Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Valdeblore

Les clients apprécient l'emplacement pittoresque, la cuisine inventive mettant en valeur des ingrédients locaux, le service attentionné et l'ambiance chaleureuse de l'auberge. Les chambres sont également louées pour leur confort et leur décoration soignée.

Utforska L'Auberge de la Roche i Valdeblore, Frankrike – En Kulinarisk Pärla i Alperna 

L'Auberge de la Roche i hjärtat av de majestätiska Maritime Alperna är en plats där natur, smak och värme förenas i en oförglömlig upplevelse. Beläget i charmiga Valdeblore, erbjuder detta unika värdshus en kulinarisk resa med fokus på lokala råvaror och en passionerad serveringspersonal som verkligen sätter gästens upplevelse i första rummet.

Smaker som stannar kvar och en plats att älska

Maten på L'Auberge de la Roche är inte bara utsökt utan också en berättelse om regionen. Med ingredienser från en radie av 60 km nära bergen, bjuder menyn på en sensorisk upplevelse som tar dig genom dalar, trädgårdar och källor. Gäster har berömt särskilt deras korv som beskrivs som den bästa någonsin, och deras handgjorda cocktails med egna siraper som är både uppfriskande och läckra. En dessert med fläder från deras egen trädgård lämnar dessutom ett bestående intryck.

Här finner du inte bara en restaurang utan också bekväma rum med en välkomnande atmosfär och omsorgsfull inredning. Gäster uppskattar den varma och vänliga servicen, även om feedback visar att vissa upplevt service som lite stressad. Utomhusservering med panoramautsikt över Alperna och en genuin lokal gemenskap gör besöket extra speciellt. Parkering är smidigt med både gratis parkeringsplatser och gatuparkering tillgänglig.

Vilka är öppettiderna för L'Auberge de la Roche?

 L'auberge är öppen från fredag kväll till måndag kväll, med lunchservering på lördag och söndag samt middagar från fredag till måndag.

 L'auberge accepterar bankkort inklusive American Express och kontanter, men tar inte emot checkar, restaurangcheckar eller semestercheckar.

 Tyvärr är husdjur inte tillåtna på L'Auberge de la Roche.

 Ja, det finns familjerum anpassade för familjer.

Den positiva känslan i detta samhälle speglas i L'Auberge de la Roche: en idyllisk kombination av pittoreskt läge, kreativ matlagning och genuin omsorg om gästen. Den noggrant utvalda menyn med lokala ingredienser och ett imponerande urval av naturviner gör denna plats till ett måste för alla gourmeter och älskare av det äkta franska köket. Vare sig du söker en romantisk middag, en rofylld weekendresa eller en kulturell upplevelse i Provence-Alpes-Côte d'Azur, så bjuder L'Auberge de la Roche på en minnesvärd vistelse med hjärta och själ.

Europe

France

Beläget i de majestätiska Maritime Alperna, L'Auberge de la Roche i Valdeblore är en dold pärla som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse. Denna charmiga auberge är inte bara en plats att äta, utan en destination där lokal gastronomi och naturskönhet förenas. Med en meny som hyllar säsongens råvaror, är varje maträtt en hyllning till regionens rika traditioner och smak.

Menyens stjärnor inkluderar en fantastisk hemgjord korv, som är så saftig och smakrik att den har fått många att kalla den den bästa de någonsin har smakat. Den serveras med lokalt odlade grönsaker som ger en fräschör som är svår att motstå. För den sötsugne är efterrätten med fläderblomma, som odlas i deras egen trädgård, en upplevelse som lämnar ett bestående intryck. Den lätta och blommiga smaken är en perfekt avslutning på en måltid.

L'Auberge de la Roche ligger i den pittoreska byn Valdeblore, omgiven av fantastiska berg och frodiga dalar. Denna plats är perfekt för dem som söker både avkoppling och äventyr. Besökare kan utforska de många vandringslederna i området, eller njuta av en lugn promenad genom byn och ta del av den lokala kulturen. För den som är intresserad av vintersporter ligger skidbackarna i närheten, vilket gör detta till en året runt-destination.

Vad är L'Auberge de la Roche känt för?

 Det är känt för sin fantastiska matlagning med lokala råvaror och en varm, inbjudande atmosfär.

 För den unika upplevelsen av att äta i en vacker alpmiljö med utsökta rätter.

 Det finns många vandringsleder och skidbackar i närheten, perfekt för både sommar- och vinteraktiviteter.

 Ja, det är möjligt att boka bord, vilket rekommenderas för att säkerställa en plats.

Låt inte denna fantastiska upplevelse gå dig förbi. Besök L'Auberge de la Roche för en oförglömlig måltid och en chans att njuta av den underbara naturen i Valdeblore. Boka ditt bord idag och upptäck varför så många återvänder till denna magiska plats.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMcC1DSHRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMcC1DSHRRRRAB

What a unique experience and pleasure dining here! We drove one and half hour from Nice but it was totally worth it. The ladies serving us were both kind and friendly, we can feel the passion and pride they have for their food. One of the ladies is so kind and wrote us a long list of the restaurants she recommended in Paris after learning that we’ll be staying in Paris for a few days.

The cocktail they made with their home made syrup is refreshing and delicious, and my partner and I both agree that the sausage is the best we’ve ever had. The dessert made with elderflower which is grown in their garden is still lingering in my mind after two weeks. We tried some other highly rated restaurants in France after this but nothing is as good as this place.

We love the location of this auberge too! The people are so nice and lovely in this village and we got so much kindness from the locals.

Thank you for hosting us! Hopefully we can go back again in the future.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2eEw2MV9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2eEw2MV9BRRAB

This was a surprise organised for me and everything was an absolute delight. The room, the welcome, the food, the views, the attention to details ! It was superb and a unique experience. Thanks so much for such an experience “hors du temps” that I will cherish for a very long time !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMOFo3cHpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMOFo3cHpBRRAB

Located in the beautiful mountains of the Maritime Alps, L’Auberge de la Roche is a must stop culinary experience. I had the Sunday lunch and was extremely impressed with the care and quality put into the menu. Local ingredients incorporated into a menu which takes you on a sensory adventure of the local hills,gardens and water. Beautiful selection of natural wines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMOHFYbl9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMOHFYbl9nRRAB

Very disappointed. This was a gift for our parents. The location is great, the food delicious but the service was, quote « dreadful ».
Our parents were greeted rudely by the manager/person in charge who rushed them because they arrived « late », the service during the meal was rushed, staff definitely not friendly, the wine pairing wasn’t great either, our parents had to ask multiple times for the volume of the music to be lowered, only for it to be put back up minutes later each time….  For breakfast, same rude service, not accommodating at all and seemed annoyed when asked for alternative milk…
For the price, and the reputation of the place, the service definitely doesn’t meet the standards. Would not recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaU5pRnJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1Q6fsH6tzRIRkHJkAd-yG3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaU5pRnJRRRAB

Food was excellent, the breathtaking view is something that must be experienced. Ingredients are all from a 60 km radius so it’s all fresh and local. Absolutely delicious.
Do yourself a favor and visit this hidden gem.

Upplev L'Auberge de la Roche i Valdeblore – Gourmetmat med utsikt

L'Auberge de la Roche est une auberge traditionnelle en pierre située au cœur du parc national du Mercantour, entre les vallées de la Tinée et de la Vésubie. Elle a été rénovée par Mickaëlle Chabat, Louis-Philippe Riel (ancien chef du 6 Paul Bert à Paris) et Alexis Bijaoui (ancien sous-chef de Dan Barber à New York). L'auberge propose une cuisine créative mettant en avant des produits locaux et de saison, ainsi que des chambres élégamment décorées avec des pièces vintage.

Historien bakom l'auberge de la roche i Valdeblore, Frankrike.

L'Auberge de la Roche är en traditionell stenstuga belägen i hjärtat av Mercantour nationalpark, mellan Tinée och Vésubie dalarna. Renoverad av det kreativa trio av Mickaëlle Chabat, Louis-Philippe Riel, tidigare kökschef på 6 Paul Bert i Paris, och Alexis Bijaoui, tidigare sous-chef hos Dan Barber i New York, har denna auberge blivit en verklig pärla för matälskare.

Aubergen erbjuder en kreativ meny med fokus på lokala och säsongsbetonade råvaror, vilket gör varje måltid till en unik upplevelse. Gästerna kan förvänta sig eleganta rum som är smakfullt inredda med vintage-detaljer, vilket skapar en charmig atmosfär för både avkoppling och njutning.

Renovert av Mickaëlle Chabat, Louis-Philippe Riel och Alexis Bijaoui.

Återöppning med en avsmakningsmeny i sju rätter.

Mottagen av Michelin-guiden för modern och innovativ matlagning.

Auberge de la Roche fortsätter att vara en central plats för lokalbefolkningen och besökare som söker en smakfull upplevelse i den vackra naturen i Valdeblore. Med sitt fokus på hållbarhet och lokala råvaror, erbjuder det inte bara god mat utan även en autentisk upplevelse av regionens kultur och traditioner.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Wine

Serves Beer

Serves Cocktails

L'Auberge de la Roche is a charming restaurant located in Valdeblore, nestled in the picturesque Alpes-Maritimes region of France. It offers a delightful culinary experience with locally sourced ingredients and traditional Provençal dishes, all set against a stunning mountain backdrop.

L' Auberge de la Roche Valdeblore

Un menu dégustation en sept services mettant en avant des produits locaux et de saison, avec une forte composante végétale et des ingrédients issus du potager en permaculture.

Tartare d'agneau

Sashimi de mulet fumé

Omelette

Thon rouge ultra-fine

Courgette farcie

Asperge grillée

Filet de mérou

Suprême de pigeon rosé

Cerises confites

Crème infusée à l'orzo

Menu Dégustation

Upptäck menyn på L'Auberge de la Roche Valdeblore 

L'Auberge de la Roche i hjärtat av Valdeblore bjuder på en unik kulinarisk upplevelse med en meny som hedrar lokala råvaror och säsongens smaker. Med fokus på hållbarhet och ingredienser från trädgården i permakultur erbjuder deras meny en perfekt balans mellan växtbaserade element och delikata kött- och fiskrätter.

Starta din måltid med en rad spännande förrätter som lockar smaklökarna. Prova den delikata 

 som kombinerar lamm med livècheolja och krispiga crackers för en harmonisk smakupplevelse. Eller välj 

, där rökt mulet möter krämig får-yoghurt och en parfym av pelargonolja. För en mer äggig start, njut av omeletten med torkad murän och luftig beurre blanc.

Menyns huvudrätter erbjuder en rik palett av smaker och texturer. Den fyllda zucchinin är en växtbaserad höjdpunkt med purjolök, morot, selleri och solrosfrön, smaksatt med agastachekräm och rökt smör. För grillälskare finns den grillade sparrisen som serveras med Colonnata-bacon, stekta nässlor och rostade hasselnötter från Piemonte.

Fiskentusiaster kan njuta av den finstämda filén av hälleflundra, som ackompanjeras av en rik fisksoppa, konserverad äggula och en finrivning som binder samman rätterna. För en mer exklusiv smakresa erbjuds roséduvans suprême med matelotesås, duvlever och syrad rödbeta.

Avsluta med något sött från trädgården. De körsbär som konfiterats är en ljuvlig avslutning, serverade med glass smaksatt med fikonblad som ger en frisk örtighet. Den krämiga efterrätten smaksatt med orzo och praliné är en perfekt avrundning, där nötiga och mjuka smaker möts i harmoni.

L'Auberge de la Roche erbjuder en omsorgsfull utvald vinlista med naturliga och lokala viner som förhöjer varje rätt. För de som söker något extra finns även färska cocktails gjorda med hemlagad sirap, en perfekt följeslagare till de smakrika måltiderna.

 – alla ingredienser kommer från en 60 km radie, vilket garanterar färskhet och hållbarhet.

 – menyn förändras efter årstidernas skiftningar och trädgårdens rikedom.

 – såsom den röda tonfisken med rabarbervatten och torkade vildjordgubbar som ger en oväntad smakexplosion.

Upplev äkta franska smaker på L' Auberge de la Roche i Valdeblore. Njut av lokala rätter i en idyllisk miljö. Boka ditt bord idag!

L' Auberge de la Roche - Cozy Dining in Valdeblore

Valdeblore Municipality

Deux chambres et trois suites élégamment décorées, chacune avec une terrasse privée offrant une vue imprenable sur les montagnes ou la vallée.

Hébergement

Inclus dans le séjour, servi dans un panier à l'extérieur de votre chambre, comprenant du café italien Giamaica Caffe, du pain fait maison, des brioches, des chaussons aux pommes, des scones et du pastrami de poisson.

Petit-déjeuner

L'Auberge de la Roche Valdeblore – en kulinarisk pärla i hjärtat av Alperna Sverige älskar matupplevelser som kombinerar lokal charm med hisnande natur.

Beläget i den idylliska byn La Roche, Valdeblore, erbjuder L'Auberge de la Roche en unik restaurangupplevelse där varje rätt är en hyllning till de färska råvarorna från en radie på 60 km. Denna pärla i Provence-Alpes-Côte d'Azur-regionen lockar matälskare och upptäckare som söker autentiska smaker och en atmosfär fylld av passion och omtanke.

För dig som vill förlänga upplevelsen erbjuder L'Auberge de la Roche två smakfullt inredda rum och tre eleganta sviter. Varje boendeenhet har en privat terrass där du kan njuta av den storslagna utsikten över de majestätiska bergen eller den lugna dalgången. Med priser från 155 EUR får du en rogivande och inspirerande miljö som kompletterar den gastronomiska upplevelsen.

Frukost med lokala delikatesser och italiensk kaffenjutning

Frukosten ingår i vistelsen och serveras i en charmig korg utanför ditt rum. Här får du njuta av en äkta italiensk Giamaica Caffe, nybakat hembakat bröd, smarriga brioche, äppelfyllda bakverk, scones och ett spännande inslag av fisk-pastrami – en perfekt start på dagen med smaker som väcker alla sinnen.

Lokala smaker och en oas för vinälskare

Menyn på L'Auberge de la Roche är en kulinarisk resa genom Alpernas rika lokala landskap. Här får du uppleva omsorgsfullt komponerade rätter med ingredienser från närområdet, vilket uppskattas av både matkritiker och gäster. Komplettera med ett glas naturligt vin från deras fina urval för en komplett smakupplevelse.

Faciliteter och service för en minnesvärd vistelse

 – säkra din plats i denna exklusiva restaurang.

 både på gatan och i parkeringsområdet.

 – modernt och smidigt för alla gäster.

Medan hundar och barn inte är rekommenderade, får du här en rofylld och vuxen atmosfär där fokus ligger på att njuta av utsökta rätter och den hisnande panoramautsikten. Utomhusservering finns för dig som vill äta med bergsluften som sällskap.

Varför besöka L'Auberge de la Roche Valdeblore

 genom noggrant utvalda, lokala råvaror.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Upplev gourmetmat och fantastisk utsikt i Valdeblore på L'Auberge de la Roche. Boka ditt bord för en oförglömlig måltid!

L'Auberge de la Roche - Gourmet Mat och Utsikt

Planera ditt besök på L'Auberge de la Roche i Valdeblore. Få insider-tips och rekommendationer för en oförglömlig upplevelse!

Bästa Tips för att Besöka L'Auberge de la Roche

Lär dig mer om L'Auberge de la Roche, en pärla i Valdeblore med unik mat och otrolig atmosfär. Besök oss!

Upptäck menyn på L'Auberge de la Roche Valdeblore

Förrätter

Huvudrätter

Desserter

Drycker och specialiteter