Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Cognac

Les Foudres is praised for its exceptional cuisine, attentive service, and unique ambiance within a historic setting. Guests appreciate the creative and flavorful dishes crafted by Chef Mathis Debize, highlighting local ingredients and seasonal flavors. The staff is commended for their professionalism and warmth, contributing to a memorable dining experience. The restaurant's location in the former aging cellars of the Monnet cooperage adds to its charm, offering a distinctive atmosphere that blends history with modern luxury.

Upplev Les Foudres – Cognacs kulinariska pärla med Michelin-klassning och historisk charm 

Beläget mitt i hjärtat av Cognac, Frankrike, är Les Foudres en restaurang som förkroppsligar både gastronomisk excellens och unik atmosfär. Denna Michelin-stjärniga restaurang erbjuder en matupplevelse utöver det vanliga där kreativitet och lokala råvaror står i fokus. Den historiska miljön, inrymd i de gamla lagringskällarna från Monnet-tunnbindaren, ger en känsla av autenticitet och tidlös elegans som förhöjer varje besök.

Kulinariska höjdpunkter och menyns mångfald

Les Foudres är känt för sina utsökta rätter där varje komponent är noggrant utvald för att framhäva smakerna i säsongens bästa råvaror. Kocken Mathis Debize briljerar med både klassiska och innovativa kreationer, från delikata skaldjursrätter till fantasifulla vegetariska alternativ. Gäster kan njuta av signaturmenyn som också inkluderar ett väl utvalt osturval som förgyller måltiden ytterligare.

Personalen på Les Foudres kombinerar professionalism med värme och ett genuint engagemang för att skapa en minnesvärd upplevelse. Trots den höga standarden är servicen avslappnad och inbjudande, utan den stelhet som ibland förknippas med Michelin-restauranger. Den historiska byggnaden som restaurangen är belägen i bidrar till en unik och elegant atmosfär som förhöjer varje måltid.

 Les Foudres håller öppet onsdag till söndag med middagsservering från 19:00 till 21:30. Restaurangen är stängd måndag och tisdag.

 Ja, för att försäkra sig om en plats är reservation obligatorisk och kan göras via TheFork eller direkt med restaurangen.

Erbjuder Les Foudres alternativ för särskilda kostbehov?

 Ja, restaurangen kan tillgodose vegetarianer, gluten- och laktosintoleranta. Det är bäst att informera vid bokning om eventuella allergier och önskemål.

 Ja, gäster kan parkera gratis på restaurangens privata parkeringsplats.

 Nej, husdjur är tyvärr inte tillåtna inne i restaurangen.

 Många gäster berömmer den fantastiska maten, kreativa presentationen och den varma, professionella servicen. Restaurangens unika läge i en historisk källare ger en stämning som är både elegant och avslappnad.

 Vissa gäster har noterat att menyer kan kännas komplicerade och att en enstaka gång finns kvarbitar i rätterna, men detta tas på allvar och är sällsynt.

Sammanfattningsvis är Les Foudres ett utmärkt val för dig som söker en exklusiv matupplevelse i Cognac med en perfekt balans mellan tradition, innovation och lokal karaktär. Boka i tid för att säkra din plats i denna pärla som lovar både smakrika rätter och en atmosfär fylld av historik och elegans.

Europe

France

I hjärtat av Cognac, på Avenue Paul Firino Martell, ligger den stjärnprydda restaurangen Les Foudres. Här förenas tradition och innovation i en atmosfär som andas elegans och smak. Med en Michelin-stjärna i bagaget erbjuder Les Foudres en gastronomisk upplevelse som är svår att överträffa. Den stiliga inredningen, med sina rustika träelement och moderna detaljer, skapar en inbjudande miljö där varje måltid känns som en fest.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Menyn på Les Foudres är en hyllning till det franska köket, med en kreativ twist. En av restaurangens signaturer är den utsökta hummerrätten, där varje bit är perfekt tillagad och serverad med en intensiv hummerfond som får smaklökarna att dansa. En annan höjdpunkt är den konstnärligt presenterade kronärtskockan, som är en smakexplosion av tempura och ravioli med kronärtskockshjärta. Varje rätt är en berättelse i sig, noggrant utformad av kocken för att ge en oförglömlig upplevelse.

Les Foudres ligger strategiskt beläget i Cognac, en stad känd för sin rika historia och sina berömda cognac-destillerier. Efter en måltid kan besökare utforska de pittoreska gatorna, besöka destillerier och njuta av en guidad tur för att lära sig mer om den lokala kulturen. Det finns också flera charmiga butiker och kaféer i närheten, vilket gör det till en perfekt plats för en hel dags utforskning.

Michelin-stjärna för exceptionell matlagning

Kreativa och vackert presenterade rätter

Vad är Les Foudres känt för?  – Restaurangen är känd för sina Michelin-stjärnprydda rätter och en unik matupplevelse i en elegant miljö.

Varför besöka?  – Les Foudres erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse med exceptionell service och en atmosfär som gör varje måltid speciell.

Vad finns i närheten?  – Besökare kan utforska Cognacs destillerier, charmiga butiker och historiska platser som ligger inom gångavstånd.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik upplevelse, är Les Foudres ett måste under ditt besök i Cognac. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa som kommer att lämna dig med minnen för livet!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3b2JuWVNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqc94-iPzAEgRmTx99nkxphQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3b2JuWVNBEAE

Amazing 1 Star Michelin restaurant in the heart of Cognac. A MUST TRY !
Beautiful location. Friendly and professional service. Had the signature Menu with the option of cheese as well.
Dishes were tasty, full of flavour and beautifully presented.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwal92UEtnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqc94-iPzAEgRmTx99nkxphQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwal92UEtnEAE

A Michelin experience as only found in France. Went for the extended prestige menu, which did not dissapoint. Excellent wine pairing and service. The menu dessert was a bit dissapointing, went for the hommage a ma maman instead, which was amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2Z01qOHVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqc94-iPzAEgRmTx99nkxphQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2Z01qOHVBRRAB

We visited this restaurant for the first time and were singularly impressed not only by how delicious the food was but by the creativity in design  and presentation shown by the chef.  We were a party of three and we each chose different dishes. Every course was delicious. The simple sounding artichoke was incredible. It was designed to look like a little artichoke but was made up of artichoke tempura, little green basil raviolis with a mousse of artichoke heart in the centre all beautifully flavoured and absolutely delicious. Lobster is one of my favourite foods but it is very difficult to have it perfectly cooked. This chef produced a fabulous lobster dish with all the succulent opulence one hopes for trimmed with delicious vegetables in a beautiful, intense lobster sauce. The attention to detail particularly with regard to the vegetables, which were a treat in themselves, was truly remarkable. This restaurant is not cheap but the quality is very well worth the price. The restaurant itself is stunning the service was excellent without the over  formal  behaviour of waiters sometimes found in Michelin starred restaurants (they were smiling and friendly). We could not recommend this restaurant highly enough.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQOGVTUGZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqc94-iPzAEgRmTx99nkxphQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQOGVTUGZ3EAE

Large pieces of bone found in Fish dish and pigeon dish.  Staff did not do anything to show that they took this seriously after I gave feedback.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNScnVlZ19BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqc94-iPzAEgRmTx99nkxphQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNScnVlZ19BRRAB

Though professional the staff are somewhat pretentious and the dishes are unnecessarily complicated. Everything is perfectly cooked but the result left us with a heavy feeling. Delicate is perhaps subjective, but little about this dining experience came across as such. Good selection of wines of course and good sommelier.

Michelin-restaurang Les Foudres i Cognac – Lyxig matupplevelse

Les Foudres is housed in the former aging cellars of the Monnet cooperage, a site listed as part of France’s industrial heritage. The restaurant pays homage to its industrial past and former function, offering a unique dining experience within this historic setting.

Les Foudres offers three tasting menus: Menu Découverte (3 courses) at €80, Menu Dégustation (4 courses) at €110, and Menu Prestige (6 courses) at €160. Each menu showcases local ingredients and seasonal flavors.

Menu Découverte

Menu Dégustation

Menu Prestige

Menus

Les Foudres menyöversikt i Cognac, Frankrike.

Les Foudres i hjärtat av Cognac är en prisbelönt restaurang som erbjuder en exceptionell kulinarisk upplevelse med fokus på lokala råvaror och säsongens smaker. Här kan du välja mellan tre unika smakmenyer, där varje rätt är noga komponerad för att framhäva regionens bästa ingredienser och gastronomiska traditioner.

Måltiden inleds med raffinerade starters där smaker som kronärtskocka från Tauziet-gården och en subtil miso sabayon skapar en perfekt balans. Tidiga grönsaker och rökt fiskrom tillför friskhet och textur, medan lokalt producerad AOP-pollo från Bourbonnais ger en fyllig och smakrik upplevelse.

Huvudrätterna är en hyllning till det lokala köket och inkluderar eleganta kombinationer som bonitofisk tillsammans med Nantes-smör och en intensiv hummerfond som förhöjer smakerna. Selleri och färska grönsaksjuicer bidrar med en naturlig friskhet och kompletterar de rika proteinerna.

Avsluta måltiden med en utsökt dessert där Valrhona-choklad, bovete och praline kombineras i en delikat och elegant presentation. Dessa söta inslag kompletterar perfekt en smakrik middag och lämnar ett bestående intryck.

Les Foudres erbjuder en omsorgsfullt utvald vinlista med bland annat Pineau des Charentes och andra regionala drycker som förhöjer varje rätt. Restaurangen är även känd för sina specialmenyer: Menu Découverte med tre välbalanserade rätter, Menu Dégustation med fyra smaker och den exklusiva Menu Prestige på sex rätter. Varje meny ger en djupare inblick i det lokala kökets finesser och säsongens råvaror.

 En innovativ och visuellt imponerande rätt med kronärtskocka i olika texturer.

 En balanserad blandning av smaker som förhöjer varje tugga.

 Lokalt fågelkött med rik smak och perfekt tillagat.

 En elegant avslutning med utsökta chokladtoner och textur.

Savor exquisite cuisine at Les Foudres in Cognac, France. Delight in fine dining paired with iconic spirits. Reserve your table today!

Restaurang Les Foudres i Cognac – Fina Måltider

Cognac Municipality

Les Foudres

An optional wine pairing to complement each course, available for all guests.

Wine Pairing

The restaurant offers private hire for special occasions, accommodating up to 100 guests.

Private Events

Les Foudres i Cognac – En kulinarisk pärla i hjärtat av Frankrike.

Les Foudres är en exklusiv 1-stjärnig Michelinrestaurang belägen mitt i Cognac, Frankrike, på Avenue Paul Firino Martell 50. Den här destinationen lockar matentusiaster och resenärer som söker en unik gourmetupplevelse med sensationell design och smakrikedom.

Här får du en måltid där varje rätt är en konstnärlig skapelse, noga komponerad för att tillfredsställa både ögat och smaklökarna. Kända rätter inkluderar den innovativa kronärtskocksrätten med tempura, basilikaravioli och en len kronärtskocksmousse, samt den perfekt tillagade hummern serverad med grönsaker och en rik hummersås. Menyn erbjuder även en exklusiv ostoption som förhöjer smakupplevelsen ytterligare.

 är tillgängligt som ett tillval för 45 € och erbjuder en perfekt matchning till varje rätt, vilket gör den kulinariska upplevelsen komplett.

Les Foudres är inte bara en plats för gastronomi, utan också en perfekt plats för att hålla privata evenemang. Restaurangen kan hyras för speciella tillfällen och rymmer upp till 100 gäster. Här kan du njuta av en lyxig och intim atmosfär, komplett med vänlig och professionell service.

 finns tillgängligt för restaurangbesökare.

 Restaurangen är inte rekommenderad för barn, vilket säkerställer en lugn och sofistikerad miljö.

 Frukost, lunch, middag och dessert erbjuds, tillsammans med kvalitetskaffe och cocktails.

Många gäster beskriver Les Foudres som en "måste-uppleva" Michelinrestaurang med en perfekt kombination av smakrikedom och konstnärlig presentation. Servicen är både vänlig och professionell, vilket skapar en inbjudande atmosfär utan överdriven formell ton. Vissa har dock påpekat att rätterna ibland kan kännas komplicerade och att det är en restaurang där kvalitet och upplevelse går hand i hand med prislappen.

Nouvelle-Aquitaine Region

Upplev fantastiska smaker på Les Foudres i Cognac, Frankrike. Boka nu för en unik gastronomisk resa i historiska omgivningar med lokal och säsongsbetonad mat.

Les Foudres i Cognac - Eleganta Michelin-restaurangen i Frankrike

Upptäck Les Foudres i Cognac för en oförglömlig matupplevelse. Perfekt för gourmeter som älskar lokal fransk gastronomi och exklusiva vinval. Boka idag!

Bästa tipsen för Cognacs restauranger - Les Foudres i Cognac

Les Foudres, beläget i historiska källare i Cognac, erbjuder en unik kombination av kultur, historia och gourmetmat med högklassig service och atmosfär.

Michelin-restaurang Les Foudres i Cognac – Lyxig matupplevelse

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Plats och närliggande attraktioner

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag!

Poulpette