Översikt över menyn
På Restaurant Eichhalde i Freiburg im Breisgau förenas traditionell och modern italiensk matlagning med fokus på högkvalitativa ingredienser och innovativa smaker. Här är varje rätt en hyllning till det italienska köket, där kock Federico Campolattano, som har tränat med de bästa i Italien, skapar rätter som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också berättar en historia. Med en Michelin-stjärna och tre röda kockhattar från Gault Millau är Eichhalde en destination för matälskare som söker en autentisk upplevelse.
Signaturrätter
- Octopus and its Neapolitan History - En delikat rätt med bläckfisk och neapolitanska smaker för 49 €.
- Five DOP Parmesans of varying ripeness - En smakfull upplevelse av fem olika parmesanostar för 32 €.
Drycker och kombinationer
Eichhalde erbjuder en noggrant utvald vinlista med italienska viner från både kända och mindre kända vingårdar. Varje vin är valt för att komplettera rätterna på menyn, vilket skapar en harmonisk upplevelse. Kockens expertis i mixologi säkerställer att varje drink är en smakfull följeslagare till din måltid.
Kostalternativ
Restaurant Eichhalde erbjuder ett brett utbud av kostalternativ, inklusive vegetariska och glutenfria rätter. Kockarna är också mycket medvetna om allergener och är glada att anpassa rätter efter dina behov.
Kockens rekommendationer
För den som vill uppleva det bästa av Eichhalde rekommenderas att prova signaturrätterna, som alltid är i säsong och speglar kockens passion för italiensk matlagning. Varje besök erbjuder nya smakupplevelser och överraskningar.
Upplev menyn på Eichhalde
Besök Restaurant Eichhalde i Freiburg im Breisgau för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av de fantastiska smakerna!
