Menu du Comptoir à Huitre Dieppe France Restaurang Skaldjur Fisk Franska Rätter Svartidling Franska Kustspecialiteter

Förrätter

• Huîtres chaudes – Varmrökta färska ostron smaksatta med smör, vitlök och persilja, en perfekt början för ostronälskare.
• Huîtres gratinées – Gratinerade ostron med riven ost, crème fraîche, vitlök och persilja som skapar en krämig och smakrik förrätt.
• Encornets grillés – Grillade bläckfiskar med vitlök, persilja och olivolja, lätt och smakfullt.
• Risotto aux fruits de mer – Krämig risotto med musslor, räkor, bläckfisk och parmesan, kokt i en rik fiskbuljong.
• Aile de raie en vinaigrette – Skiva av rocka serverad med husets vinaigrette, kapris och persilja, en elegant smakupplevelse.
• Pavé de thon rouge à la plancha – Grillet tonfisk med olivolja, vitlök och persilja, perfekt tillagad för att bevara sin naturliga smak.

Huvudrätter

• Sole meunière – Klassisk solefisk stekt i smör, serverad med citron, persilja och ångade potatisar.
• Turbotin rôti – Ugnsrostad turbot med smör, citron, persilja och serverad med potatis, en smakfull havsupplevelse.
• Friture de joues de lotte – Friterade hälleflundrans kinder, perfekt krispiga och kryddade med salt och peppar.
• Cassolette de poissons – En gratäng med säsongsfisk, crème fraîche, vitlök, persilja och riven ost, varm och tröstande.

Desserter

• Profiteroles maison – Hemlagade små bakverk fyllda med vispad grädde och toppade med varm chokladsås.
• Tarte normande – En traditionell normandisk äppelpaj med smördeg, vaniljkräm och sötma som balanserar perfekt.
• Crème brûlée – Den klassiska franska efterrätten med vaniljkräm och knäckig karamelliserad yta.

Drycker och specialiteter