
SELECTED RESTAURANT
Hérouville-Saint-Clair, France
En smakfull resa med menyn på Restaurant L'Espérance i Hérouville-Saint-Clair, Frankrike.
På denna Michelin Bib Gourmand-belönade restaurang i Normandie erbjuds en säsongsanpassad meny som förändras varje vecka för att spegla de allra bästa råvarorna från marknaden. Med en atmosfär som kombinerar elegans och närhet till kanalen, bjuder L'Espérance på en kulinarisk upplevelse där varje rätt är noggrant komponerad för att förföra både öga och gom.
Förrätter
Börja din måltid med smakrika och konstnärligt presenterade förrätter som väcker aptiten. Prova den rika och sammetslena foie gras de canard som serveras med äppelchutney, päron, kanelstekt druva, mango-vinägerpicklad lök, rödbetspuré med hallonvinäger och krispig brioche. Alternativt frestas av gambas i tempura med aktivt kol tillsammans med pleurotespuré, små grönsaker i rabarbervinäger och en krämig dill- och wasabicrème. För en exotisk touch prova deras ceviche på kungskarpsfisk med thailändsk sås, rödkålssallad med konfiterad apelsin och passionsfrukt, kokosespuma, yuzu-kondiment och persiljekex.
Huvudrätter
De huvudsakliga rätterna på L'Espérance erbjuder en utsökt balans mellan tradition och innovation. Upplev den perfekt stekta turboten kryddad med citronpeppar och passionsfrukt, serverad med butternutpuré smaksatt med avokadoolja, pocherade mangoldblad med valnötter och en limoncello- och konfiterad citron-sås. Eller välj det franskt ursprungliga rostad oxfilé, åtföljd av hemgjorda pommes frites tillagade i oxfett och en mustig rödvinssås.
För en smakrik och robust rätt rekommenderas rökt och rostad ankbröst serverat med mos på palsternacka och kastanj, cider- och schalottsås samt ett kryddigt crumble med fyra kryddor som lyfter varje tugga.
Desserter
Avsluta middagen på ett ljuvligt sätt med deras omsorgsfullt framtagna desserter. Smaka på en utsökt urval av AOP-ostar från Normandie, eller njut av ett luftigt clementinsoufflé dekorerat med konfiterade clementinskal och serverat med glass smaksatt med Grand Marnier.
För en elegant choklad- och nötupplevelse erbjuder menyn en pistachtartelette med pistachkräm, krispig praliné, vit choklad- och Amaretto-ganache, mörk chokladcrémeux, kakaospongekaka och vaniljglass.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett väl utvalt sortiment av vin, öl och cocktails, perfekt anpassade för att komplettera de smakrika rätterna. Med expertrekommendationer på vinmatchning höjs smakupplevelsen ytterligare. Njut av en cocktail i den avkopplande atmosfären eller välj ett glas av regionens bästa viner för att förgylla din middag.
Stängt - Öppnar 7:30 PM
Måndag
Closed
Tisdag
12:00–13:15
Onsdag
12:00–13:15
Torsdag
12:00–13:15, 19:30–21:15
Fredag
12:00–13:15, 19:30–21:15
Lördag
12:00–13:15, 19:30–21:15
Söndag
11:30–13:30
Sammanvägt betyg 4.2
Loading map...