Lucas Carton menyöversikt i Paris, Frankrike och deras utsökta smakupplevelser.
Lucas Carton i hjärtat av Paris bjuder på en unik kulinarisk resa med sina välkomponerade menus dégustation – fyra, fem eller sju rätter, där varje servering är en hyllning till säsongens finaste råvaror och innovativa matlagningsmetoder.
Förrätter
De inledande rätterna lockar med delikata smaker som havsborre från Bretagne och en frisk touch av grön mikan kombinerad med den aromatiska tonen av Kuki hojicha och krispigt puffat ris.
Huvudrätter
Klassiska och innovativa rätter möts i huvudrätterna där rödfisk och trumpetfrikassé samsas med fårfötter och samphire, medan 120 dagar gammal kyckling från Perche-regionen förhöjs med jordärtskocka, shiitake och en nepita-emulsion. Smakerna kompletteras av rosa korsikansk grapefrukt och salvia-kräm.
Efterrätter
Den avslutande dessertupplevelsen överraskar med sencha-teglass och en maräng med Wayanad svartpeppar, en perfekt balans mellan sötma och krydda som lämnar ett bestående intryck.
Drycker och specialiteter
Lucas Carton erbjuder ett urval av noggrant utvalda viner som harmonierar med varje rätt, inklusive champagne och kvalitetsviner som förhöjer smakupplevelsen ytterligare. Restaurangen serverar även kaffe och cocktails för en komplett gastronomisk kväll.
Sammanfattning
- Menus dégustation: Välj mellan fyra, fem eller sju rätter med säsongsbetonade ingredienser och innovativa tekniker.
- Ingredienser: Havsborre, rödfisk, kyckling från Perche, shiitake, jordärtskocka och unika smakkombinationer som sencha-teglass och svartpepparmaräng.
- Dryck: Noggrant utvalda viner, champagne, kaffe och cocktails som kompletterar den gastronomiska upplevelsen.
