Chez Davia är en familjeägd restaurang belägen på Rue Grimaldi i den charmiga staden Nice, Frankrike. Här möts traditionell niçoise matlagning med en modern touch i en varm och inbjudande atmosfär. Detta ställe är känt för sin autentiska franska smak och en meny som förändras efter säsong för att erbjuda färska råvaror.
Många besökare hyllar Chez Davia för den enkla men genuina maten med lokala smaker, som kan bjuda på oförglömliga rätter som kanin med salvia, lammbakelse och en lavendeldoftande crème brûlée som tar smaklökarna på en resa. Trots detta finns det också kritik, framförallt kring servicen som ibland upplevs som långsam eller ointresserad, och priser som uppfattas som höga. Restaurangens popularitet gör att det ofta är fullt, vilket kan påverka upplevelsen av bemötandet.
Chez Davia serverar en rad traditionella niçoise rätter med en ny och fräsch vinkel. Här finns favoriter som färsk bläckfisk, ratatouille och lammbakelser med grönsaker. Restaurangen erbjuder även vegetariska alternativ såsom sardiner fyllda med örter och deras berömda crème brûlée till dessert. Dryckesutbudet inkluderar lokalt vin och olika ölsorter för att komplettera måltiden.
- Boka bord i förväg: restaurangen är populär och har begränsat antal platser.
- Språk: menyn är på franska, så grundläggande fraser kan vara hjälpsamt.
- Var beredd på väntetider: särskilt under kvällstid kan det vara trångt och service något långsam.
- Vilka är öppettiderna för Chez Davia? Chez Davia är öppet onsdag till söndag, lunch serveras 12:15–14:00 och middag 19:15–21:30. Restaurangen är stängd måndagar och tisdagar.
- Behöver jag boka bord? Ja, på grund av restaurangens popularitet och begränsade platser rekommenderas det att boka bord i förväg.
- Finns vegetariska alternativ? Ja, Chez Davia erbjuder vegetariska rätter, till exempel 'Sardines farcies' och 'Crème brûlée'.
Chez Davia ger den verkliga känslan av den franska rivieran med en genuin och mysig miljö. Trots viss kritik kring service och pris är stämningen familjär och maten håller hög kvalitet med en tydlig lokal prägel. För den som söker en autentisk nyans av niçoise-köket med en modern twist är detta ett restaurangbesök som kan ge både smakrika och minnesvärda upplevelser.
Chez Davia är inte bara en restaurang i hjärtat av Nice, utan en levande institution som har serverat sofistikerad Niçois matlagning med en modern touch sedan 1953. Grundad av Davia själv, har denna familjeägda verksamhet gått i arv i tre generationer och speglar en rik historia av kulinarisk passion och tradition.
Historien börjar 1953 när Davia grundade restaurangen med visionen att erbjuda autentiska Niçois rätter, men med en välkomnande och personlig atmosfär. Under årens lopp har restaurangen fortsatt att utvecklas men alltid behållit sin kärna av traditionell fransk matlagning.
År 1985 tog Alda, Davias dotter, över ledningen och införde sin egen känsla av omsorg och förnyelse, vilket hjälpte till att stärka familjens kulinariska arv ytterligare. Den familjära atmosfären kombinerat med en djup respekt för niçoiska smaker gjorde Chez Davia till ett omtyckt val för både lokalbefolkning och besökare.
Sedan 2016 har Pierre Altobelli, en kock utbildad i både prestigefyllda franska och asiatiska kök, varit restaurangens kökschef. Hans ledarskap har tillfört en spännande och förfinad dimension till menyn, där klassiska niçoiska rätter får en kreativ och samtida twist utan att förlora sin autenticitet.
Chez Davia är idag en kulturell och kulinarisk pärla i Nice där historia, familj och tradition samspelar för att erbjuda en oförglömlig matupplevelse. Med över sex decennier av erfarenhet, fortsätter denna restaurang att locka gourmeter och resenärer som söker äkta franska smaker med en modern touch.
- 1953: Restaurangen grundades av Davia och blev snabbt en samlingsplats för Niçois kulinariska traditioner.
- 1985: Alda, dotter till Davia, tog över driften och stärkte familjetraditionen med omtanke och ny energi.
- 2016: Pierre Altobelli blev kökschef och förde in nya smaker inspirerade av franska och asiatiska kök samtidigt som den traditionella niçoiska stilen bevarades.
Chez Davia är en familjeägd restaurang sedan 1953, belägen på Rue Grimaldi i den charmiga staden Nice, Frankrike. Här erbjuds en förfinad tolkning av traditionell Niçois-matlagning med en modern twist, vilket gör denna restaurang till ett utmärkt val för matälskare som söker autentiska och samtidigt nytänkande smakupplevelser.
Restaurangen glänser med en säsongsanpassad meny som speglar det bästa av lokala råvaror och erbjuder även vegetariska alternativ, något som uppskattas av en bredare publik. Atmosfären är varm och inbjudande – perfekt för en mysig middag eller en kväll med goda viner och cocktails. Med sin långa historia och familjeägda tradition skapar Chez Davia en genuin och hemtrevlig känsla, vilket gör besöket både personligt och minnesvärt.
- Traditionell Niçois-kök med modern twist – en smakresa utöver det vanliga.
- Välkomnande och mysig atmosfär som känns genuin och familjär.
- En familjeägd restaurang med anor från 1953 som ger autenticitet och historia.
- Säsongsbetonad meny som speglar lokala råvaror och ger variation.
- Vegetariska alternativ som breddar utbudet för olika smaker och behov.
Trots de många fördelarna har Chez Davia vissa nackdelar som kan påverka upplevelsen. Några besökare har noterat att portionerna ibland upplevs som små, vilket kan göra att man önskar beställa mer för att bli riktigt mätt. Restaurangen är ofta välbesökt och kan vara trångbodd, vilket innebär att sittplatserna ligger tätt och kan kännas lite klaustrofobiska under rusningstid.
Dessutom rapporterar vissa gäster om att servicen ibland kan vara långsam eller upplevas som påträngande, särskilt när restaurangen är fullbokad. Detta kan minska den avslappnade känslan och påverka helhetsintrycket, även om maten i sig oftast får beröm för sin kvalitet och smak.
- Vissa upplever att portionerna kan vara för små.
- Service kan ibland vara långsam eller stressad vid fullsatt restaurang.
- Trånga sittplatser som kan kännas obekväma under rusningstid.
Chez Davia i Nice är en charmig restaurang som erbjuder en genuin smak av Niçois-köket med en modern touch. Den familjeägda verksamheten sedan 1953 skapar en varm och autentisk atmosfär som kompletteras av en säsongsbaserad meny och vegetariska val. Trots vissa utmaningar som små portioner, stundtals långsam service och trånga sittplatser, ger maten och den genuina känslan många gäster en minnesvärd upplevelse. För dig som söker en traditionell men ändå nyskapande matupplevelse i hjärtat av Provence-Alpes-Côte d'Azur kan Chez Davia vara väl värt ett besök.
