
*
GUIDE MICHELIN
Lormont, France
Upptäck smakerna hos Le Prince Noir i Lormont, Frankrike.
Le Prince Noir erbjuder en elegant kulinarisk upplevelse med två exklusiva tastingmenyer skapade av kocken Vivien Durand. Här njuter du av en kreativ fusion av lokala och innovativa ingredienser i en atmosfär som påminner om ett litet slott i hjärtat av Lormont.
Förrätter att frestas av
Börja din måltid med en omsorgsfullt utvald samling regionala ostar som erbjuder en utsökt introduktion till det franska köket och sätter tonen för det som komma skall.
Huvudrätter med signaturstil
Le Prince Noirs Signaturmeny är en kulinarisk resa genom enastående smakkombinationer och tekniker. Upplev bland annat: torsk tortilla, kokos och jordärtskocka som ger en mjuk textur och exotisk touch, samt den raffinerade gåslevern som skapar en elegant rikedom.
Rätten kompletteras av en smakrik buljong med grillad havskräfta och en 10 dagar lagrad linfångad fiskfilé som tillagas i kolugn för en rökig ton. Pil pil basque och panisse förhöjer upplevelsen med texturvariation, medan den läckra grenobloisesåsen och friterade kikärtor tillför både syra och krispighet.
Med inslag som fiskrom, squashbuljong och harissaolja bjuder menyn på en komplex och spännande balans mellan hetta, fyllighet och friskhet. De friterade brässbitarna som rostats i oxfett tillsammans med ett krispigt svart vitlökstillbehör och blanquettesås tillför en oväntad men välkommen smakdimension, avrundad med macédoine och kalvjus.
För vegetarianer eller de som önskar en mer växtbaserad upplevelse erbjuder Le Prince Noir Signatur Végétal menyn, där varje rätt är skapat med omsorg för att framhäva grönsakernas naturliga smaker och kreativitet.
Dessert och dryckesupplevelser
Le Prince Noir serverar även utsökta desserter och ett brett urval av drycker, inklusive kvalitetsviner, cocktails och kaffe, som perfekt kompletterar varje måltid och skapar en fulländad gastronomisk upplevelse.
Exklusiva specialiteter och upplevelser
Le Prince Noir är mer än bara en restaurang; det är en destination för matälskare som söker moderna koncept utan fasta menyer, där varje besök är unikt baserat på kockens inspiration och säsongens råvaror. Barnmenyer erbjuder skräddarsydda alternativ för de yngsta gästerna, vilket gör det till en familjevänlig plats.
- Matupplevelse i charmig miljö - En unik kombination av smaker med högkvalitativa råvaror.
- Flexibla menyer - Menyer baserade på säsong och kockens kreativa idéer utan fast meny.
- Familjevänligt - Skräddarsydda barnmenyer och vänlig atmosfär för alla åldrar.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
19:30–20:30
Tisdag
19:30–20:30
Onsdag
19:30–20:30
Torsdag
12:00–13:00, 19:30–20:30
Fredag
12:00–13:00, 19:30–20:30
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...