Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Herleshausen

Guests frequently commend the innovative 10-course tasting menu that artfully blends classic and regional flavors. The use of local ingredients and sustainable practices is also highly appreciated. The intimate setting within a historic manor adds to the overall dining experience.

Restaurant La Vallée Verte i Herleshausen – en kulinarisk pärla i hjärtat av Hessen.

en för mat och hantverk möter här en avslappnad och personlig service som gör varje besök till ett minnesvärt äventyr.

Mitt i den lugna, natursköna miljön vid Hohenhaus i Herleshausen hittar du Restaurant La Vallée Verte, ett exklusivt gourmetställe som förför med sin passion för innovativ matlagning och hållbarhet. Här möts du av ett dedikerat team som serverar en raffinerad 10-rätters smakmeny, där varje rätt är en liten konstnärlig skapelse med omsorgsfullt utvalda regionala råvaror.

Restaurangen är inrymd i det charmiga Schlosshotel Hohenhaus, som ligger idylliskt omgiven av skog och natur. Den lilla matsalen och den vackra terrassen skapar en intim atmosfär där klassiska och oväntade smakkombinationer möts i en spännande balans. Gäster uppskattar särskilt det personliga mottagandet, den kreativa menyn och den utvalda vinlistan som harmonierar perfekt med varje servering.

La Vallée Verte är perfekt för matälskare som söker en exklusiv och omsorgsfull matupplevelse. Menyn är en 10-rätters tasting menu som både förkroppsligar tradition och utforskar nya smaker, med fokus på hållbarhet och regionala ingredienser. Servicen är varm, personlig och mycket uppmärksam, vilket gör att du känner dig välkommen från första stund till sista tuggan.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

Recensionerna är överväldigande positiva, där besökare lovordar den höga kvaliteten på maten, den uppmärksamma och vänliga servicen samt den sagolika miljön i det gamla slottet. Många hyllar den kreativa tastingmenyn och de oväntade men njutbara smakkombinationerna. Gäster känner sig sedda och omhändertagna, vilket förhöjer den redan fantastiska matupplevelsen.

Europe

Germany

I den lugna och natursköna miljön i Herleshausen, Tyskland, ligger den charmiga restaurangen La Vallée Verte. Här kan besökare njuta av en unik kulinarisk upplevelse, där varje rätt är en konstverk som kombinerar lokala råvaror med innovativa matlagningstekniker. Med en atmosfär som andas värme och gemenskap, är detta stället där matälskare kan förlora sig i smaker och dofter. 

La Vallée Verte är känd för sina **smakfulla rätter** som är både visuellt tilltalande och utsökta. En av deras signaturrätter är den delikata rökt laxen, serverad med en krämig avokadosås och knapriga grönsaker, vilket skapar en perfekt balans av smaker. En annan höjdpunkt är deras hemlagade linfröbröd, som bakas på plats och är en perfekt följeslagare till varje måltid. Varje tugga är en njutning, och den passion som kocken lägger i varje rätt är uppenbar.

Restaurangen har en fascinerande historia som går tillbaka till när den först öppnades i ett gammalt herresäte. Den nuvarande ägaren har bevarat den ursprungliga charmen och kombinerar den med moderna inslag för att skapa en unik matupplevelse. Gästerna kan njuta av en aperitif vid brasan innan de sätts vid bordet, vilket ger en känsla av att vara hemma. Det är inte bara maten som gör La Vallée Verte speciell, utan också den vänliga och välkomnande atmosfären som personalen skapar.

 Restaurangen är känd för sina innovativa rätter och en varm atmosfär, perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster.

 Du bör definitivt prova den rökt laxen och deras hemlagade linfröbröd, som båda är omtyckta av besökare.

 I närheten finns vackra vandringsleder och pittoreska byar att utforska, vilket gör det till en perfekt plats för en helgutflykt.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är La Vallée Verte en destination som inte får missas. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig matupplevelse i en av de mest natursköna delarna av Tyskland. Låt oss ta hand om dig med vår passion för mat och service. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6OExmdzhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj3vXrXmjpEcRmPNciSqVEEA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6OExmdzhRRRAB

Herrlich ruhig mitten im Wald gelegen trifft man auf ein höchst ambitioniertes Team von Gastgebern, die ein hervorragendes Essen in einem gemütlichen Gastraum servieren. Die Gerichte sind kleine Lunstwerke und äußerst schmackhaft, der Koch lebt für seine Kochleidenschaft und das Serviceteam ist sehr aufmerksam und zuvorkommend. Ein gelungenes Essen und ein perfektes Erlebnis. Herzlichen Dank dafür!

Located in a wonderfully quiet location in the middle of the forest, you will meet a highly ambitious team of hosts who serve excellent food in a cozy guest room. The dishes are small delicacies and extremely tasty, the chef lives for his passion for cooking and the service team is very attentive and courteous. A successful meal and a perfect experience. Thank you very much for that!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoX1lybVNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj3vXrXmjpEcRmPNciSqVEEA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoX1lybVNREAE

Angezogen vom besonderen, nachhaltigen und regionalen Konzept des Hauses sowie den jüngsten Zugängen im Team haben wir uns zu einem Gourmet Wochenende ins Schlosshotel Hohenhaus aufgemacht. Das alte Rittergut liegt idyllisch schön versteckt im Ringgau und ist nicht nur architektonisch sondern vor allem landschaftlich eine reizvolle Erscheinung.

Wir konnten uns einen Platz im kleinen Gourmet-Restaurant „La Vallée Verte“ sichern und wurden zu Amuse Bouche und Aperitif am Kamin vor dem  Restaurant begrüßt. Auch wenn sicherlich Champagne ein schönen Start in einen solchen Abend darstellt, so geht man hier deutlich mutiger mit einem bretonischen Apfelschaumwein zur Sache. Eine schöne Alternative und ein toller Auftakt in die Besonderheiten des folgenden 10 Gänge Menüs. Das Menü schafft einen Spagat zwischen Klassik, Regionalität und doch einer großen Portion Überraschungen - die im Übrigen ausnahmslos positiv waren. Kleine Kniffe wie das Leinsamenbrot welches am Tisch des Gastes seine Gehzeit verbringt erden den Gast und machen das leidenschaftliche Handwerk dahinter noch sichtbarer. Das Gesamterlebnis wurde mit einer mutigen und absolut überzeugenden Weinauswahl begleitet. Statt Mainstream und Everybody’s Darlings wird auf besondere Paarungen gesetzt die ausnahmslos positiv in ihrer Passgenauigkeit überzeugen. Das gesamte Team präsentiert sich zugewandt,  authentisch und freundlich und bereitet dem Gast einen Abend der noch lange in seiner Gänze im Gedächtnis bleibt. Einfach toll! Ein absoluter Tipp für Menschen mit Liebe für die gute Küche aber auch den Mut sich auf etwas Neues einzulassen. Wer das beherzigt wird hier ebenso wie wir glücklich und zufrieden nach Hause fahren und bereits über den nächsten Anlass nachdenken wiederzukommen.

Attracted by the house's special, sustainable and regional concept as well as the latest additions to the team, we headed to the Schlosshotel Hohenhaus for a gourmet weekend. The old manor is idyllically hidden in the Ringgau and is not only architecturally but also scenically attractive.

We were able to secure a place in the small gourmet restaurant “La Vallée Verte” and were welcomed to an amuse bouche and an aperitif by the fireplace in front of the restaurant. Even though champagne is certainly a nice way to start such an evening, here you can go much bolder with a Breton apple sparkling wine. A nice alternative and a great introduction to the special features of the following 10-course menu. The menu strikes a balance between classic, regional and yet a large portion of surprises - which, by the way, were all positive. Little tricks like the linseed bread that spends its time at the guest's table ground the guest and make the passionate craft behind it even more visible. The overall experience was accompanied by a bold and absolutely convincing wine selection. Instead of mainstream and everyone's darlings, the focus is on special pairings that are without exception convincing in terms of their fit. The entire team presents itself as approachable, authentic and friendly and prepares the guest for an evening that will remain in their memory for a long time. Just great! An absolute tip for people who love good cuisine but also have the courage to try something new. Anyone who takes this to heart will, like us, go home happy and satisfied and already think about the next reason to come back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPc0tLR0VREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj3vXrXmjpEcRmPNciSqVEEA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPc0tLR0VREAE

Ob auf der schönen Terrasse oder im kleinen Gourmet-Restaurant - man darf ein kulinarisches Erlebnis erwarten. Die Küche ist innovativ, ohne sich zu 'verrückten' Kombinationen zu versteigen. Schon die Appetithappen sind ein Genuss für Augen und Geschmack. Das folgende Menu bietet kleine, originelle Gänge in aufwändiger Zubereitung. Manchmal (nicht immer) wünscht man sich eine etwas offensivere Würzung.
So ein kulinarisches Theater ist nicht für lau zu haben. Menu und Wein für zwei Personen kosten auch ohne Ausschweifungen an die 500 Euro.
Der Service ist nett und eifrig.

Whether on the beautiful terrace or in the small gourmet restaurant - you can expect a culinary experience. The cuisine is innovative without resorting to 'crazy' combinations. Even the appetizers are a delight for the eyes and taste. The following menu offers small, original courses with elaborate preparation. Sometimes (not always) you want a slightly more offensive seasoning.
Culinary theater like this is not available for free. Menu and wine for two people cost around 500 euros, even without excesses.
The service is kind and eager.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4MWQyaVpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj3vXrXmjpEcRmPNciSqVEEA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4MWQyaVpREAE

Alle unsere Erwartungen wurden in jeder Hinsicht erfüllt. Danke für dieses ungewöhnliche „private dining“, welches wir am 09.06.23 erleben durften. Wir zehren davon auf lange Zeit und kommen wieder!

All of our expectations were met in every respect. Thank you for this unusual “private dining”, which we were able to experience on June 9th, 2023. We'll enjoy it for a long time and will come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNocEtMV19RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj3vXrXmjpEcRmPNciSqVEEA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNocEtMV19RRRAB

Gourmet Restaurang La Vallée Verte i Herleshausen, Tysklands Naturpärla

La Vallée Verte is located in a historic manor dating back to 1901, originally a stately home and castle.

Historisk översikt över Restaurant La Vallée Verte i Herleshausen, Tyskland.

Restaurant La Vallée Verte är beläget i en historisk herrgård med anor från början av 1900-talet. Byggnaden uppfördes år 1901 och fungerade ursprungligen som ett ståndsmässigt hem och slott, vilket ger platsen en unik atmosfär där historia och nutida gastronomi möts.

Under mer än ett sekel har denna plats utvecklats från sin ursprungliga roll som ett ståndsmässigt hem till att bli en destination för gourmeter och matälskare. Restaurangens läge, mitt i den tyska skogen i Herleshausen, bär både på historiska och kulinariska traditioner som skapar en unik upplevelse.

Under 2024 nådde Restaurant La Vallée Verte en milstolpe genom att erhålla en Michelin-stjärna, ett erkännande för dess högkvalitativa matlagning och innovativa meny. Denna framgång speglar restaurangens engagemang för kulinarisk excellens och passion för att skapa minnesvärda gastronomiska upplevelser.

 Belägen i en herrgård från 1901 som en gång var ett slott.

 Erhöll 2024 för sin exceptionella matlagning.

 Innovativ och regional meny som lockar finsmakare från när och fjärran.

La Vallée Verte är inte bara en restaurang utan en destination där historiens vingslag möter dagens kulinariska konst. För dig som uppskattar en kombination av historisk charm och högklassig matlagning är detta ett måste när du besöker Herleshausen i Tyskland.

Dine In

Restroom

Live Music

Takeout

Delivery

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

At the heart of Herleshausen, nestled amid the serene landscapes of Hessen, lies the captivating Restaurant La Vallée Verte. This gastronomic gem invites visitors to embark on a culinary journey unlike any other, set against the backdrop of rolling hills and lush greenery typical of the Werra-Meißner-Kreis. The menu creatively weaves together local flavors with global influences, ensuring that each dish tells a story. Perfect for both intimate dinners and festive gatherings, this restaurant stands as a beacon of culinary excellence in Herleshausen.

Restaurant La Vallée Verte

Ein 10-Gänge-Menü, das klassische und regionale Aromen mit überraschenden Wendungen kombiniert.

Loup de Mer, Ohren vom Wollschwein, Weckewerk, Fumé à l´huître

Rehrücken aus der Hohenhauser Jagd, Waldkerbel, Trüffel, Grauburgundertrauben

Fürst Pückler, Paprika, Rhabarber

Gourmet-Menü

Upptäck gourmetmenyn på La Vallée Verte i Herleshausen, Tyskland.

Restaurant La Vallée Verte bjuder på en unik kulinarisk upplevelse med en 10-rätters gourmetmeny som förenar klassiska, regionala smaker med kreativa och överraskande inslag. Den passionerade kocken och det lyhörda teamet skapar små delikatesser som lockar både öga och gom.

Även förrätterna är noga komponerade för att väcka aptiten och förbereda smaklökarna för de kommande rätterna. Varje liten aptitretare är ett konstverk i sig.

, åtföljd av öron från ullsvin, den lokala specialiteten Weckewerk och en elegant Fumé à l´huître, kombinerar havets fräschör med rustika, skogsbaserade smaker som skapar en unik och balanserad rätt.

, vilt från de omgivande skogarna, presenteras med skogsgräslök, tryffel och saftiga Grauburgunder-druvor. Denna rätt visar upp det bästa av regionens vilda och jordnära smaker.

För desserten serveras en kreativ tolkning av den klassiska Fürst Pückler-glassen, som här kombineras med subtila toner av paprika och syrlig rabarber för en överraskande och njutbar avslutning på måltiden.

Till varje rätt erbjuds ett noggrant utvalt dryckespaket med både lokala och internationella viner som matchar smakerna perfekt. Krogen erbjuder även öl och kaffe för att komplettera hela matupplevelsen. För de som uppskattar något extra finns unika aperitifer som bretonskt äppelvin som ger en djärv och fräsch start på kvällen.

 förenar klassiskt och lokalt med spännande inslag.

 speglas i råvarornas ursprung och noggranna urval.

 där varje gäst tas om hand med omsorg och värme.

Upptäck kulinariska läckerheter på Restaurant La Vallée Verte i Herleshausen! Njut av regionala specialiteter – boka ditt bord idag!

Restaurant La Vallée Verte i Herleshausen – Njut av lokala rätter

Werra-Meißner-Kreis

Ein umfangreiches Menü, das klassische und regionale Aromen mit überraschenden Wendungen kombiniert.

10-Gänge-Menü

Ein vegetarisches Menü, das saisonale und regionale Zutaten kreativ nutzt.

Vegetarisches Menü

Restaurant La Vallée Verte i Herleshausen – en kulinarisk pärla i skogen.

Mitt i den rofyllda och natursköna skogen i Herleshausen, Tyskland, ligger det exklusiva restaurang La Vallée Verte. Här väntar en unik gourmetupplevelse där ett passionerat och ambitiöst team serverar mat som är små konstverk med en perfekt balans mellan klassiska och innovativa smaker. Restaurangen är känd för sina omsorgsfullt komponerade menyer som lockar både matälskare och äventyrliga foodies.

Enastående menyer och exklusiva smakupplevelser

La Vallée Verte erbjuder ett magnifikt 10-rätters meny för 175 euro, där klassiska och regionala smaker kombineras med oväntade och kreativa inslag. Varje rätt är en liten överraskning och tillagas med stor precision och passion, vilket gör varje tugga till ett minne för livet. För de som föredrar vegetariskt finns även ett lika lockande vegetariskt meny, som använder säsongens bästa råvaror från lokala producenter.

Restaurangen bjuder in till en lugn och intim atmosfär i en mysig matsal eller på en vacker terrass. Servicen är mycket personlig och uppmärksam, där teamet med värme och professionalism guidar gäster genom varje del av kvällen. Kombinationen av passionerade kockar och en noggrant utvald vinlista, som vågar satsa på spännande och ovanliga parningar, skapar en helhetsupplevelse utöver det vanliga.

 – 10-rätters meny och kreativ vegetarisk meny, båda för 175 euro.

 – Beläget i en lugn skogsglänta som skapar en avkopplande och unik matupplevelse.

 – Ett team som är både uppmärksamt och genuint engagerat i att skapa en minnesvärd kväll.

 – Fokus på ovanliga och spännande vinparningar som förhöjer varje rätt.

La Vallée Verte är utan tvekan ett perfekt val för dig som söker en exklusiv gourmetrestaurang i en lugn och inspirerande miljö i Hessen-regionen. Oavsett om du vill njuta av en romantisk middag, en festlig kväll med vänner eller en speciell gastronomisk upplevelse är detta stället som levererar på alla plan.

 – Hohenhaus 1, 37293 Herleshausen, Tyskland.

 – Förbokning rekommenderas för att säkra plats i denna exklusiva restaurang.

 – Accepterar kreditkort och kontantfri betalning, vilket underlättar din upplevelse.

 – Serverar både öl och vin med särskild tonvikt på ovanliga vinparningar.

Kassel

Upplev högkvalitativ mat på La Vallée Verte i Herleshausen. Njut av Michelin-belönad mat i en historisk miljö. Boka nu för en oförglömlig gastronomisk upplevelse!

Gourmetrestaurang La Vallée Verte i Herleshausen, Tyskland

Sätt guldkant på din resa med La Vallée Verte i Herleshausen. Exklusiv mat, unik atmosfär och innovativa menyer. Boka bord idag!

Upptäck La Vallée Verte i Herleshausen, Tyskland - Fine Dining i Historisk Miljö

Njut av en kulinarisk resa på La Vallée Verte i Herleshausen. Specialmenyer, exceptionell service och en magisk miljö väntar dig. Beställ nu!

Gourmet Restaurang La Vallée Verte i Herleshausen, Tysklands Naturpärla

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Hotel Hohenhaus