Acacia
Arcachon, France
Upptäck Acacias smakrika meny i Arcachon, Frankrike på Boulevard de la Plage 230.
Acacia erbjuder en utsökt kulinarisk resa med en meny som framhäver färska, lokala ingredienser och delikata smakkombinationer. Perfekt för foodies och resenärer som söker en smakfull och minnesvärd restaurangupplevelse vid Atlantens kust.
Förrätter
Truite de Pays Basque, ponzu, fruit de la passion, grenade, œufs de truite – en frisk och exotisk kombination med basisk trutta från Baskien, syrlig ponzu, passionsfrukt och korn av röda granatäpplen.
Noix de Saint-Jacques, vinaigrette aux agrumes, citron caviar – delikata pilgrimsmusslor med en frisk citrusvinaigrette och lyxiga pärlor av citron caviar för en elegant inledning.
Raviolo de langoustines et truite du Pays Basque, bisque de crustacés – en lyxig ravioli fylld med havets smaker, serverad med en fyllig skaldjursbisque som värmer smaklökarna.
Asperges vertes des Landes, vinaigrette basilic, béarnaise au curcuma – gröna sparrisar från Landes med smakrik basilikavinaigrette och en gyllene béarnaisesås med gurkmeja för en fräsch vegetarisk start.
Huvudrätter
Entrecôte de cochon des Monts Lagast, champignons, carottes et purée de pommes de terre – saftig och smakrik fläskentrecôte från Monts Lagast med mustiga svampar, morötter och len potatispuré.
Pigeon de Mios, jus corsé, topinambour, poire pochée, escalope de foie gras – elegant duva från Mios med mustig sås, jordärtskocka, pocherad päron och en lyxig skiva foie gras.
Carré d’agneau de l'Aveyron en croûte d'herbes, gnocchis, légumes de saison – örtkrustad lammrack från Aveyron serveras med krämiga gnocchis och säsongens grönsaker för en perfekt balans av smaker.
Poisson du moment, chou-fleur rôti, chou kale, bisque de crabes verts – dagens fisk tillagas med rostad blomkål, grönkål och krämig grönkrabb-bisque, en fräsch och delikat huvudrätt.
Assiette végétarienne – ett smakrikt urval av vegetariska rätter som visar på kreativitet och färska råvaror från regionen.
Desserter
Tiramisu minute – klassisk italiensk dessert med en fräsch och luftig touch, perfekt som avslutning på middagen.
Sélection de fromages de “Papillus” – ett noga utvalt sortiment av regionens bästa ostar för den som vill njuta av äkta franska smaker.
Gros chou, craquelin cacao, chocolat, crème praliné pistache, glace vanille – en lyxig dessert med choklad, pistagekräm och vaniljglass i en elegant chokladöverdraget chou.
Vacherin, agrumes, fruits exotiques – fräscha citrus- och exotiska frukter i en krämig vacherindessert som ger en ljuvlig avslutning på måltiden.
Specialmenyer
Acacia erbjuder även två eleganta specialmenyer som ger en komplett smakupplevelse: Menu du Midi med förrätt, huvudrätt och dessert samt Menu Découverte med fyra noggrant utvalda rätter av kocken som speglar säsongens bästa råvaror och kreativa kulinariska idéer.
- Menu du Midi – en trerättersmeny som serveras från tisdag till fredag och erbjuder en perfekt lunchpaus med färska råvaror och smakrika kombinationer.
- Menu Découverte – en fyra-rättersmeny som ger en elegant upptäcktsresa genom kockens signaturrätter och säsongens finaste smaker.
Öppet - Stänger 8:30 PM
Måndag
Closed
Tisdag
12:00–20:30
Onsdag
12:00–20:30
Torsdag
12:00–20:30
Fredag
12:00–20:30
Lördag
12:00–20:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 5.0
Loading map...