Annette
La Rochelle, France
Annette meny 2025
Upptäck Annette i hjärtat av La Rochelle med deras exklusiva 2025-meny, där varje rätt är noggrant komponerad med säsongens finaste råvaror för en smakupplevelse utöver det vanliga.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med havets delikatesser och hantverksmässiga smaker. Välj bland fräscha och spännande rätter som anrättas med precision och kärlek.
- Huîtres nº3 Ile de Ré (x6) – Färska ostron från Ile de Ré som bjuder på en ren och salt smak av havet.
- L'Ostréica, Rivedoux (x12) – Ett generöst urval av ostron från Rivedoux, perfekt för ostronälskare.
- Rillettes de cuisses de canette – Krämig anklårsröra serverad med BBQ-toast, picklade rädisor och senapsfrön, toppad med en smakrik HP-sås.
- Œuf mayo – Ägg med rosmarin- och timjanmajonnäs, rödlöks-pickles, panko och färska örter som ger en delikat smakupplevelse.
- Poisson du jour en crudo – Dagens färska fisk i en krämig figgleche de tigre med fikonbladsolja, puffat rött ris och färska fikon.
Huvudrätter
För huvudrätten erbjuder Annette kreativa och smakrika alternativ som hyllar lokala ingredienser och matlagningskonst med precision och värme.
- Pêche du jour – Dagens fisk serverad med rostad rotselleri, selleripuré, rökig fiskfond, färska druvor och brynt smör.
- Filet de canette jaune des Landes – Saftigt ankbröst med rostade rödbetor, björnbär, anksky, nötter och shiso som ger en komplex smakpalett.
- Pappardelles fraîches maison – Hemgjorda breda pastaband med aubergine-ragù, örtpanering och parmesan, en härlig vegetarisk rätt.
- Entrecôte maturée (300g) – Moget entrecôte serverad med smörstekning, gratin dauphinois och fräsch grönsallad.
Desserter
Avsluta måltiden med deras läckra efterrätter, där klassiska smaker möter kreativitet och textur för en perfekt avslutning.
- Assiette de fromages – Ett urval av fyra noggrant utvalda ostar för den sanna ostälskaren.
- Brioche perdue – Friterad brioche med plommonmarmelad och muscovado-glass som kombinerar sötma och textur.
- Ganache montée au chocolat au lait – Mjuk mjölkchokladganache med bitter kakaocrumble, honeycomb och blomsterpollen för en elegant avslutning.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett utmärkt urval av viner, öl och cocktails, noggrant utvalda för att komplettera smakupplevelsen. Dessutom erbjuds en mysig utomhusterass där du kan koppla av och njuta av den charmiga atmosfären i La Rochelle.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Onsdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Torsdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Fredag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Lördag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...
