Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Noirmoutier-en-l'Île

La Marine is renowned for its exceptional seafood-focused cuisine, emphasizing local and sustainable ingredients. Guests frequently praise the innovative dishes and attentive service, highlighting the unique dining experience offered by Chef Alexandre Couillon and his wife, Céline.

La Marine – En pärla för gourmeter på Noirmoutier-en-l'Île, Frankrike  

Beläget på den charmiga ön Noirmoutier-en-l'Île i Pays de la Loire, Frankrike, är La Marine en restaurangupplevelse som fångar hjärtat hos alla som älskar havets delikatesser. Denna tvåstjärniga Michelinrestaurang, ledd av den passionerade kocken Alexandre Couillon och hans fru Céline, är särskilt känd för sitt innovativa sätt att lyfta fram de färskaste lokala råvarorna från havet och trakten omkring. Här möts tradition och modern gastronomi i en perfekt symbios som skapar visuella konstverk på tallriken och smaker som inspirerar sinnena.

La Marine är mer än bara en restaurang – det är en hyllning till havet och naturens gåvor. Menyn är noggrant komponerad för att framhäva det bästa från lokala fisk- och skaldjursprodukter, men också med oväntade inslag som rabarber och gran som tillför spännande syror och texturer. Varje rätt är en harmonisk kombination av smak och estetik, där enkelheten i råvarorna lyfts fram med högsta precision och kreativitet. Personalen är professionell och vänlig, vilket skapar en avslappnad men samtidigt exklusiv atmosfär.

Restaurangen erbjuder både lunch och middag med fokus på en noggrant utvald vinlista som passar perfekt till de raffinerade rätterna. La Marine har en elegant och smakfull inredning som speglar regionens lugna charm. Gäster kan räkna med gratis parkering, möjligheten att betala med kort eller NFC, samt bekvämligheter som handikapptoalett. Även om restaurangen inte har uteservering eller liveunderhållning, skapar den intima miljön en oförglömlig matupplevelse.

 La Marine har öppet från onsdag till lördag med lunch serverad mellan 12:15 och 13:15, samt middag från 19:15 till 20:15. Restaurangen är stängd på söndagar och måndagar.

 Bordsbokning sker enklast via telefon på +33 2 51 39 23 09 eller genom restaurangens officiella webbplats.

 Det finns ingen strikt klädkod, men gäster rekommenderas att klä sig i smart casual för att passa den eleganta och avslappnade miljön.

La Marine är ett måste för matälskare som söker en unik och minnesvärd upplevelse i hjärtat av Vendée. Med sin kompromisslösa passion för lokala ingredienser och konstnärliga matlagning bjuder restaurangen på något utöver det vanliga. Oavsett om du är en foodie, digital nomad eller bara nyfiken på fransk kustgastronomi, erbjuder La Marine en kombination av smaker, service och atmosfär som gör varje besök till en fest för sinnena.

Europe

France

Beläget på den pittoreska ön Noirmoutier-en-l'Île, erbjuder restaurangen La Marine en oförglömlig matupplevelse som kombinerar det bästa av havets skatter med en elegant atmosfär. Med en Michelin-stjärna i bagaget är detta ställe inte bara en restaurang, utan en destination för matälskare. Här kan du njuta av en fantastisk utsikt över havet medan du avnjuter rätter som är lika vackra som de är välsmakande.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

La Marine är känd för sina innovativa rätter som lyfter fram lokala ingredienser. Prova deras signaturrätt, "Färsk fisk med örtolja och citronsorbet", som är en perfekt balans mellan syra och sötma, eller njut av "Skaldjurssymfoni", där varje bit är en explosion av havets smaker. Varje rätt är noggrant komponerad av kökschefen Alexandre, vars passion för matlagning verkligen skiner igenom.

Restaurangen har en rik historia som sträcker sig tillbaka flera decennier. Alexandre, som är en lokal kock, har alltid strävat efter att skapa en meny som reflekterar den unika kulturen och traditionerna i Vendée-regionen. En intressant anekdot är att han ofta besöker lokala marknader för att välja de färskaste ingredienserna, vilket gör att varje måltid är en hyllning till det lokala hantverket.

 La Marine är känd för sin utsökta fisk- och skaldjursmeny, som kombinerar lokala ingredienser med innovativa matlagningstekniker.

 Besök för en unik kulinarisk upplevelse i en vacker miljö, perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

 I närheten finns vackra stränder och historiska platser som är värda att utforska, vilket gör ditt besök ännu mer minnesvärt.

Låt dig förföras av La Marines kulinariska magi. Boka ditt bord idag och upplev en gastronomisk resa som du sent kommer att glömma. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är La Marine en plats där varje måltid är en fest för sinnena.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGM1lDYmFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsXfnkhwWBUgRHDPaEO3Pdx8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGM1lDYmFnEAE

Wow, Absolutely amazing. As an english educated person food isn't my strong suit but this restaurant is out of this world. the food is delicious. Its so good that you need to book a very long time in advance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURVLTdEbm1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsXfnkhwWBUgRHDPaEO3Pdx8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURVLTdEbm1nRRAB

A great experience even for those that don’t like fishy seafood. The complexity of flavour and the freshness of the fish means you have seafood that doesn’t just taste of fish. They accommodate dietary needs and the staff are friendly and professional. The service is what you expect with two Michelin stars. A great treat and a worthwhile experience. We also spent a night in the hotel attached. It was a beautiful room with modern amenities. We loved it! A great addition to a wonderful evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1cXRxTUtnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsXfnkhwWBUgRHDPaEO3Pdx8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1cXRxTUtnEAE

Absolutely perfect pairing with the food and the wines. I loved how the acidity in many dishes came from the ingredients, not just vinegar (rhubarb, spruce tree etc). The fig and tomato were leading ingredients through the evening, beside many great fish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhdHNIM1BnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsXfnkhwWBUgRHDPaEO3Pdx8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhdHNIM1BnEAE

At La Marine you experience fish and seafood cuisine at different spheres. With his entire team in the kitchen and the service, Alexandre masters cooking like art. Visual masterpieces are served and the only downer is that the enjoyment is fleeting.  The freshest, most tasteful local ingredients are used and served. It's a treat and privilege to experience a stay in this relaxed and tastefully decorated gourmet restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPMDV5MlB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsXfnkhwWBUgRHDPaEO3Pdx8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPMDV5MlB3EAE

32nd in my 3 stars challenge in France (follow me for all the reviews and update on every Michelin Stars in Paris and 3 stars in France, and more…).
This review created a traffic jam. There’s so much to say that I literally could write a novel. So, contrary to my first review, which I did right away after the dinner, this one took several months. Why? The first one was about the encounter and  the deep roots/strong logic concept (I’ll repost it on my account). This one is about Artist vs Artisan, the integration and most of all the revenge of the cursed.

Artist vs Artisan. My reviews are about the artist behind a great craftsman. You first need to be a craftsman to have the tools to express yourself. Like any art. But then you have the choice when you receive and select a product, to transform it in a way or another, to express yourself through it. It’s a art because there’s an expression, willingly or not. Does the chef do it consciously or is it unconsciously ? I’ll answer like my 3rd grade French teacher did to me when I ask if the poet realized all the intricacies: it doesn’t really matter. What matters is the result, the emotions, the memories and the long lasting impact or even your willingness that others experience the same. So I could write pages about an onion with a lactic fermentation that I got that day. Really. I’m still not over it. But I would be speaking of the Artisan, the craftsman. And I would bore you to death. So the question is about what the artist is saying ?

Humble and humbled by nature and tragedy. He’s saying a lot. Or, at least, my French professor would say that you can hear a lot.  Amongst it, the first that resonated in me is the integration of his environment. The land, the ocean are speaking through his veins. As long as Vendéens will live, gastronomy will have men for its causes, I first thought. But then, I realize that its not about the blood. It’s about the integration of the nature, of this region. What makes a vendéen ? A man that respects this nature, lives by and with it. Not necessarily just someone who lives there, and not someone who has his DNA saying so. My DNA is a 100% Vendéen. As many generations one can remember. Still, after living most of my life away, I may be less of Vendéen than most of Alexandre’s team. They breath it, they feel it, they live it. It’s the integration that counts. Integration not just with the population, but with the nature that gives the tempo to the population. His cuisine tastes like Vendee. Soft yet desperately stubborn. Humble, humbled by the nature and by a tragic irony and finally humbling. Especially with a “simple” onion.

I should have said ironies. There’s the obvious historical one. The population has been decimated hundreds of years ago. And still mentioning it, to this day, is strongly frown upon, even when you’re just the great great grand children of a victim of atrocities trying to express how deep are the scars that are left. It’s the double jeopardy. Used and abused. It’s a bit of the same for the gastronomy. The local products are viewed as “authentic”, sought after (a lot of Michelin I went had Vendéen products), but the credit don’t go (enough) to the locals. To be fair, it’s a bit the same for many regions with great products but where others transform it and benefits from it. So, I felt like it was a revenge of the cursed. A revenge of the Michelin that are not the right touristic highway. A revenge of the regions that produce but don’t get the credit. A revenge of the chefs that are far away but so close to their land, to their identity. So sweet must be the taste of that recognition. So this onion, tastes like Vendée, humble, yet humbled by the stubbornness of its people of making great things out of the modane, thanks to  their care, time and, in that case, lacto fermentation. It was humbling. May be i m just hearing voices, but so sweet was the taste.

A top tiers 3 stars. Well fitted in the 1968-78 born 3 stars chefs. A very emotional generation. I hope to see others from “remote” regions to rise.

Bästa fisk- och skaldjursrestaurang i Noirmoutier-en-l'Île

La Marine, located in Noirmoutier-en-l'Île, France, has been under the leadership of Chef Alexandre Couillon since 1999. The restaurant has earned three Michelin stars and a Michelin Green Star for its commitment to sustainable gastronomy. Chef Couillon's innovative approach to seafood and local ingredients has garnered international acclaim.

Historisk översikt över La Marine i Noirmoutier-en-l'Île, Frankrike.

La Marine är en framstående restaurang belägen i den pittoreska staden Noirmoutier-en-l'Île i Frankrike. Sedan 1999 har den drivits av den passionerade kocken Alexandre Couillon, vars vision och kärlek till det lokala köket har förvandlat La Marine till en gastronomisk pärla med internationell renommé. Restaurangen är särskilt känd för sin innovativa och hållbara hantering av skaldjur och lokala råvaror, vilket speglar regionens unika natur och kultur.

La Marines resa mot kulinarisk excellens har präglats av flera viktiga händelser som har satt restaurangen på kartan bland Frankrikes mest framstående gastronomiska destinationer:

 – Alexandre Couillon och hans fru Céline tog över La Marine och satte sin prägel på restaurangen.

 – La Marine erhöll sin första Michelin-stjärna, en erkännande av dess kulinariska kvalitet och innovation.

 – Restaurangen uppnådde sin andra Michelin-stjärna, vilket befäste dess status som ett av Frankrikes främsta matställen.

 – La Marine belönades med sin tredje Michelin-stjärna samt en Michelin Green Star för sitt engagemang i hållbar gastronomi.

En kulinarisk konstnär och hållbarhetens förespråkare

Alexandre Couillons matlagning präglas av en djup respekt för sina lokala ingredienser och en vilja att skapa unika smakupplevelser som reflekterar regionens natur. Hans innovativa metoder och konstnärliga uttryck inom köket har resulterat i visuella mästerverk och rätter som hyllas för sin smakkomplexitet och fräschör. Med en tydlig hållbarhetsprofil har La Marine också blivit en förebild inom miljövänlig gastronomi, något som bekräftas av Michelin Green Star-utmärkelsen.

La Marine är alltså inte bara en plats för exceptionell mat utan även en symbol för hur tradition, konstnärskap och hållbarhet kan förenas för att skapa en unik gastronomisk upplevelse.

Restroom

Parking

Outdoor Seating

La Marine is a charming restaurant located in Noirmoutier-en-l'Île, France, offering delightful local cuisine with a focus on fresh seafood and a warm atmosphere. The restaurant celebrates the rich bounties of the ocean, providing a sensory journey intertwined with the culture and natural beauty of the region.

La Marine

La Marine offers two tasting menus:

- **Menu NO.**: 9 courses priced between €250 and €310, with wine pairing ranging from €230 to €290.

- **Menu NO.1**: 6 courses priced between €160 and €220, with wine pairing ranging from €140 to €200.

Each menu is unique to each service.

Maquereau de petite pêche, betterave et persil

Homard et Caviar, flan au bouillon de crabe vert

Lieu Jaune de ligne, carottes et beurre de pin

Laitue de Mer, sarrasin et caramel, agrumes

Menus

La Marine – Kulinarisk upplevelse i Vendée, Frankrike.

La Marine i Noirmoutier-en-l'Île är mer än bara en restaurang; det är en gastronomisk destination som hyllar havets skatter och landets rika smaker. Här samsas elegans och innovation i en meny som speglar regionens naturliga råvaror och expertis i köket.

Menyn startar med läckra förrätter där varje komponent är omsorgsfullt utvald för att skapa en unik smakupplevelse. De noggrant tillagade rätterna fångar essensen av havet och landets jordnära smaker, och bjuder på kombinationer som överraskar.

La Marine erbjuder en rad huvudrätter som hyllar färsk fisk och skaldjur med kreativa smakkombinationer. Bland höjdpunkterna finns den delikata Maquereau de petite pêche med rödbetor och persilja, en smakfull tolkning av färsk makrill. Den exklusiva Homard et Caviar serveras med en krämig flan gjord på grön krabbbuljong, vilket ger en lyxig och komplex smakupplevelse. För den som uppskattar klassiska smaker finns Lieu Jaune de ligne, en linfångad kolja med morötter och en len pinjebutter som skapar en harmonisk balans.

Avsluta måltiden med en konstnärligt komponerad dessert som Laitue de Mer – en kombination av havssallad, bovete, karamell och friska citrusinslag. Denna skapelse speglar kökets kreativa anda och ger en frisk och överraskande avslutning på middagen.

Till maten erbjuds en noggrant utvald vinlista som kompletterar smakerna perfekt, inklusive avancerade vinparningar som förhöjer varje rätt. För de som önskar finns även kaffe och cocktails, vilket gör La Marine till en helhetsupplevelse för smaklökarna.

La Marine erbjuder två unika provsmakningsmenyer, Menu NO. med nio rätter och Menu NO.1 med sex rätter. Varje servering är en egen upplevelse och speglar säsongens bästa råvaror och kökets konstnärliga uttryck.

Färska, lokala råvaror utvalda med omsorg

 som förvandlar varje rätt till en upplevelse.

 erbjuder flexibla alternativ för en helhetsupplevelse.

Upptäck La Marine i Noirmoutier-en-l'Île! Njut av läckra rätter med färska skaldjur i en vacker miljö. Boka bord idag!

Upplev La Marine: Skaldjursrestaurang i Noirmoutier

Noirmoutier-en-l'Île Municipality

Two tasting menus featuring a selection of dishes highlighting local seafood and vegetables.

Tasting Menus

Wine pairing options available to complement the tasting menus.

Wine Pairing

La Marine – en kulinarisk pärla på Noirmoutier-en-l'Île i Frankrike.

Beläget på Rue Marie Lemonnier, erbjuder La Marine en unik matupplevelse som kombinerar regional passion och avancerad gastronomi. Denna restaurang är känd för sin kreativa användning av färska, lokala ingredienser från havet och omgivande landskap, och är en höjdpunkt för matälskare som söker något utöver det vanliga.

Tasting menus som hyllar havets läckerheter

 erbjuder en utsökt resa genom lokala skaldjur och grönsaker. Varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva de äkta och naturliga smakerna från regionen Vendée, vilket gör varje måltid till en minnesvärd fest för sinnena.

Perfekt vinmatchning för en komplett upplevelse

För att förhöja smakerna erbjuder La Marine även 

, där utvalda viner matchas omsorgsfullt med tastingmenyerna. Denna kombination lyfter fram en harmonisk balans mellan maten och drycken, vilket ger en fulländad och elegant matupplevelse.

La Marine är inte bara en restaurang utan en helhetsupplevelse där den professionella och vänliga personalen skapar en avslappnad men exklusiv atmosfär. Med två Michelin-stjärnor i bagaget kan du förvänta dig service i världsklass och en miljö som tillåter dig att njuta av varje ögonblick.

 – detta är en eftertraktad restaurang och det är klokt att säkra ditt bord långt i förväg.

 – varje rätt speglar Vendées naturliga rikedomar och kulinariska traditioner.

 – matsalen är en plats för konstnärliga smaksensationer med en smakrik meny som imponerar.

 – gratis parkering och moderna betalningsalternativ gör ditt besök smidigt.

La Marine är ett måste för den som vill uppleva fransk gastronomi i världsklass på Noirmoutier-en-l'Île. Med sina kreativa 

 och exklusiva vinparningar, kombinerat med en service som präglas av precision och värme, är detta en plats där varje besök blir en oförglömlig smakresa.

Pays de la Loire

Upplev världsklassig gastronomi på La Marine i Noirmoutier-en-l'Île, med Michelin-stjärnor, lokala skaldjursrätter och elegant atmosfär. Boka nu!

La Marine i Noirmoutier-en-l'Île - Michelin-berömd restaurang

Njut av lokala skaldjur och innovativa rätter på La Marine i charmiga Noirmoutier-en-l'Île. Perfekt för gourmeter som söker unika kulinariska upplevelser. Boka idag!

Upptäck La Marine, Noirmoutier-en-l'Île - Finaste skaldjursupplevelse

Öppettider för La Marine, Noirmoutier-en-l'Île. Hitta öppettider för La Marine, Noirmoutier-en-l'Île på adressen - novacircle.com

Bästa fisk- och skaldjursrestaurang i Noirmoutier-en-l'Île

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

La Table d'Élise