut.

Kan man boka bord på Le Sergent Recruteur?

 Ja, restaurangen erbjuder bordbokning vilket rekommenderas för att säkra en plats i denna populära pärla.

Erbjuder Le Sergent Recruteur vegetariska rätter?

 Ja, det finns vegetariska alternativ på menyn som är lika omsorgsfullt tillagade som övriga rätter.

 Restaurangen accepterar kredit- och betalkort inklusive Visa, Mastercard och American Express.

Le Sergent Recruteur är högt uppskattat av sina besökare. Gäster beskriver maten som "absolut fenomenal" med "perfekt balans av smaker och texturer". Servicen får också mycket beröm för att vara både vänlig och professionell. Många lyfter fram det lilla men välkomnande utrymmet, där köksutsikten bidrar till en unik och engagerande upplevelse. Med ett genomsnittsbetyg på 9,5 av 10 baserat på hundratals recensioner, är detta en destination för alla som vill njuta av fin fransk mat i Paris.

Europe

France

Le Sergent Recruteur är en pärla belägen på Rue Saint-Louis en l'Île i hjärtat av Paris. Denna restaurang erbjuder en unik kombination av modern och klassisk fransk gastronomi i en elegant miljö med synliga takbjälkar och stenväggar. Här kan du förvänta dig en oförglömlig matupplevelse, där varje rätt är en teknisk prestation och en fest för smaklökarna.

Det som verkligen gör Le Sergent Recruteur speciellt är deras förmåga att kombinera traditionella franska ingredienser med moderna matlagningstekniker. En av deras mest hyllade rätter är havsborstmasken med rostad kastanjemousseline, som är perfekt balanserad med Arabica, sellerikonfit och ett knappt rinnig äggula. Denna rätt är en smakexplosion som visar på kockens skicklighet och kreativitet.

En annan höjdpunkt är den röda mullet, som serveras utan ben eller skinn, vilket gör den till en delikatess som är svår att motstå. Till detta rekommenderas ett utvalt Alsace-vin som kompletterar maträtten perfekt.

Le Sergent Recruteur är inte bara en plats för att äta; det är en upplevelse. Restaurangen har en öppen köksdesign där gästerna kan se kockarna i aktion, vilket ger en extra dimension till måltiden. Den vänliga och uppmärksamma servicen gör att varje besök känns speciellt.

 Restaurangen är känd för sina tekniskt imponerande rätter och en modern tolkning av klassisk fransk matlagning.

 För den som söker en unik matupplevelse i en vacker miljö är detta en plats som inte får missas.

 Restaurangen ligger nära många av Paris mest kända sevärdheter, inklusive Notre-Dame och Île de la Cité.

Le Sergent Recruteur är mer än bara en restaurang; det är en destination för matälskare. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Paris, kom och upplev en oförglömlig middag som kommer att lämna dig med minnen för livet.

Modern/classical French gastronomy in an elegant environment with exposed rafters & stone walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbnJuajhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbnJuajhnRRAB

Absolutely phenomenal dinner experience here! The flavors, presentation, and care put into every single dish was impeccable. Cannot recommend enough. We ordered a la carte and loved every dish. The specials for the evening were incredible.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ095YTl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ095YTl3RRAB

A smallish, beautiful restaurant that I'm rating for fine dining. The service was friendly and attentive. The space is lovely. Our table had a great view into the kitchen, which is at the backnof the restaurant.  My wife enjoyed that--the chefs also get a 5 star rating apparently :)

Each dish is a technical masterpiece. For example, the sea urchin with roasted chestnut mousseline, enhanced with Arabica, celery confit and barely runny egg yolk. There is a mixture of flavor and texture that could easily go awry, but was constructed perfectly.  The red mullet was amazing. It was the entire fish (not the head) but not a single bone or skin. How did they do this? The accompanying carrot was a masterpiece that defies description. I had the sweetbreads which were magnificent. One of complimentary desserts was a coriander sorbet. So wonderful. Wine list is compact but excellent. We enjoyed a magnificent Alsace white.

The food, to sum up, is technically remarkable and delicious, as well as being classically influenced (not too abstract). We'll worth a visit for a special experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzcHBETG5BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzcHBETG5BRRAB

Lovely gourmet restaurant - perfectly located in Île de la Cité . A perfect mix of modern setting , terroir ingredients for a great fine dining experience, modern French cuisine.
Service was perfect - very kind and professional.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd2NMNVNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd2NMNVNREAE

Outstanding service and excellent dishes.
The house wine are excellent choices as well.
We really enjoyed the 3 course lunch here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMeGFESUJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe6_hufxx5kcRLJ9Ej7s19UM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMeGFESUJBEAE

The best meal we had on our recent visit to Paris. We went for the excellent value fixed lunch menu which gives a peek into the standard of food here. My wife went for the roasted guinea fowl for her main, I went for the fish, we shared a dessert. Everything about the experience was top notch, exceptional food, impeccable service. Highly recommended.

Lyxig middag på Le Sergent Recruteur i Paris

Le Sergent Recruteur est un restaurant étoilé Michelin situé au 41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris. Dirigé par le chef Alain Pégouret, ancien élève de Joël Robuchon, le restaurant propose une cuisine française moderne dans un cadre élégant alliant design contemporain et murs historiques. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/ile-de-france/paris/restaurant/le-sergent-recruteur?utm_source=openai))

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Reservable

In the heart of the enchanting Île Saint-Louis, an oasis of culinary delight awaits at Le Sergent Recruteur. This charming restaurant, nestled within a quaint streetscape of Paris, beckons visitors with its rustic elegance and a warm, inviting atmosphere. The menu is a celebration of classic French cuisine, featuring seasonal ingredients that reflect the region's bountiful offerings. Whether you are a Parisian local or a curious traveler, a visit to Le Sergent Recruteur promises not just a meal, but a delightful immersion into the heart of Parisian culture and the culinary arts.

Le Sergent Recruteur

Découvrez le menu 2025 du Chef Alain Pégouret, mettant en avant des ingrédients nobles et de saison, cuisinés à la perfection.

Foie gras de canard poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs, pamplemousse à la flamme et rhubarbe

Espadon en 'Sashimi' à peine mariné aux pickles, coriandre/gingembre, relevé par une nage de cranberry et fruit de la passion

Morilles et asperges paysannes sur une royale corsée, ail des ours, fleurette au vin d’Arbois

Caille et langoustine cuites au torchon dans un bouillon, puis rafraîchies, les sucs liés au sésame noir et agrumes, poireau grillé, fleurs de 'Paris' au cacao

Turbot plongé en tronçon dans une huile d’olive aux aromates 'cuisson goutte de lait', Parmentier de jeunes poireaux à l’anguille fumée, bulot et blette, jus iodé et crème de raifort

Merlan de ligne cuit sur un toast Melba, anchoïade, courgettes jaunes mijotées au curry, amande et persil plat, sauce diable

Sole dorée sous une viennoise, morilles soufflées, gnocchis au comté et minis blettes roulés dans une meunière noisette en mousseline, jus corsé du poisson légèrement acidulé

Volaille de Luteau rôtie à l’ail noir sous la peau, celtuces et bimis, fleurette d’herbes fortes et thé matcha

Noix de ris de veau dorée aux noisettes, purée de châtaignes torréfié, céleri gratiné à la 'Bourgeoise', chanterelles en vinaigrette, jus croisé

Palette de légumes de saisons, cuisinée sous toutes nos inspirations

Paleron de boeuf maturé puis grillé au bois d'hêtre, carbonara de blanc de seiche et salsifis caramélisés, jus des sucs au vinaigre à l'échalotte

Fromages

Myrtilles en meringue soufflées, cœur de noisette, Arlette croustillante

La Cabosse, mucilage en texture, mousse légère chocolaté 'Alpaco' d'Equateur, crème à l'Oabika

Glaces et sorbets du moment

Dessert du jour

Café, Tartelettes Chocolat

Menu 2025

Le Sergent Recruteur – en kulinarisk resa i Paris

Upptäck det eleganta och moderna franska köket på Le Sergent Recruteur, beläget mitt i hjärtat av Paris på Rue Saint-Louis en l'Île. Restaurangen erbjuder en noga komponerad meny för 2025 av den hyllade kocken Alain Pégouret, med säsongens finaste råvaror tillagade med precision och passion.

Börja din måltid med utsökta smaker såsom den pocherade anklever i en grönsaks- och vitt fruktbaserad sangria, med flamberad grapefrukt och rabarber som ger en frisk kontrast. Eller njut av en nätt Sashimiliknande svärdfisk, lätt marinerad med pickles, koriander och ingefära, balanserad med en kryddig sås av tranbär och passionsfrukt.

Morilles och bondasparges på en kraftig royale, smaksatt med björnlök och vin från Arbois.

Vaktel och hummer tillagade varsamt i buljong, med svarta sesamfrön och citrus, serverade med grillad purjolök och chokladdoftande blommor från Paris.

I huvudrätterna erbjuds en rad tekniskt fulländade och smakrika val. Prova turboten som tillagas i aromatisk olivolja med en mjölkliknande tillagning, serverad med färska purjolökar, rökt ål, snäckor och blekselleri, avslutad med en syrlig krondillskräm.

Linjetagen kummel på toast Melba med anchoïade, gula zucchinis tillagade med curry, mandel och persilja, serverad med en het 'diable'-sås.

Ugnsrostad Luteau-poulard med svart vitlök under huden, serverad med celtucer och bimis, och en aromatisk örtblomma med matcha-te.

Veal sweetbreads med hasselnötter, rostad kastanjepuré, gratinerad selleri och kantareller i vinägrett, serverade med en rik sås.

Säsongens grönsaker tillagade med inspiration från köket – en smakfull och färgstark palett för vegetarianska gäster.

Mörad oxbogsgrillad över bokved, serverad med bläckfiskcarbonara och karamelliserad svartrot, med en rödvinsreduktion smaksatt med schalottenlök.

Avrunda din middag med delikata desserter som blåbär med luftiga maränger, hasselnötskärna och krispigt Arlette-bröd. Eller varför inte prova restaurangens signaturdessert 'La Cabosse' med len chokladmousse från Ecuador och en unik Oabika-kräm.

Osttallrik med noggrant utvalda franska ostar.

Glassar och sorbeter som varierar med säsongens råvaror.

Dagens dessert – en överraskning från köket som speglar säsongen.

Le Sergent Recruteur erbjuder ett omsorgsfullt urval av vin, med särskild expertis inom Alsace-viner som harmoniserar med den moderna franska menyn. Baren serverar även utsökta cocktails och ett urval av kvalitetskaffe, det perfekta avslutet till en minnesvärd måltid.

Upplev gourmetmat på Le Sergent Recruteur i hjärtat av Paris! Smakfulla rätter och en unik atmosfär väntar. Boka ditt bord idag!

Gourmetrestaurang i Paris - Le Sergent Recruteur

Paris Municipality

Espace privatisable dans notre cave voûtée de 4 à 12 personnes.

Private Hire

Sale of wine to take away

Accessibilité pour les personnes handicapées.

Disabled Access

Wi-Fi

Climatisation présente dans le restaurant.

Air Conditioning

Le Sergent Recruteur i Paris – en kulinarisk pärla på Île de la Cité samtidigt som den erbjuder modern fransk gastronomi i en elegant miljö med synliga takbjälkar och stenväggar.

På Rue Saint-Louis en l'Île, mitt i hjärtat av Paris, hittar du 

, en restaurang som kombinerar klassisk fransk gastronomi med moderna influenser. Här kan du njuta av en imponerande meny där varje rätt är ett tekniskt mästerverk, skapad med stor omsorg och kreativitet. Gästerna lovordar den utsökta balansen mellan smaker och den eleganta presentationen.

Le Sergent Recruteur erbjuder en intim och vacker atmosfär med en liten restaurangyta och en imponerande vy in i köket, vilket skapar en särskild kontakt mellan gäster och kockar. Den vänliga och uppmärksamma servicen bidrar till en oförglömlig middag. Den tekniska perfektionen i rätterna, som exempelvis havsborre med rostade kastanjemousseline och rödbetskonfekt, visar på en kulinarisk expertis som uppskattas av finsmakare och matälskare.

 – Enastående menyer för lunch och middag med innovativa franska rätter, kompletterade av ett utmärkt urval av viner och cocktails.

 – Restaurangen är tillgänglig för personer med funktionsnedsättningar, har Wi-Fi och luftkonditionering för en bekväm vistelse.

 – Möjlighet att hyra en privat vinkällare för grupper om 4 till 12 personer, perfekt för speciella tillfällen och privata middagar.

Le Sergent Recruteur är ett utmärkt val för dig som vill uppleva modern och klassisk fransk matlagning i en charmig och sofistikerad miljö. Restaurangen erbjuder också en trevlig lunchmeny med utmärkt valuta för pengarna, vilket gör den till en favorit bland både lokalbefolkning och turister som söker en minnesvärd gastronomisk upplevelse i Paris.

Île-de-France Region

Upplev gourmetmat på Le Sergent Recruteur i Paris, beläget i hjärtat av Île Saint-Louis, med kreativ fransk mat och elegant atmosfär. Boka nu!

Le Sergent Recruteur Paris - Food & Fine Dining in Île Saint-Louis

Besök Le Sergent Recruteur i Paris för en Michelin-gastronomiupplevelse i en elegant miljö, perfekt för finsmakare som söker unik fransk mat och service i världsklass.

Utforska Le Sergent Recruteur i Paris - Michelin Star Dining

Njut av innovativ fransk mat på Le Sergent Recruteur, beläget på Île Saint-Louis i Paris, med utsökt meny, exklusiv atmosfär och utmärkt service. Följ länken för bokning!

Cucina Mutualité

Tavline

Aux Anysetiers du Roy