Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Berlin

Guests frequently praise Faelt for its innovative cuisine, attentive service, and intimate atmosphere. Standout dishes include the Smoked Butter and Chive-Filled Homemade Pretzel and the Seared Trout Roulade with Elderflower Gel and Marinated Lettuce. The wine pairing is also highly recommended.

Upptäck faelt by björn swanson i berlins hjärta 

Beläget på Vorbergstraße 10 a i det charmiga Bezirk Tempelhof-Schöneberg, är Faelt by Björn Swanson en kulinarisk pärla i Berlin som lockar matälskare och äventyrliga smaklökar från hela världen. Denna restaurang erbjuder en unik matupplevelse med innovativa rätter som leker med smaker och texturer, från den berömda munkrätten med kaviar till den kreativa kålrätten serverad på flera olika sätt. Faelt är inte bara en middag – det är en resa genom gastronomins mest spännande hörn, där varje rätt berättar en historia.

Med ett begränsat antal platser skapas en exklusiv och personlig känsla där varje besökare kan njuta av en omsorgsfullt komponerad meny i en lugn och sofistikerad miljö. Restaurangen är perfekt för dig som söker mer än bara en måltid – här finns en passion för detaljer och en önskan att skapa en minnesvärd stund. De som har besökt Faelt uppskattar särskilt den välkomnande atmosfären och den genomtänkta service som får varje gäst att känna sig speciell.

Faelt är känt för sin innovativa matlagning och sina spännande vinparningar, som förhöjer varje rätt och fördjupar smakupplevelsen. Med ett urval av tyska viner som noggrant matchas till menyn, blir varje besök en smakresa utöver det vanliga. Dryckesalternativen inkluderar också kreativa cocktails och ett urval av öl, vilket gör det lätt att hitta något som passar just din smak.

Smoked Butter and Chive-Filled Homemade Pretzel

 – en smakexplosion som verkligen sätter tonen för måltiden.

Seared Trout Roulade with Elderflower Gel and Marinated Lettuce

 – en elegant rätt som kombinerar friskhet och djupa smaker.

 Gäster uppmuntras att klä sig smart-casual för att matcha restaurangens eleganta atmosfär.

 Det finns gatup-platser i området, men de kan vara begränsade. Offentlig transport rekommenderas för enkelhetens skull.

 Ja, de erbjuder vegetariska, veganska och glutenfria alternativ. Informera gärna vid bokning om du har särskilda önskemål.

 Nej, tastingmenyn är anpassad för vuxna och det finns ingen särskild barnmeny.

 Nej, restaurangen har en noggrant utvald vinlista och tillåter inte medhavd alkohol.

Sammanfattningsvis uttrycker gästerna en mycket positiv känsla för Faelt. De uppskattar den kreativa menyn, den personliga servicen och den intima atmosfären. Många lyfter fram speciella rätter och vinparningar som höjdpunkter, och rekommenderar varmt restaurangen till andra matentusiaster som söker något utöver det vanliga i Berlin. Även om vissa noterat att dessertvalet kan variera i styrka, lämnar det övergripande intrycket en känsla av passion och hantverk i världsklass.

Europe

Germany

Beläget i hjärtat av Berlin, på Vorbergstraße 10 a, är Faelt by Björn Swanson en gastronomisk oas som lovar en oförglömlig upplevelse. Denna restaurang är känd för sin **innovativa matlagning** och unika smakupplevelser, vilket gör den till en favorit bland både lokalbefolkning och besökare. Med en atmosfär som kombinerar elegans och avslappning, erbjuder Faelt en perfekt plats för en romantisk middag eller en speciell kväll med vänner.

  Här kan du njuta av en **sexrätters avsmakningsmeny** som tar dig på en kulinarisk resa genom säsongens bästa råvaror. Varje rätt är en konstverk, med en perfekt balans mellan smak och presentation. En av de mest hyllade rätterna är den överraskande **kålrabirätten**, som erbjuder en symfoni av texturer och smaker, och den innovativa **doughnut med kaviar** som ger en ny dimension till dessertupplevelsen.

  Faelt är inte bara en plats för att äta; det är en upplevelse. Restaurangens sommelier är känd för sina noggrant utvalda vinparningar, vilket gör varje måltid till en fest för sinnena. Med en liten och intim matsal, skapas en atmosfär av gemenskap och värme, vilket gör att varje gäst känner sig speciell.

Faelt by Björn Swanson erbjuder en meny som är både **säsongsbetonad** och **lokal**, vilket gör att varje besök är unikt. Här är några av de mest populära rätterna som du inte får missa:

- **Doughnut med kaviar**: En oväntad kombination som överraskar med sin smak och presentation.
- **Kålrabirätt**: En kreativ tolkning av en klassisk ingrediens, full av textur och smak.

Beläget i Bezirk Tempelhof-Schöneberg, är Faelt lättillgängligt för både lokalbefolkning och turister. I närheten finns flera intressanta platser att utforska, inklusive:
- **Kreuzberg**: Känd för sin livliga atmosfär och kulturella mångfald.
- **Tempelhofer Feld**: En stor park där du kan njuta av en promenad eller cykeltur.

 Faelt är känt för sin innovativa matlagning och unika smakupplevelser, vilket gör den till en favorit bland matälskare.

 Ja, det finns begränsad parkering i närheten av restaurangen.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Berlin, är Faelt by Björn Swanson ett måste att besöka. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MUppc3ZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MUppc3ZBRRAB

A very interesting culinary experience. Unique takes on flavour and ingredients made us excited to see what each next dish brings.
Extremely interesting was the doughnut dish with caviar and the cabbage in different ways dish.
Good wine pairing even though we felt it was quite pricey so perhaps better to order a bottle.

Overall interesting experience that I would highly recommend for foodies.

Restaurant was very accommodating for last minute reservation so be sure to contact them via email.

Make sure you're comfortable with the pricing before you go which you can see on the website.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OThyd3NRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OThyd3NRRRAB

Inventive cuisine, with some very interesting flavors and textures. We went for the 6 courses menu and wine pairing, which was a +4 hours adventure.
Tables and the dining room itself are quite small.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWbUtXcjNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWbUtXcjNBRRAB

A perfect atmosphere for a lovely dinner. All the courses were interesting, thoughtful, and delicious. We've been to many Michelin starred restaurants and Faelt stands out. I thought they did a great job elevating each dish without being over the top or overdoing it, creating a welcoming place to enjoy the food and relax.

Also don't skip the drink pairing, it was great to taste a bunch of German wines that went so well with the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OF9pN2FREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OF9pN2FREAE

I had a truly lovely experience dining solo this evening. The wine pairings were incredibly on -point, and I loved the alt 80s sound track spinning in the background. I was delighted by the persistence of crunchiness throughout the courses, and especially loved the Kohlrabi, which felt like a crescendo. Amazing thanks to the sommelier and chefs for a great evening— 2 hours flew right by.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsNXMzenBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJawylpt1RqEcRN_q3EBn6Hno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsNXMzenBnRRAB

While I'm tempted to give it a clean full score, there was one thing that put a bit of a damper on all of us (party of 5) at the very end of the dinner.

First off I want to thank everyone involved for a really nice experience and excellent service. In addition I'd like to say that even as a predominantly non-wine drinker the pairings with each meal was fantastic. To the point where I outright enjoyed the combinations.

The food journey from salty seafood to sweeter pastures with fruits, vegetables and gamy protein was fun and very tasty both in presentation, smell and taste. One of the highlights have to be said was the sauce we got with our main protein. It had layers of taste that just filled your mouth and kicked both the protein and wine pairing up to a wonderful wave of tastes and textures.

However, the thing that brought us all down to earth rather hard after what was otherwise a fantastic discovery was the dessert (frozen, crushed brownie served in a reductionist fashion). While not bad by any means it didn't stand up to the rest. We were left with the impression that it may have been a dish made to salvage something rather than being something to finish off a thoughtful journey. At any normal dinner it would be alright, it was just such a stark contrast to everything else served this evening.

Let me just finish by emphasizing that the entire experience as a whole was fantastic, especially considering the very generous pricing which should make this affordable for people to try such an experience. We may just have been a little unlucky with our dessert, so don't take it as me saying all desserts are bad; because the rest of the dishes showcases excellent craftsmanship and a passion for what they do.

I would happily return and enjoy the experience again at a different visit to Berlin, so if anything I wholeheartedly recommend people to give the place a shot. Well worth the visit.

Unik matupplevelse på Faelt by Björn Swanson i Berlin

Faelt, led by Michelin-starred chef Björn Swanson, opened in October 2020 in a historic 1903 building in Berlin. The name 'Faelt' translates to 'field' in Swedish, reflecting Swanson's Nordic roots and the restaurant's focus on ingredient-led cooking. The restaurant has received critical acclaim, including a Michelin star, and is known for its seasonal tasting menu and intimate dining experience.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Live Music

In the heart of Berlin's vibrant Bezirk Tempelhof-Schöneberg lies a culinary gem that beckons food enthusiasts and casual diners alike—Faelt by Björn Swanson. This restaurant is more than just a place to eat; it offers a gastronomic journey that reflects the rich tapestry of Berlin’s eclectic culture. Each dish is a carefully crafted work of art, inspired by seasonal ingredients that tell a story of sustainability and local sourcing. The menu changes regularly, ensuring that every visit can surprise the palate. From vibrant vegetable dishes to succulent meats, each creation showcases the chef's passion for innovation and authenticity.

Faelt by Björn Swanson

A curated selection of dishes highlighting seasonal ingredients and innovative culinary techniques.

Roasted Cabbage with Cookie Crumble, Mustard Fruit, and Smoked Foam

Braised Cucumber with Earl Grey and Quince Vinegar

Scallop with Barigoule Foam and Saffron

Blue Cheese Ice Cream

Seasonal Tasting Menu

Faelt by Björn Swanson – Menyöversikt i Berlin, Tyskland.

Faelt by Björn Swanson erbjuder en spännande säsongsbetonad meny med enastående innovation och omsorgsfullt utvalda råvaror från Berlin. Här möts du av en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar kreativa smakkombinationer med säsongens bästa ingredienser, vilket gör varje rätt till en minnesvärd resa.

Börja din smakresa med en rökig och len Smoked Butter and Chive-Filled Homemade Pretzel, där smör och gräslök omsluter det hembakade pretzelsaltet i en perfekt balans. Eller varför inte prova den eleganta Seared Trout Roulade, vars milda röding rullas ihop med ljuvlig flädergelé och marinerad sallad för en fräsch och aromatisk start.

Matupplevelsen fortsätter med spännande och välkomponerade huvudrätter. Njut av den rostad kålen, som bjuder på en kontrasterande textur med cookie crumble, mustig senapsfrukt och ett luftigt rökskum som förhöjer varje tugga. Eller låt dig överraskas av den långsamt brässerade gurkan, smaksatt med Earl Grey och kvittenvinäger för en sofistikerad och frisk profil. För dig som älskar skaldjur är den delikata pilgrimsmusslan med barigoule-skum och en hint av saffran en lyxig höjdpunkt.

Avsluta med en överraskande Blue Cheese Ice Cream som kombinerar den distinkta karaktären från blåmögelost med krämighet och en balanserad sötma – en dessert som utmanar konventionerna och erbjuder en oförglömlig smakupplevelse.

Faelt erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av tyska viner som kompletterar menyn perfekt, från friska vita till fylliga röda, samt utsökta cocktailalternativ och öl. De rekommenderade vinpaketen är särskilt populära för att höja varje rätts smaker till nya höjder. Restaurangen fokuserar på en helhetsupplevelse där dryck och mat samspelar harmoniskt.

Faelt by Björn Swanson är en destination för matälskare som söker en innovativ och säsongsbetonad middag i Berlins pulserande stadsdel Tempelhof-Schöneberg. Med sin kreativa tolkning av råvaror och smakexperiment bjuder restaurangen på en oförglömlig resa, där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska och glädja.

Upplev högklassig mat på Faelt by Björn Swanson i Berlin! Njut av en unik gastronomisk resa. Boka ditt bord idag!

Faelt by Björn Swanson i Berlin – Gourmetrestaurang

Bezirk Tempelhof-Schöneberg Municipality

A selection of wines curated to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

A selection of non-alcoholic beverages designed to enhance the dining experience.

Non-Alcoholic Beverage Pairing

Faelt by Björn Swanson i Berlin: En kulinarisk upptäcktsresa för finsmakare och vinälskare.

På Vorbergstraße 10 a i hjärtat av Berlin ligger Faelt by Björn Swanson, en restaurang som bjuder på en unik och innovativ smakupplevelse för matentusiaster och trendmedvetna resenärer. Med fokus på kreativt hantverk och oväntade kombinationer, tar Faelt dig med på en spännande resa genom smaker och texturer som överraskar vid varje rätt.

En smakfull meny och utsökt dryckespairing

Faelt erbjuder en noga komponerad sexrättersmeny med innovativa inslag som exempelvis den oväntade kombinationen av munk med kaviar och spännande kål tillagade på olika sätt. Maten är en perfekt balans mellan kreativitet och elegans, utan att bli överdriven, vilket skapar en inbjudande atmosfär där du kan njuta av varje tugga.

 är en lyxig del av upplevelsen där tyska viner noggrant valts ut för att höja varje rätt till nya smaknivåer. För dig som föredrar alkoholfria alternativ finns även en utmärkt dryckespairing som kompletterar menyn lika väl.

Det som särskiljer Faelt är dess fokus på detaljer och en kulinarisk resa där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska och glädja. Atmosfären är intim och avslappnad med en liten matsal och möjligheter till utomhusservering när vädret tillåter.

 – en sexrätters meny som berättar en historia genom varje rätt.

 – väl avvägda vinpaket med tyska kvalitetsviner som lyfter måltiden.

 – som munk med kaviar och kreativt tillagad kål, en fröjd för både öga och gom.

Faelt är perfekt för en kväll ute utan barn då de inte erbjuder barnmeny och är inriktade på en vuxen publik. Restaurangen tar emot bokningar och är flexibel även för sista minuten-reservationer via e-post. Här kan du njuta av både middag och dessert i en intim miljö med möjlighet till uteservering. De accepterar kontaktlösa betalningar, kredit- och betalkort, och erbjuder även öl, vin och cocktails.

 – serverar lunch, middag och dessert i en mysig atmosfär.

 – rekommenderas starkt för att säkra en plats på denna populära destination.

 – accepterar NFC, kredit- och betalkort, men inte kontanter.

District

Upplev en unik kulinarisk resa på Faelt i Berlin. Avnjut innovativa rätter och vinparningar i en intim miljö. Boka ditt bord idag!

Faelt - Michelin-stjärnig restaurang i Berlin

Upptäck tips och råd för att besöka Faelt i Berlin. Reservationer rekommenderas för att garantera din matupplevelse. Läs mer här!

Planera ditt besök till Faelt i Berlin

Läs om Faelt, den Michelin-stjärniga restaurangen som förnyar Berlins matlandskap. Upptäck vår historia och vision för innovativ matlagning.

Unik matupplevelse på Faelt by Björn Swanson i Berlin

Mat och kulinariska läckerheter

Plats och närliggande attraktioner

Vanliga frågor

Besök oss idag

Rüyam Gemüse Kebab

Unser Café

Jonas