Rutz Zollhaus menyöversikt i Berlin Sverige språkversion med smakrika rätter och drycker från det regionala köket.
På Rutz Zollhaus i Berlin möts du av en meny som förenar modern kreativitet med klassiska tyska smaker, där regionala råvaror lyfts fram i varje rätt. Restaurangen, belägen idylliskt vid kanalen, erbjuder en kulinarisk upplevelse med omsorgsfullt komponerade rätter i en hemtrevlig och elegant miljö.
Förrätter
Börja din gastronomiska resa med den utsökta förrätten Saibling & Hühnerhaut, där den fräscha regnbågen möter krispig kycklingskinn. Denna rätt förhöjs med inlagd rättika och fermenterad rädisas syrlighet, balanserad med aromatiskt dill-olja för en smakexplosion som väcker aptiten på bästa sätt.
Huvudrätter
För huvudrätt rekommenderas den mustiga Geschmorte Ochsenschulter, en långsamt tillagad oxkind som smälter i munnen. Den serveras med grillad BBQ-sparris, krispig kålrot och en smakrik kombination av tarragon och svamp som ger en fyllig och harmonisk smakupplevelse. En färsk örtsallad kompletterar denna rätt med fräschör och textur.
Efterrätter
Avsluta middagen med en lätt och luftig dessert, Erdbeere & luftiger Quark. Den fräscha jordgubben i kombination med den krämiga kvargen skapar en perfekt balans mellan syra och sötma, vilket lämnar en frisk och njutbar eftersmak.
Drycker och specialiteter
Rutz Zollhaus kompletterar sin meny med ett välbalanserat utbud av regionala viner och ölsorter som passar utmärkt till varje maträtt. Den trevliga uteserveringen intill kanalen ger en avslappnad atmosfär för att njuta av både maten och drycken under varma dagar. Restaurangen erbjuder även en noga utvald vinlista som lockar vinälskare från när och fjärran.
Must-try tips
- Saibling & Hühnerhaut: En förrätt med perfekt balans mellan fräscht och krispigt, inlagda inslag och örtig dill.
- Geschmorte Ochsenschulter: En huvudrätt med mör oxkött, rostad sparris och smaker från svamp och tarragon.
- Erdbeere & luftiger Quark: En dessert som lämnar en fräsch avslutning med jordgubbar och lätt kvarg.
