Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Wachenheim

Restaurant Intense in Wachenheim an der Weinstraße bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit einem 18-Gänge-Degustationsmenü, das regionale Zutaten mit japanischen Einflüssen kombiniert. Gäste loben die hohe Qualität des Essens, den aufmerksamen Service und das moderne Ambiente. Die Kombination aus traditioneller Pfälzer Küche und japanischen Elementen wird besonders geschätzt. Die Weinbegleitung wird als hervorragend abgestimmt beschrieben. Einige Gäste empfehlen, einen Platz an der Theke zu reservieren, um die Zubereitung der Gerichte direkt zu beobachten.

Restaurant Intense i Wachenheim an der Weinstraße: En kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.

Upplev det unika på Restaurant Intense, beläget mitt i charmiga Wachenheim an der Weinstraße, Tyskland. Här bjuds du på en exceptionell 18-rätters japansk fusionmeny som kombinerar regionala råvaror med japansk kulinarisk precision. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med hemlagad misopasta och soja, vilket lyfter fram en rik umami-smak som hyllar asiatisk slow food-tradition.

Restaurangen är en oas för matälskare som söker en gastronomisk upplevelse i världsklass. Med en atmosfär som balanserar mellan modern lyx och tradition – i en vackert renoverad historisk byggnad – får gästerna en inblick i matlagningens konst genom en öppen kökslösning. Att sitta vid bardisken ger en möjlighet att följa varje steg i tillagningen av de kreativa och estetiskt tilltalande rätterna.

Utöver maten är dryckesutbudet en smakfull komplement som imponerar stort. Restaurangen är en av de få Krug-ambassadörerna och erbjuder en noga utvald vinlista, ett brett sortiment av sake och alkoholfria alternativ. Dryckesmatchningarna är anpassade efter varje rätt, vilket förhöjer smakupplevelsen ytterligare.

 Den tar ungefär fyra timmar och är en noga koreograferad smakresa.

Finns vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder både vegetariska och veganska rätter.

 Reservation görs via telefon eller restaurangens officiella webbplats.

Intense är hyllat för sin exceptionella service, där varje gäst känns varmt välkommen och väl omhändertagen. Atmosfären är både elegant och avslappnad, och många rekommenderar starkt att boka en plats vid den öppna bardisken för att verkligen uppleva restaurangens själ och hantverk. Kunder beskriver besöket som en oförglömlig resa genom smaker, konstnärlig presentation och passion för matlagning.

 är Restaurant Intense en pärla för alla som uppskattar innovativ fine dining med en japansk touch i hjärtat av Pfalz. Här möts tradition och modernitet i en harmonisk symfoni av smak och upplevelse.

Europe

Germany

Beläget i den pittoreska staden Wachenheim an der Weinstraße, erbjuder Restaurant Intense en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar japanska influenser med lokala ingredienser. Den historiska byggnaden, som nyligen renoverats, ger en elegant och modern atmosfär där varje detalj är noggrant utformad för att skapa en minnesvärd middag. Med en Michelin-stjärna i bagaget är detta ställe en dold juvel som lovar en gastronomisk resa utöver det vanliga.

Middagen på Restaurant Intense är mer än bara en måltid; det är en iscensatt kulinarisk resa. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de rika umami-smakerna som är karakteristiska för japansk matlagning. Två av de mest framstående rätterna inkluderar den hemlagade misosoppan, som är en perfekt balans av sötma och sälta, och den grillade laxen, som serveras med en smakrik sås av soja och sesam. Varje tugga är en upplevelse av texturer och smaker som förflyttar dig till en annan värld.

Vad är det mest kända med Restaurant Intense?

 Restaurangen är känd för sin unika fusion av japansk och lokal matlagning, samt för sin Michelin-stjärna.

Vad kan jag förvänta mig av atmosfären?

 Atmosfären är elegant och modern, med en öppen köksdesign som skapar en livlig och inbjudande känsla.

 Ja, det finns två eleganta gästrum i byggnaden som erbjuder en bekväm och stilfull övernattning.

En av de mest anmärkningsvärda aspekterna av Restaurant Intense är den öppna köksdesignen, där gästerna kan se kockarna i aktion. Detta skapar en interaktiv och livlig atmosfär som gör varje besök unikt. Dessutom är restaurangen en av de få Krug-märkesambassadörerna, vilket innebär att du kan njuta av exklusiv champagne som perfekt komplement till din måltid.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik upplevelse, är Restaurant Intense ett måste att besöka. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig kväll fylld med smak, stil och en atmosfär som kommer att få dig att känna dig som hemma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bHBxZ29BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPTcO0a4wlkcRvNtKzpX7260/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bHBxZ29BRRAB

This restaurant stands as a pinnacle of Japanese fusion cuisine, masterfully crafted with the finest local ingredients. The depth of flavor is truly remarkable, likely attributed to their homemade soybean paste and soy sauce. Each dish is infused with a rich, umami essence, evoking the meticulous, time-honored traditions of Asian slow food. The service here mirrors the excellence of a Michelin-starred establishment, ensuring a refined and memorable dining experience. With elegant dining room tables that provide a perfect setting, this restaurant comes highly recommended for those eager to immerse themselves in the world of Japanese fusion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURNNG9hOTRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPTcO0a4wlkcRvNtKzpX7260/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURNNG9hOTRRRRAB

This is an absolute amazing place and totally worth the money. My boyfriend and I had an absolutely amazing evening, which we will never forget. Absolutely everything about that place is amazing: the food is totally delicious, creative and beautiful, the service is heartwarming, the atmosphere is great. Want to go there again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaDlYMVh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPTcO0a4wlkcRvNtKzpX7260/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaDlYMVh3EAE

Das Restaurant Intense in Wachenheim lebt Gastfreundschaft mit Leib und Seele. Das historische Gebäude mitten im Zentrum wurde 2022 aufwendig renoviert und verbindet Tradition mit modernem Luxus – man merkt, dass hier ein maßgeschneidertes Konzept von A bis Z umgesetzt wurde.

Zwei Gästezimmer im ersten Stock sind eine praktische Sache. Unser Zimmer war elegant im japanischen Stil eingerichtet, großzügig geschnitten, modern ausgestattet und mit liebevollen Details versehen. Besonders angenehm: Der Kühlschrank wird während des Dinners aufgefüllt, sodass das Frühstück entspannt im Zimmer genossen werden kann. Granola und Joghurt, Hausgemachtes wie Brot, Marmelade oder sogar Käse waren qualitativ sehr hochwertig und einfach lecker.

Das Dinner selbst ist mehr als nur ein Essen – es ist eine inszenierte Genussreise. Der Abend startete in der gemütlichen „Guten Stube“ mit modern interpretierten Pfälzer Klassikern und einem Aperitif. Für uns fiel die Wahl auf Krug Champagner, das Intense ist eines der wenigen Krug Markenbotschafter Restaurants, und einen alkoholfreien prickelnden Drink.

Nach der guten Stube wird man in die Speisekammer geführt, wo Brot gebacken und fermentiert wird. Danach geht es in das überraschend moderne Restaurant mit offener Küche. Im Restaurant sitzen die Gäste entweder am Tresen oder am Tisch und tauchen in eine Welt japanisch inspirierter Gerichte ein. Viele entstehen auf offenem Feuer, die Köche servieren und erzählen die Geschichten hinter den Gerichten.

Besonders beeindruckend war die Flexibilität beim Getränkeangebot: Von Wein über alkoholfreie Begleitungen bis hin zu einer großen Sake-Auswahl – alles wird auf die individuellen Vorlieben abgestimmt. Wir entschieden uns primär für Sake, und die Expertise von Chefin Bettina hat uns nachhaltig begeistert.

Das Menü selbst: würzig, kreativ, detailverliebt. Fast alles wird im Haus gefertigt – von der Misopaste über das Dashi bis hin zum Brot. Die Gerichte sind klar japanisch inspiriert, aber modern interpretiert, immer mit einem eigenen Twist.

Die offene Küche schafft eine lockere, lebendige Atmosphäre – man fühlt sich als Teil des Geschehens, ohne dass es an Professionalität mangelt. Vier Stunden vergingen wie im Flug, auch weil wir am Tresen immer etwas zu schauen hatten.

Von Anfang bis Ende war der Abend dramaturgisch perfekt inszeniert und echtes Storytelling - modernes Fine Dining ohne Steifheit.

Fazit: Der Name ist Programm - intensiv sind nicht nur die Aromen, sondern auch die Präsentation der Gerichte und das Erlebnis als Gast. Man sollte unbedingt einen Platz am Tresen nehmen, das war das Tüpfelchen auf dem I. Für uns hat das Restaurant das Niveau eines Zwei-Sterne-Restaurants – sowohl kulinarisch als auch atmosphärisch. Eines der schönen Zimmer zu nehmen und den nächsten Morgen mit einem leckeren Frühstück zu starten ist absolut empfehlenswert und ergänzt den Abend perfekt.

The Intense restaurant in Wachenheim lives hospitality with heart and soul. The historic building right in the center was extensively renovated in 2022 and combines tradition with modern luxury - you can tell that a tailor-made concept was implemented here from A to Z.

Two guest bedrooms on the first floor are a practical feature. Our room was elegantly furnished in Japanese style, generously sized, modernly equipped and provided with loving details. Particularly pleasant: The refrigerator is filled during dinner, so that breakfast can be enjoyed relaxed in the room. Granola and yoghurt, homemade items such as bread, jam or even cheese were of very high quality and simply delicious.

The dinner itself is more than just a meal – it is a staged culinary journey. The evening started in the cozy “Guten Stube” with a modern interpretation of Palatinate classics and an aperitif. For us the choice fell on Krug champagne, the Intense is one of the few Krug brand ambassador restaurants, and a non-alcoholic sparkling drink.

After the living room you are led into the pantry, where bread is baked and fermented. Then we go to the surprisingly modern restaurant with an open kitchen. In the restaurant, guests sit either at the counter or at the table and immerse themselves in a world of Japanese-inspired dishes. Many are created over an open fire, with chefs serving and telling the stories behind the dishes.

The flexibility in the range of drinks was particularly impressive: from wine to non-alcoholic accompaniments to a large selection of sake - everything is tailored to individual preferences. We primarily decided on sake, and we were deeply impressed by boss Bettina's expertise.

The menu itself: spicy, creative, with attention to detail. Almost everything is made in-house – from the miso paste to the dashi to the bread. The dishes are clearly Japanese inspired, but interpreted in a modern way, always with their own twist.

The open kitchen creates a relaxed, lively atmosphere - you feel part of the action without a lack of professionalism. Four hours flew by, also because we always had something to look at at the counter.

From start to finish, the evening was dramaturgically perfectly staged and real storytelling - modern fine dining without stiffness.

Conclusion: The name says it all - not only are the aromas intense, but also the presentation of the dishes and the experience as a guest. You should definitely take a seat at the counter, that was the icing on the cake. For us, the restaurant has the level of a two-star restaurant - both in terms of cuisine and atmosphere. Taking one of the beautiful rooms and starting the next morning with a delicious breakfast is highly recommended and complements the evening perfectly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNi1qRkdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPTcO0a4wlkcRvNtKzpX7260/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNi1qRkdBEAE

Das Intense in der Pfalz ist ein verborgenes Juwel, das bereits mit einem Michelin-Stern gekrönt wurde und dennoch ein Geheimtipp bleibt, der mühelos nach mehr ruft. Von außen unscheinbar, eröffnet sich im Inneren ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das mit Weltklasse und einer Reise durch Aromen und Texturen begeistert. Chef Benjamin Peifer und sein Team, darunter der herausragende Sommelier Konstantin Baum, vereinen Gastfreundschaft und Expertise auf höchstem Niveau und schaffen eine Atmosphäre, in der jeder Gast sich willkommen und wertgeschätzt fühlt.

Die Küche des Intense vereint japanische Einflüsse mit regionalen Zutaten und zaubert dabei eine Symbiose aus Präzision, Leichtigkeit und tiefer Umami-Komplexität. Diese Aromenreise ist meisterhaft abgestimmt, sodass jede Komposition überraschen und tief berühren kann. Die Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch visuell beeindruckend – eine ästhetische Verbindung von Eleganz und Kunstfertigkeit, die in der japanischen Philosophie wurzelt und durch regionale Akzente eine neue Dimension gewinnt.

Die Preise im Intense mögen gehoben sein, doch jeder Cent ist hier eine Investition in ein unvergleichliches Erlebnis. Diese Erlebnisgastronomie auf höchstem Niveau lässt unweigerlich die Frage aufkommen, warum dieses Meisterwerk noch nicht mit drei Sternen ausgezeichnet ist. Das Intense bietet alles, was die Haute Cuisine ausmacht: Innovation, Präzision und eine Handschrift, die jeden Besuch unvergesslich macht.

The Intense in the Palatinate is a hidden gem that has already been crowned with a Michelin star and yet remains an insider tip that effortlessly calls for more. Inconspicuous from the outside, the interior is a unique culinary experience that delights with world class and a journey through flavors and textures. Chef Benjamin Peifer and his team, including the outstanding sommelier Konstantin Baum, combine hospitality and expertise at the highest level and create an atmosphere in which every guest feels welcome and valued.

The cuisine at Intense combines Japanese influences with regional ingredients, conjuring up a symbiosis of precision, lightness and deep umami complexity. This aromatic journey is masterfully coordinated so that every composition can surprise and deeply touch. The dishes are not only delicious but also visually stunning - an aesthetic marriage of elegance and artistry that is rooted in Japanese philosophy and takes on a new dimension through regional accents.

The prices at Intense may be high, but every cent is an investment in an unparalleled experience. This experience of gastronomy at the highest level inevitably raises the question as to why this masterpiece has not yet been awarded three stars. The Intense offers everything that defines haute cuisine: innovation, precision and a signature that makes every visit unforgettable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMF8tNkVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPTcO0a4wlkcRvNtKzpX7260/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMF8tNkVREAE

Einzigartige Kulinarik an urbanem Flair mit einem Hauch von Gerümpel.
Mein Eindruck: Wenn man noch mehr Wert auf Finesse und Optik legt (siehe Anhang), und dafür ein paar wenige Gänge einspart, gibt es den ein oder anderen Stern dazu - mühelos.
PS. Small talk an der Bar mit euch ist klasse. Die gesamte Athmosphäre ein Erlebnis.

Unique cuisine with an urban flair with a touch of junk.
My impression: If you place even more value on finesse and appearance (see appendix), and save a few gears, you get one or two stars - effortlessly.
P.S. Small talk at the bar with you is great. The entire atmosphere is an experience.

Upplev Michelin-stjärnig japansk fusion på Restaurant Intense i Wachenheim

Restaurant Intense wurde von Benjamin Peifer und Bettina Thiel gegründet und hat sich auf die Kombination von regionaler Pfälzer Küche mit japanischen Einflüssen spezialisiert. Es wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Historik över Restaurant Intense i Wachenheim an der Weinstraße 

Restaurant Intense är en kulinarisk pärla belägen i hjärtat av Wachenheim an der Weinstraße, Tyskland. Grundat av kockarna Benjamin Peifer och Bettina Thiel, har restaurangen snabbt gjort sig ett namn genom att förena lokala smaker från Pfalz-regionen med subtila japanska influenser. Detta unika koncept har gett restaurangen en distinkt position inom gourmetvärlden och lockat finsmakare från när och fjärran.

Den spännande resan började år 2023 med öppningen av deras nya plats i Wachenheim an der Weinstraße. Detta markerade starten på en modern kulinarisk destination där tradition och innovation möts under samma tak. Bara ett år senare, år 2024, mottog Restaurant Intense en mycket eftertraktad Michelin-stjärna, en bekräftelse på deras exceptionella kvalitet och kreativa matlagning.

Kombinationen av pfälzisk och japansk gastronomi

 erbjuder en spännande symbios där det lokala och det globala möts. Med en gedigen bas i Pfälzer kökstraditioner kombinerar de råvaror från regionen med den japanska matkulturens precision och umamirika smaker. Denna fusion skapar rätter som både är visuellt tilltalande och smakmässigt komplexa, vilket ger gästerna en unik matupplevelse.

 Öppning av Restaurant Intense i Wachenheim an der Weinstraße.

 Tilldelning av Michelin-stjärna, en stor ära inom gastronomin.

In the heart of Wachenheim an der Weinstraße, amidst the rolling vineyards and charming landscapes of the Rhineland-Palatinate region, lies a gastronomic jewel known as Restaurant Intense. This inviting eatery seamlessly marries traditional German cuisine with innovative culinary techniques, crafting a dining experience that bursts with flavor and character. The menu elegantly balances time-honored recipes with contemporary flair, ensuring that even the most discerning palate will find delight.

Dinner Menu

Restaurant Intense

Ein 18-Gänge-Menü, das regionale Zutaten mit japanischen Einflüssen kombiniert.

Agria, Kesselfleischsülze, eingeweckte Kirschen

Aal, zubereitet wie in Kyoto, Schwarzer Wintertrüffel

Faux-Foie-gras, Pedro Ximenez Sherry

Degustationsmenü

Menyöversikt på Restaurant Intense i Wachenheim an der Weinstraße, Tyskland.

På Restaurant Intense möts du av en gastronomisk upplevelse där det japanska kökets subtila smaker smälter samman med lokala råvaror från Pfalz-regionen. Denna unika fusion erbjuder en kulinarisk resa som är lika visuellt tilltalande som den är smakrik. Här serveras ett exklusivt 

 med 18 noggrant komponerade rätter som kombinerar regionala ingredienser med japanska influenser.

Intense erbjuder en varierad öppning på middagen med moderna tolkningar och noggrannt framtagna smakkombinationer. Även om menyn i första hand består av kreativa huvudrätter, erbjuder restaurangen aptitretare med inspiration från japansk och lokal palatinatisk gastronomi.

 – En smakrik rätt där krispiga Agria-potatisar möter traditionell kokt svinhuvudgelé, elegant balanserad med inlagda körsbär som ger en syrlig kontrast.

 – En delikat ål tillagad enligt Kyoto-traditionen, vars rika umami toner förstärks av den lyxiga smaken från svart vintertryffel.

 – En växtbaserad tolkning av foie gras, kompletterad med den djupa, söta smaken från Pedro Ximenez Sherry, vilket ger en oväntad och sofistikerad smakupplevelse.

Efter maten förtjänar du en efterrätt som håller samma höga standard. Restaurant Intense förtrollar med desserter som kombinerar japansk minimalism med regionala råvaror för att skapa eleganta, smakrika avslutningar på din middag.

Dryckesutbudet är noga utvalt för att förstärka smakerna i varje rätt. Restaurangen stoltserar med ett stort utbud av sake, inklusive exklusiva sorter, samt ett rikt sortiment av viner från regionen och klassiska champagner som Krug. För de som föredrar alkoholfritt finns förfriskande alternativ att njuta av.

Upplev kulinariska läckerheter i Wachenheim! Besök Restaurant Intense för en oförglömlig matupplevelse i hjärtat av vinlandet. Boka nu!

Restaurant Intense i Wachenheim – Kulinariska Upplevelser

Landkreis Bad Dürkheim

Eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung passend zum Degustationsmenü.

Weinbegleitung

Rheinland-Pfalz

Upplev en unik kulinarisk resa på Restaurant Intense i Wachenheim med ett utsökt 18-rätters avsmakningsmeny. Boka ditt bord idag!

Restaurant Intense: Japansk Fusion i Wachenheim

Följ vår guide för att upptäcka Wachenheims mest kreativa restaurang, med tips om meny och atmosfär. Gör din bokning nu!

Planera Ditt Besök på Restaurant Intense

Lär känna Restaurant Intense, en Michelin-prisbelönt restaurang som kombinerar lokal och japansk matlagning för en oförglömlig upplevelse.

Upplev Michelin-stjärnig japansk fusion på Restaurant Intense i Wachenheim

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Besök oss idag!