Menu découverte på Restaurant le Meurice Alain Ducasse i Paris, Frankrike.
Upplev en kulinarisk resa genom Restaurant le Meurices Menu Découverte, som erbjuder en rad förfinade rätter med utvalda ingredienser och innovativa smakkompositioner som speglar säsongens bästa råvaror.
Förrätter
Börja med en elegant förrätt där varje tugga bjuder på en harmonisk balans av smaker och texturer.
- Asperge verte du domaine de Roques-Hautes – färska gröna sparrisar smaksatta med pistage, kapris och kapucine vilket skapar en frisk och lätt förrätt.
- Daurade de Noirmoutier à peine cuite – lätt tillagad havsbras med morötter från Allonnes, tagète och rökt yoghurt ger en delikat smakupplevelse.
- Langoustine de la baie de Quiberon – smaksatt med rosa bär, fet tonfisk och kaviar, en lyxig start på måltiden.
- Petit pâté chaud de pintade et foie gras – en värmande liten paj med vaktel och foie gras serverad med en bitter sallad som balanserar smakerna.
Huvudrätter
Njut av en rad kreativa och omsorgsfullt tillagade huvudrätter med ingredienser från lokala källor, där varje rätt berättar sin egen smakrika historia.
- Saint-Pierre de Bretagne confit – långsamt tillagad havsabborre med fänkål, mild chili och dill, en delikat och välbalanserad rätt.
- Bar de la Côte d'Opale saisi – perfekt stekt havsabborre med rättika, torkad fiskrom och Buddha hand, som ger unika smaktoner.
- Homard bleu croustillant – knaprigt blå hummerkött med rödlök, rödbeta och nypon, en rik och lyxig rätt.
- Agneau Lacaune rôti – rostad lamm från Lacaune med havsdelikatesser som ormeau och alger från Croisic, samt maceron för textur.
- Poularde de Culoiseau à l'ail des ours – kyckling med björklöksarom, broccoli och sniglar, som kombinerar klassiska franska smaker med en modern twist.
- Veau « grain de soie » grillé – grillad kalv med celtuce, krossad oliv och mynta, som bjuder på en lätt och fräsch smakprofil.
Desserter
Avsluta måltiden med en rad utsökta desserter som utmanar smaklökarna och erbjuder en perfekt söt avslutning.
- Fromages frais et affinés – ett urval av färska och lagrade ostar för en elegant och smakrik avslutning.
- Noix de coco / poivre des cîmes – en exotisk kombination av kokos och bergsppeppar som ger en unik och spännande sötma.
- Gousse de vanille de Madagascar – en len och aromatisk vaniljstång från Madagaskar, perfekt för vaniljälskare.
- Cabosse de cacao – njut av chokladens rika smak från kakaofrukten i denna dekadenta dessert.
- Pamplemousse / amer – en frisk och bitter grapefruktdessert som rensar smaklökarna med elegans.
- Baba au rhum de votre choix – en klassisk fransk dessert med babakaka och rom i valfri smak, söt och fyllig till sist.
Drycker och specialiteter
Le Meurice Alain Ducasse kompletterar sin raffinaderade meny med ett urval av noga utvalda viner, öl och cocktails, perfekta för att lyfta fram smakerna i varje rätt och förhöja din kulinariska upplevelse.
Oavsett om du är på jakt efter en elegant lunch, en romantisk middag eller en minnesvärd brunch i hjärtat av Paris, erbjuder Restaurang le Meurice en fulländad matupplevelse fylld av franska smaker och konstnärlig presentation.
