Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Discover Pur' - Jean-François Rouquette: A Michelin-Starred Culinary Gem in Paris

Nestled in the heart of Paris at 5 Rue de la Paix, Pur' - Jean-François Rouquette provides an extraordinary gastronomic journey that melds tradition with innovation. Situated within the luxurious Park Hyatt Paris-Vendôme, this Michelin-starred restaurant offers food enthusiasts and travelers alike an unforgettable experience of French cuisine elevated by contemporary flair and seasonal freshness.

A Taste of Innovation and Elegance in Every Dish

Under the expert guidance of Chef Jean-François Rouquette, Pur' crafts tasting menus that enchant the senses. Each dish is a masterpiece, balancing inventive flavors with the freshest local ingredients. Guests frequently laud the exquisite presentation and the harmonious summer-themed inspirations that make every course a revelation. From delicate scallops and succulent langoustines to sublime desserts paired with perfect wines, the culinary artistry here is second to none.

 – Renowned for its prestigious Michelin star, reflecting superior culinary quality and creativity.

 – Multi-course meals designed to showcase seasonal and local flavors with impeccable artistry.

 – A modern yet warm setting within the Park Hyatt, perfect for sophisticated dining experiences.

 – Staff are known for their professionalism and personalized attention, enhancing every visit.

 – Complementing exquisite dishes with a curated selection of wines and creative cocktails.

What is the average price for a meal at Pur' - Jean-François Rouquette?

 The average price for a meal is approximately €241, with tasting menus starting at €260.

Who is the chef at Pur' - Jean-François Rouquette?

 The executive chef is Jean-François Rouquette, known for his innovative approach to French cuisine.

Pur' - Jean-François Rouquette enjoys a stellar reputation among diners and critics alike. The restaurant is celebrated for its exceptional culinary creations and flawless service. Guests consistently highlight the imaginative tasting menus, the elegance of the dining environment, and the warm professionalism of the staff. While a few visitors have expressed that expectations are high given the price point, the overwhelming sentiment is one of admiration and eagerness to return for another breathtaking meal.

For foodies seeking a next-level Parisian dining experience, Pur' offers unparalleled artistry and sophistication that captures the essence of modern French cuisine.

Pur' - Jean-François Rouquette: A Legacy of Culinary Excellence in Paris 

Nestled in the heart of Paris at 5 Rue de la Paix, Pur' - Jean-François Rouquette has established itself as a beacon of haute cuisine since its inception. This upscale restaurant, located inside the luxurious Park Hyatt Paris-Vendôme, is renowned for its imaginative local dishes and carefully curated tasting menus that captivate food enthusiasts and Michelin-star seekers alike.

Historical milestones of Pur' - Jean-François Rouquette

Since opening its doors in 2014, Pur' has rapidly become synonymous with refined elegance and culinary artistry. The visionary Chef Jean-François Rouquette spearheaded the kitchen from the very beginning, crafting menus that reflect both creativity and a deep respect for seasonal, fresh ingredients.

A pivotal moment came in 2015 when Pur' proudly earned its first Michelin star, a prestigious accolade that solidified its standing among Paris's elite dining establishments. 

This honor recognized the exceptional quality, innovative flavors, and impeccable service that diners could expect at every visit.

By 2020, Chef Rouquette continued to lead the culinary journey, ensuring that the restaurant maintained its reputation for excellence while embracing modern gastronomy trends. Pur' remains a top choice for travelers seeking an unforgettable fine dining experience in Paris, blending classic French techniques with contemporary innovation.

Why Pur' stands out in Paris's culinary scene

Pur' is not just about exquisite food; it offers an immersive atmosphere where every detail—from the attentive service to the artful plating—is designed to enhance the dining journey. Its location in the Park Hyatt provides an elegant backdrop that complements the sophisticated menu, making it a must-visit for foodies, digital nomads, and trend-conscious travelers exploring Paris.

 that signifies top-tier culinary standards and creative innovation.

 who combines classic French culinary mastery with inventive modern techniques.

 situated within the prestigious Park Hyatt Paris-Vendôme, ideal for special occasions and luxurious dining experiences.

 ensuring each course delivers vibrant flavors that celebrate seasonal bounty.

Pur' - Jean-François Rouquette at a glance

Located at 5 Rue de la Paix in Paris, Pur' - Jean-François Rouquette is an upscale restaurant within the Park Hyatt Hotel, renowned for its imaginative local dishes and seasonal tasting menus. With a Michelin star to its name, it offers an elegant dining experience that combines exceptional culinary offerings with impeccable service.

Pur' is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts looking to indulge in a refined dining experience.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant has a formal dress code, so plan accordingly. Expect a multi-course tasting menu that showcases seasonal ingredients.

Pur' - Jean-François Rouquette offers a remarkable dining experience that combines elegance with culinary artistry. While it comes with a high price tag, the quality of food and service justifies the investment for those seeking a memorable meal in Paris.

Pur' - Jean-François Rouquette in Paris: A Michelin Star Culinary Adventure in the Heart of France's Gastronomic Capital.

Nestled at 5 Rue de la Paix in the vibrant 2nd arrondissement of Paris, Pur' - Jean-François Rouquette offers an exquisite fine dining experience that captures the essence of French gastronomy. This intimate Michelin-starred restaurant within the prestigious Park Hyatt Hotel is celebrated for its innovative tasting menus that artfully blend classic French techniques with modern, seasonal ingredients.

Exceptional tasting menus to indulge your senses

Pur' offers thoughtfully curated multi-course tasting menus designed to take diners on a flavorful journey through refined French cuisine. The five-course menu, priced at 260 euros, presents a carefully selected array of dishes showcasing the best of local and seasonal ingredients. For those seeking a more immersive experience, the eight-course menu at 340 euros delivers an extended exploration of Chef Rouquette's culinary artistry.

Each dish is a masterpiece that balances innovation with tradition, delighting guests with vibrant flavors and exquisite presentations that resemble edible works of art. The menu often features impeccable seafood such as scallops and langoustines, premium cuts like Wagyu beef, and seasonal vegetables prepared with finesse.

Perfect wine pairings and attentive service

Elevate your meal with the expertly curated wine pairing option available for 100 euros. Sommeliers select wines that harmonize exquisitely with each course, including exceptional dessert wines that surprise even the most discerning palates. The staff at Pur' are known for their professional yet warm and attentive service, ensuring a memorable dining atmosphere where guests feel both pampered and at ease.

Celebrated for innovative French cuisine with a summer theme and multi-course tasting menus.

Situated in the heart of Paris at 5 Rue de la Paix, offering an elegant and intimate dining setting within the Park Hyatt Hotel.

Dishes featuring fresh scallops, langoustines, Wagyu beef, and creative vegetable preparations paired with exquisite desserts like pear and apple-based delicacies.

Attentive, knowledgeable staff creating a warm atmosphere for a relaxed yet luxurious dining experience.

A curated wine list including expert pairings, dessert wines, coffee, cocktails, beer, and a full bar.

Paris

Pur' - Jean-François Rouquette, located within the Park Hyatt Paris-Vendôme, offers a Michelin-starred dining experience under the guidance of Chef Jean-François Rouquette. The restaurant is celebrated for its inventive French cuisine, utilizing seasonal ingredients to craft dishes that are both visually stunning and flavorful. Guests often highlight the personalized service and the elegant, modern setting that enhances the overall dining experience.

Upptäck Pur' - Jean-François Rouquette i hjärtat av Paris som en kulinarisk pärla med Michelin-stjärna, där innovativ fransk matlagning möter en elegant och modern atmosfär.

Pur' - Jean-François Rouquette är beläget på 5 Rue de la Paix, 75002 Paris, i den exklusiva miljön av Park Hyatt Paris-Vendôme. Restaurangen är känd för att erbjuda en unik smakupplevelse med en meny som förändras efter säsongens bästa råvaror och där varje rätt är en liten konstnärlig skapelse.

Gastronomisk upplevelse med kreativ fransk mat

Här skapas en meny som ständigt förnyas och speglar Jean-François Rouquettes innovativa och kreativa syn på det klassiska franska köket. Måltiderna består ofta av flera små rätter som är noggrant utformade för att överraska och glädja smaklökarna, samtidigt som de behåller en somrig, lätt känsla.

Restaurangen utmärker sig också genom sin eleganta och moderna inredning som skapar en varm och inbjudande atmosfär. Gäster vittnar om en personlig och uppmärksam service som förhöjer hela upplevelsen. Pur' är ett självklart val för dig som vill njuta av en exklusiv kväll med vin i toppklass och utsökta rätter.

Pur' - Jean-François Rouquette är hyllat för sin exceptionella gastronomi och felfria service.

 Många gäster pekar särskilt på restaurangens innovativa franska rätter och den personliga, vänliga personalen. Tastingmenyerna får ofta beröm för sin kreativitet och vackra presentation.

Vanliga frågor om Pur' - Jean-François Rouquette

Vad kostar en genomsnittlig måltid på Pur'?

 Den genomsnittliga prisnivån ligger på cirka 241 euro, och tastingmenyerna startar från ungefär 260 euro.

 Huvudkocken är Jean-François Rouquette, känd för sin innovativa syn på det franska köket.

Europe

France

Pur' - Jean-François Rouquette är en exklusiv restaurang belägen i Park Hyatt Hotel i Paris, som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med en smakfull blandning av lokala ingredienser och innovativa rätter. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, har restaurangen blivit ett populärt val för både lokalbefolkningen och besökare. Sedan öppningen har Pur' fått beröm för sin kreativa meny och exceptionella service, vilket har resulterat i en Michelin-stjärna.

Pur' erbjuder en smakfull avsmakningsmeny som förändras med säsongerna, vilket garanterar att varje besök är unikt. Rätterna är en konstform, där varje komponent är noggrant utvald för att skapa en harmonisk smakupplevelse. Besökare har berömt restaurangen för sina fantastiska skaldjur, inklusive pilgrimsmusslor och langostiner, samt den utsökta Wagyu-biffen. Dessutom är dessertmenyn en höjdpunkt, med rätter som pärondessert som lämnar ett bestående intryck.

Pilgrimsmusslor med säsongsbetonade tillbehör

Restaurangen ligger i Park Hyatt Hotel, vilket ger en lyxig och bekväm miljö för gästerna. Hotellet erbjuder förstklassiga bekvämligheter och ligger nära många av Paris mest kända sevärdheter, inklusive Operahuset och Louvren. Besökare kan njuta av en promenad i de vackra omgivningarna innan eller efter sin middag.

Pur' erbjuder en avsmakningsmeny med lokala och säsongsbetonade rätter.

Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg.

Upplev en oförglömlig middag på Pur' i Paris, där varje måltid är en fest för sinnena. Boka ditt bord idag och njut av en unik kulinarisk upplevelse i en av stadens mest eleganta miljöer.

Upscale restaurant in the Park Hyatt Hotel preparing imaginative local dishes from a tasting menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNidF82dklREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlVvipTFu5kcR6VwB1PiwKv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNidF82dklREAE

Wow. One of the best, if not the best dining experience in my life. The many courses of food tasted amazing with fresh ingredients and innovative flavors while still maintaining a summer theme. The service was attentive and friendly. This restaurant, in my opinion, deserves more than 1 Michelin star. I will be back for sure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOeWYtNll3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlVvipTFu5kcR6VwB1PiwKv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOeWYtNll3EAE

Best meal of my life. The flavors were perfect, and the presentations were like little works of art. The scallops, langostine, and fish were my favorites, but every dish was sublime. The pear dessert was heaven. The service was exceptional. I could not imagine a better experience. The petite dishes ahead of the meal were also great - the beet, potato, and razor clams. My husband had the Wagyu steak and loved it. The wine pairings were excellent - I usually never like dessert wines, as they are generally too sweet, but the wine with the apple dessert was perfection. All the wines were wonderful, and this restaurant surpassed all expectations (and they were high going in). What a next-level dining experience and fully deserving of their Michelin star (if not 2!). Unforgettable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaXFQWWZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlVvipTFu5kcR6VwB1PiwKv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaXFQWWZnEAE

We pre-paid for a special Christmas Eve dinner. Eight courses (which turned into more like a 12 or more course meal). The atmosphere was warm and wonderful, the staff down to earth in a very professional way, extremely knowledgeable and attentive. The food was imaginative and delicious. The evening lasted for a beautiful 4 hours. Highly recommended!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1X2NmU2dRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJlVvipTFu5kcR6VwB1PiwKv8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1X2NmU2dRRRAB

Perhaps it was because we went to a three Michelin star restaurant a few days earlier, but the dinner at Pur' left us very underwhelmed, especially for the price.  The restaurant looks nice, but not as nice as the pictures in reality.  Service was good, but not exceptional.  When I asked what kind of Japanese beef they were serving, I was told "Wagyu or Kobe, it's the same thing", which is not entirely correct.  After I pushed back on that statement, they were able to get more correct information as well as beef grade (A4 is what they were serving).  The caviar dish was good, but caviar quality was not top notch.  The Japanese A4 beef dish was decent, but not spectacular.  Again, nothing was bad, but it was all very underwhelming, especially for the price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlbThYS0l3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlVvipTFu5kcR6VwB1PiwKv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlbThYS0l3EAE

Excellent 1* Michelin in a beautiful setting. Service was great, as it should be for such a restaurant.

We took the 9-service tasting menu. Food was excellent classic French.

It took down one star because I wasn’t blown away, like I was in the past in other Michelin places, considering the price.

Upplev Pur' - En Michelin-stjärnig restaurang i Paris

Pur' - Jean-François Rouquette has been a prominent establishment in Paris's fine dining scene, earning a Michelin star for its exceptional culinary offerings.

Pur' - Jean-François Rouquette: En historisk översikt av en kulinarisk pärla i Paris.

Pur' - Jean-François Rouquette har under åren etablerat sig som en framstående plats inom Paris gastronomiska scen, och har tilldelats en prestigefylld Michelin-stjärna för sina exceptionella kulinariska erbjudanden.

År 2014 markerar starten för Pur' när Jean-François Rouquette öppnade restaurangen i det eleganta Park Hyatt Paris-Vendôme. Detta blev en betydande händelse i Paris kulinariska värld, då restaurangen snabbt började skapa rykte för sin innovativa meny och högklassiga service.

Nästa viktiga milstolpe kom 2015 när restaurangen tilldelades sin första Michelin-stjärna, vilket bekräftade dess status som en av Paris mest framstående gastronomiska destinationer. Detta erkännande bidrog till att ytterligare stärka dess renommé och locka matentusiaster från hela världen.

Under 2020 fortsatte Jean-François Rouquette att leda köket, vilket säkerställde att restaurangen upprätthöll sin höga nivå av kulinarisk excellens och innovativa smaker. Denna kontinuitet har gjort Pur' till en ständig favorit bland gourmeter och finsmakare i Paris.

För gourmeter som söker en unik matupplevelse i Paris är Pur' en restaurang som kombinerar innovation med tradition, och erbjuder en meny som ständigt utvecklas under ledning av en världsklasskock. Att besöka Pur' är att upptäcka en del av Paris kulinariska arv som fortsätter att blomstra.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Pur' - Jean-François Rouquette is an upscale restaurant located in the Park Hyatt Hotel, offering imaginative local dishes from a tasting menu in the heart of Paris.

Pur' - Jean-François Rouquette

Experience the culinary artistry of Chef Jean-François Rouquette with our 2025 menu, featuring innovative French cuisine crafted from the finest seasonal ingredients.

Variation d‘asperges vertes de Provence & blanches des Landes

Jardin marin de coquillages

Premières morilles brunes

Ormeaux de pleine mer marinés au mirin hors d‘âge

Menu 2025

Upptäck Menyn på Pur' – Jean-François Rouquette i Paris franska hjärta.

I hjärtat av Paris, på 5 Rue de la Paix, bjuder restaurang Pur' – Jean-François Rouquette på en kulinarisk resa där varje rätt är ett konstverk. Menyn för 2025 är en hyllning till säsongens finaste råvaror och bjuder på innovativa franska smaker med en somrig känsla.

Börja din smakresa med en variation av gröna sparrisar från Provence och vita sparrisar från Landes – en elegant rätt med panna cotta av gröna sparrisar smaksatt med dragon, sorbet på oxalis, osciétricaviar och en len mousselinesås.

Jardin marin de coquillages erbjuder en frisk explosion av smaker med fermenterat tomatvatten, svart vitlök och intensiv siciliansk olivolja, perfekt för den som älskar havets delikatesser.

Premières morilles brunes bjuder på fyllda murklor tillsammans med ångkokta ärtor kryddade med galanga – en balanserad och jordnära smakupplevelse.

För en lyxigare förrätt kan du välja Ormeaux de pleine mer marinés au mirin hors d‘âge, som serveras med en algbaserad flan och en mateloté på rökt gäddrom, vilket ger en sofistikerad smakpalett.

Huvudrätterna speglar förrätternas elegans och djup med samma delikata variationer. Den gröna och vita sparrisen från Provence och Landes återkommer här i en lika överraskande kombination, där varje ingrediens är noggrant utvald.

Jardin marin de coquillages fortsätter att fascinera med havets smaker, medan Premières morilles brunes och Ormeaux de pleine mer marinés au mirin hors d‘âge erbjuder rika, mustiga alternativ för den som söker en mer intensiv upplevelse.

Avsluta din måltid med en oväntad och kreativ dessertvariant från menyn – från den fräscha variationen av sparris med panna cotta och caviar till den unika kombinationen av fermenterat tomatvatten och svart vitlök som skapar en harmoni av smaker.

Pur' erbjuder också ett utmärkt urval av drycker som kompletterar varje rätt. Vinparningarna är utvalda för att höja smakerna och komplettera den kreativa menyn, medan cocktailmenyn bjuder på spännande alternativ för alla smaker.

 – innovativa rätter skapade med fokus på säsongens bästa råvaror.

 – en måltid som balanserar klassiska franska tekniker med modern kreativitet.

 – elegansen i Park Hyatt Hotel ger en perfekt bakgrund för denna gastronomiska upplevelse.

Upptäck Pur' - Jean-François Rouquette i Paris. Njut av en gastronomisk upplevelse med franska delikatesser. Boka ditt bord idag!

Restaurant Pur' i Paris - Gastronomisk Upplevelse

Paris Municipality

A curated selection of dishes showcasing the best of French gastronomy.

Five-course tasting menu

An extended journey through Chef Rouquette's culinary creations.

Eight-course tasting menu

Expertly selected wines to complement each course.

Wine pairing

Pur' - Jean-François Rouquette i Paris: En gastronomisk pärla i hjärtat av staden.

Beläget på 5 Rue de la Paix i det eleganta 2:a arrondissementet i Paris, erbjuder Pur' - Jean-François Rouquette en unik och sofistikerad matupplevelse för finsmakare och kulinariska äventyrare. Restaurangen, som är inrymd i det lyxiga Park Hyatt Hotel, är känd för sin innovativa meny som förenar klassisk fransk gastronomi med moderna smaker och en somrig känsla i varje rätt.

På Pur' kan du njuta av flera noggrant komponerade smakresor. Välj mellan ett femrätters provsmakningsmeny som förkroppsligar det bästa av fransk gastronomi, eller fördjupa dig i en åttarätters meny som tar dig på en längre och mer omfattande kulinarisk resa genom kock Jean-François Rouquettes kreativa värld. Varje rätt är en konstnärlig presentation med färska, lokala ingredienser och överraskande smakkombinationer.

 – En koncentrerad smakupplevelse för 260 € som lyfter fram säsongens finaste franska råvaror.

 – En förlängd gourmetupplevelse för 340 €, fylld med kockens mest kreativa och eleganta rätter.

 – För 100 € kan du njuta av expertvalda viner som förhöjer varje rätts unika smakprofil.

Pur' är inte bara en restaurang, utan en destination för dem som söker en minnesvärd kväll i Paris. Med sin eleganta och intima atmosfär är det den perfekta platsen för en romantisk middag eller ett exklusivt firande. Servicen är uppmärksam och professionell, vilket skapar en varm och välkomnande miljö. Restaurangen erbjuder även utsökta vegetariska alternativ och har en fin vinkällare med noga utvalda flaskor.

 Restaurangen tar inte emot barn och erbjuder inte lunch eller brunch, vilket gör den till en destination för kvällsbesök.

Boka din plats och njut av Paris bästa mat

Pur' - Jean-François Rouquette välkomnar dig att upptäcka en värld av smaker och kreativitet mitt i Paris. Med enkel bokning och betalning via kreditkort kan du tryggt planera en kulinarisk kväll som kommer att etsa sig fast i minnet. Välkommen till en av Paris mest omtalade restauranger där varje måltid är en resa.

 5 Rue de la Paix, 75002 Paris, Frankrike

 Serverar exklusiv middag med fokus på provsmakningsmenyer och dessert.

 Vin, öl, kaffe och cocktails finns tillgängliga.

Pur' är perfekt för romantiska middagar, speciella tillfällen och gastronomiska upplevelser.

L'Entre Deux

L’italien de La Belle Époque

Mon Paris !