Menyn på La Passerelle i Perpignan, Frankrike.
La Passerelle presenteras med en säsongsbetonad meny som hyllar det bästa från havet och kreativ matlagning, med lokala råvaror och unika smakkombinationer.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med deras signaturrätt Gnocchis de topinambour, där krämig jordärtskocka gnocchi förhöjs av inslag av violer och en hint av frisk apelsin.
Huvudrätter
I huvudrätten hittar du Saint-Jacques – en delikat rätt som kombinerar möra pilgrimsmusslor med den rika smaken av Lard de Colonnata och en subtil touch av thé matcha, vilket skapar en perfekt balans mellan havets friskhet och jordnära toner.
Efterrätter
Avsluta måltiden med en underbar Tarte citron meringuée, en förnyad klassiker med syrlig citron, fluffig maräng, doftande jasmin och färgstarka frukter confits, som lämnar en minnesvärd söt och frisk eftersmak.
Drycker och specialiteter
La Passerelle erbjuder en omsorgsfullt utvald dryckesmeny som kompletterar de kreativa rätterna, med fokus på lokala viner och drycker som förhöjer matupplevelsen.
Mattrender och upplevelser
Den här restaurangen är perfekt för dig som söker kreativ fransk kustmat i Perpignan. Kombinationen av havets läckerheter och innovativa smaker gör varje besök till en unik smakresa.
- Gnocchis de topinambour – Jordärtskocksgnocchi med violer och apelsin.
- Saint-Jacques – Pilgrimsmusslor med Lard de Colonnata och matcha.
- Tarte citron meringuée – Citronpaj med maräng, jasmin och konserverade frukter.
