Restaurang Montcalms meny i hjärtat av Paris
Utforska en utsökt meny på Restaurang Montcalm som erbjuder en förfinad blandning av moderna franska rätter, skapade med färska och säsongsbetonade ingredienser. Denna meny är noggrant komponerad för att tillfredsställa finsmakare som söker äkta smakupplevelser i Montmartres lugna kvarter.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med smaker som väcker aptiten och visar på kreativitet och kvalitet.
- Tatki de thon, céleri, piquillos – En elegant tonfiskrätt med krispig selleri och smakrika piquillos som skapar en frisk och spännande start.
- Velouté de petit pois, oeuf parfait, burrata – En krämig ärtsoppa toppad med ett perfekt tillagat ägg och len burrataost för en mjuk och rik smakupplevelse.
- Pressé de porc, betterave, huile fumée – Pressad fläsk med rödbetor och en rökig olja som ger en djup och komplex smakprofil.
Huvudrätter
Huvudrätterna bjuder på enastående råvaror och spännande smakkompositioner som hyllar det franska kökets tradition och innovation.
- Joue de porc, bock choi, girolles, olives noires – Mört fläskkinder serverade med fräsch bock choy, smakrika kantareller och svarta oliver för en jordnära och balanserad rätt.
- Haddock, Échalotes, chou kale – Rimmad kolja med lök och näringsrik grönkål, en lätt men smakrik upplevelse från havet.
- Noix de veau, racine de persil, figue – Kalvkött med persiljerot och fikon som kombinerar mildhet och sötma i en sofistikerad rätt.
Desserter
Avsluta middagen med läckra och välkomponerade desserter som erbjuder en perfekt balans mellan smak och textur.
- Riz au lait, clémentine, mandarine – En len rispudding med friska toner av clementin och mandarin som ger en fräsch avslutning.
- Crème brûlée, lavande, pomme, crumble – Klassisk crème brûlée med subtila inslag av lavendel, krispigt äpple och smulig crumble för en förtrollande dessert.
Drycker och specials
Till maten kan du njuta av ett brett urval av viner, öl och eleganta cocktails, som alla är noga utvalda för att komplettera smakerna i menyn. Restaurangen erbjuder också specials som byts ut regelbundet för att spegla säsongens bästa råvaror.
