SELECTED RESTAURANT
Saint-Tropez, France
Bello Vistos meny 2024 i Gassin, Frankrike.
Upptäck en exklusiv meny som speglar det bästa av det franska köket med en modern touch, noggrant sammansatt av färska, säsongsbetonade råvaror. Bello Visto i den pittoreska byn Gassin erbjuder en kulinarisk upplevelse där varje rätt är en konstnärlig skapelse, perfekt för matälskare och kräsna resenärer som söker en genuin smak av Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Förätter
Börja din måltid med en rad utsökta förätter som väcker smaklökarna. Prova den delikata marinaden av daurade royale med krispig gurka, avokado och en len vinaigrette med sesam och rostade vitlöksnoter. Eller njut av den rika foie gras de canard som serveras med fikon, färsk timjan och rostat bondbröd, vilket skapar en perfekt balans mellan sötma och örtighet.
Mitonnée de poulpes och épeautre är en annan höjdpunkt, där bläckfisk långsamt tillagas med ekologiskt spelt, Espelette-peppar, vårlök och konfiterade citroner för en smakrik och texturrik upplevelse. Vegetariska alternativ som spenatsallad med burrata och sommartryffel kompletterar förtofta.
Huvudrätter
I huvudrätterna möts hav och land med raffinerad elegans. Det går att välja bland smakrika fiskrätter som den mörka havsabborren från Medelhavet, serverad med saffransdoftande potatis och lökkonfit, samt en gudomlig buljong av favouilles som förhöjer varje tugga. Det mjälla pavén av kolja tillagas med tomat och citron i vitt vin och serveras med en len sellerimos.
För köttälskare finns suveräna alternativ som den saftiga ankbröstfilén med lavendelhonung och rosmarin, serverad med rostade lokala persikor som ger en fruktig kontrast. Den möra kalvytterfilén med sarriette och en fräsch fondue av vita bönor och kantareller tillfredsställer även de mest kräsna smaklökar.
Vegetariskt alternativ: Mezze penne med tryffel, violincourgetter, ruccola och parmesan erbjuder en krämig, aromatisk smakupplevelse.
Dessert
Avsluta din måltid med utsökta desserter som inkluderar färska och lagrade getostar från lokala producenter, eller den fräscha pavlovan med melon och vattenmelon som förhöjs med en hint av verbena. Chokladälskare kommer att uppskatta den intensiva chokladkrämen med färska hallon och bärsås.
Den varma soufflén med Grand Marnier och den friska smaken av korsikansk clementin är en elegant och lätt avslutning, medan fikon rostade med rosmarin, mandel- och hasselnötscrumble och vaniljglass erbjuder en härlig textur och sötma.
Drycker och specials
Bello Visto erbjuder ett utsökt urval av viner, noga utvalda för att komplettera varje rätt och höja smakupplevelsen. För cocktailälskare finns välkomponerade drinkar som den perfekta martinin, som passar utmärkt med den harmoniska atmosfären på terrassen med utsikt över det vackra landskapet i Provence.
- Servering - Dags för frukost, lunch, middag och dessert i en rofylld miljö med utomhusservering.
- Tillgänglighet - Menyn kan även beställas för takeout och leverans, perfekt för att njuta av smaken hemma.
Stängt
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
Closed
Fredag
Closed
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 5.5
Loading map...