Menyn på Manat: Säsongsbetonad fusion med katalanska, medelhavsinspirerade och japanska smaker.
På Manat i Perpignan bjuds du på en kreativ meny där katalanska, medelhavsinspirerade och japanska smaker möts i en harmonisk fusion. Här används noggrant utvalda, säsongsbetonade och lokala råvaror för att skapa rätter med både karaktär och elegans.
Förrätter
Ceviche – En frisk och livfull start med färsk fisk som marineras i citrusjuice och örter, en perfekt aptitretare som för tankarna till Medelhavet.
Huvudrätter
- Kara Age – Saftiga benfria kycklinglår som marinerats i Shio Koji, serveras med fräscha shiso-blad och vårlök som ger en subtil japansk touch.
- Tataki of Bonito – Lokalt fångad bonito, lätt grillad och serverad med purjolök och vild vitlök för att balansera smakerna mellan hav och land.
- Ravioli – Handgjord färsk pasta fylld med säsongens ingredienser, en elegant rätt som förenar tradition med modern kreativitet.
- Asparagus – Färsk sparris serverad med säsongens tillbehör, vilket ger en lätt och smakrik upplevelse som kompletterar menyns fusionstema.
Efterrätter
Paris-Rennes – En delikat choux-pastry-frestelse fylld med körsbär och serverad med rik chokladsås som ger en ljuvlig avslutning på måltiden.
Drycker och specialiteter
Manat erbjuder en utsökt vinlista med fokus på naturliga viner, samt ett urval av innovativa cocktails och kaffe av högsta kvalitet. Stämningen är elegant och intim, perfekt för en minnesvärd middag.
