Matsedel på Magma - Paris kulinariska fusionsexplosion
Välkommen till Magma, en pärla på Rue Jean-Pierre Timbaud i hjärtat av Paris, där fransk haute cuisine möter raffinerade japanska influenser. Här erbjuds en smakresa fylld av säsongens råvaror och innovativa smakkompositioner, perfekt för dig som söker en exklusiv och originell gastronomisk upplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med kreativa amuse-bouches som väcker smaklökarna med säsongens finaste ingredienser. Eller smaka på den unika Tuna Crudo med tunt skivad Daikon-rädisa och en aromatisk kafferostad olja som ger en överraskande och elegant smakdimension.
För en mer rustik men ändå förfinad känsla rekommenderas Salsify och ål i en smakrik sås, som balanserar jordiga toner med havets fräschör på ett utsökt sätt.
Huvudrätter
Magma erbjuder enastående huvudrätter som Monkfish med svarta trumpetmusslingar och ett lätt skum som förhöjer varje tugga med en perfekt sammansatt konsistens och smakdjup.
För den som söker en lyxigare rätt är Smördegsinbakad anka med foie gras en fantastisk kombination av smaker och texturer, där det frasiga möter det krämiga i en harmonisk kulinarisk upplevelse.
Efterrätter
Avsluta med en ljuvlig Pumpa-puré-paj serverad med smörbrunad glass – en perfekt söt och fyllig avrundning som lämnar ett bestående intryck.
Drycker och specialiteter
Magma är känt för sina utvalda vinparningar som harmoniserar med varje rätt, med särskild expertis från sommeliern för att lyfta fram smakerna i varje komponent. De serverar också exklusiva cocktails samt kvalitetskaffe för både avslappnade luncher och eleganta middagar.
- Amuse-bouches: Små smakprov med säsongens ingredienser som väcker aptiten.
- Tuna Crudo med Daikon och kaffearomatisk olja: En fräsch och spännande förrätt med japanska influenser.
- Salsify och ål i sås: Jordiga och marina smaker i perfekt balans.
- Hälleflundra med svarta trumpetmusslingar och skum: En elegant huvudrätt med djup smak och sofistikerad textur.
- Smördegsinbakad anka med foie gras: En lyxig och smakrik rätt som kombinerar krispigt och krämigt.
- Pumpapuré-paj med smörbrunad glass: En söt och fyllig dessert som avslutar måltiden på bästa sätt.
