SELECTED RESTAURANT
Ferrières-en-Brie, France
Upptäck Le Barons utsökta meny i Ferrières-en-Brie
Le Baron är en kulinarisk pärla belägen i hjärtat av Ferrières-en-Brie, där varje måltid är en hyllning till det franska kökets finess och kreativitet. Här erbjuds en noggrant komponerad meny som förför både öga och gom, med rätter som speglar säsongens bästa råvaror och klassiska smaker i modern tappning.
Starters - Inled med elegans och fräschör
Börja din gastronomiska resa med aptitretare som Langoustines croquantes, där krispiga havskräftor möter en frisk grönsakskompott smaksatt med aromatisk koriander. Eller varför inte njuta av deras lyxiga Foie gras mi-cuit, serverad med en subtil gelé på anka och dekorerad med mjuka blad och en lätt pudring av dragé? För svampälskaren finns Fricassée de cèpes à l'œuf cassé med knapriga lökringar som ger en perfekt texturkontrast. Saint-Jacques dorées serveras i en delikat buljong med anisdoftande morötter – en sann fest för sinnena.
Main Courses - Kött och fisk i harmoni
Huvudrätterna bjuder på eleganta kombinationer som Cœur de filet de bœuf Rossini – oxfilé toppad med foie gras och avnjuts med en fyllig portvinsglasyr. För fågelälskare lockar Volaille de Bresse i en rustik pot-au-feu, ackompanjerad av gratinerad märg med en touch av saltblomma. Känn doften av medelhavet med Crépinettes d'agneau au basilic, serverat med zucchini-risotto och en lätt pärlande sås. Havets delikatesser representeras av Dos de turbot rôti, en stekt piggvar serverad med kycklingjus och krämig potatis med salladsblad, eller Filet de Saint-Pierre med ångad grönkål och en skaldjurssås med djup smak. Sole cuite à l'arête fulländar menyn med sin saffransdoftande puré på purjolök.
Dessert - Söt avslutning med franska klassiker
Avsluta med en ljuvlig dessert som Crousti-fondant chocolat noir intense, där mörk choklad möter vita chokladdroppar och rostade pistagenötter för en perfekt balans mellan krispighet och krämighet. Soufflé Rothschild bjuder på en luftig upplevelse med bitar av kandiserad frukt som smaksatts med Grand Marnier. För en fräschare avslutning finns mandariner marinerade med citron- och saffransyoghurt, eller den eleganta Douceur citron med en syrlig grön gelé.
Drinks and Specials - Komplettera din måltid
Le Baron erbjuder ett gediget urval av viner som harmonierar med den franska matkonsten, från eleganta champagner till rika röda viner. För den som önskar något svalkande finns även kreativa cocktails och nybryggt kaffe, perfekta för att avrunda en minnesvärd måltid. Menyn i sig är noga utvald för att erbjuda en sexrättersmiddag som serveras från tisdag till lördag kväll samt söndag lunch, skräddarsydd för att skapa en exceptionell smakupplevelse.
- Starters Langoustines croquantes, Foie gras mi-cuit, Fricassée de cèpes, Saint-Jacques dorées.
- Main courses Cœur de filet de bœuf Rossini, Volaille de Bresse, Crépinettes d'agneau, Dos de turbot rôti, Filet de Saint-Pierre, Sole cuite à l'arête.
- Desserts Crousti-fondant chocolat noir, Soufflé Rothschild, Mandarines marinées, Douceur citron.
Stängt
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
Closed
Fredag
Closed
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.3
Loading map...