
Hallmann und Klee
Berlin, Germany
Meny på Hallmann und Klee i Berlin - en smakfull resa genom säsongens innovativa rätter och lokala råvaror.
Hallmann und Klee bjuder in till en kulinarisk upplevelse med ett säsongsbetonat och noggrant komponerat kvällsmeny. Här möts innovativa smaker och lokala ingredienser i en elegant och luftig miljö, perfekt för den som uppskattar kreativ gastronomi i Berlin.
Förrätter
Börja kvällen med några av restaurangens delikata förrätter som kombinerar spännande texturer och smaker.
- Wagyu Tatar med solroskärnscreme och Topinambur-chips - en lyxig kombination av mört wagyu-kött med krämig solroskärnscreme och krispiga topinambur-chips.
- Rökt Hokkaido-kräm med fingerlime, salt citron och hasselnötter - en smakrik och rökig kräm på Hokkaido-pumpa som balanseras fint av fingerlimens fräschör och nötternas krispighet.
Huvudrätter
I huvudrätterna får du smaka på rätter som visar på både kreativitet och omsorg, där säsongens råvaror står i centrum.
- Hemgjord Pici-pasta med parmesan-dashi, yuzu, spenat och nori - en unik pastarätt där handgjorda pici möter djupet i parmesan-dashi och friskheten från yuzu och nori.
- Helstekt hälleflundra med spenat, shiitake-svamp och fermenterad shiitake-sås - en elegant fiskrätt med svampens jordighet och fermenterad shiitake som förhöjer smakerna.
- Potatismos med kärleksörtolja och vassle-skum - en krämig och len rätt där den örtiga kärleksörtoljan och det luftiga vassleskummet lyfter fram potatisens naturliga smaker.
Desserter
Avsluta middagen med kreativa och läckra desserter som bjuder på oväntade smakmöten.
- Syrén-granité med akacieglass - en uppfriskande och blommig granité som kompletteras med den milda sötman från akacieglassen.
- Banoffee-pie-variation med dulce de leche, bananglass och miso- kärna - en kreativ tolkning av den klassiska banoffepajen där sötman möter umami från mison för en spännande avslutning.
Drycker och specialiteter
Till maten serveras ett noga utvalt sortiment av öl, vin och alkoholfria alternativ som lyfter fram och kompletterar rätterna. Restaurangen erbjuder även ett urval av kaffe och har en trivsam uteservering för de som vill njuta av sin dryck i det fria.
Stängt - Öppnar 6:30 PM
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
18:30–23:00
Torsdag
18:30–23:00
Fredag
18:30–23:00
Lördag
18:30–23:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...