Ladda ner

Reykjavík

Dill Restaurant in Reykjavík is celebrated for its innovative approach to New Nordic cuisine, emphasizing sustainability and local ingredients. Guests frequently commend the restaurant for its exceptional tasting menu, attentive service, and intimate ambiance. The seasonal menu, which changes regularly, offers a unique dining experience that showcases the best of Icelandic flavors. The open kitchen concept allows diners to observe the culinary process, adding to the overall experience. While the prices reflect the fine dining experience, many patrons find it well worth the investment.

Europe

Iceland

Dill Restaurant, beläget på Laugavegur 59 i hjärtat av Reykjavík, erbjuder en **unik kulinarisk upplevelse** som kombinerar traditionell isländsk matlagning med moderna tekniker. Med sin Michelin-stjärna har Dill blivit en destination för både lokalbefolkning och resenärer som söker en smakfull resa genom Islands gastronomi. Här får du inte bara en måltid, utan en berättelse om landets rika kultur och historia, serverad i form av en avsmakningsmeny som sträcker sig över flera timmar.

Menyn på Dill är en **konstverk** i sig. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de färska, lokala ingredienserna. Två av de mest hyllade rätterna är gåsragout och gåsbröst, som båda erbjuder en perfekt balans mellan smak och textur. Gåsen är tillagad till perfektion, vilket ger en saftig och smakrik upplevelse. Dessutom är den isländska fisken, som serveras med säsongens grönsaker, en annan höjdpunkt som du inte får missa. Varje tugga är en hyllning till Islands naturliga skönhet och rikedom.

Dill har en fascinerande historia som går tillbaka till sin grundande vision om att föra isländsk matlagning till en ny nivå. Kocken och ägaren, Gunnar Karl Gíslason, har alltid strävat efter att använda de bästa lokala råvarorna och skapa en meny som förändras med säsongerna. En intressant anekdot är att många av de rätter som serveras har inspirerats av traditionella isländska recept, men med en modern twist som gör dem unika.

 Dill är känt för sin innovativa avsmakningsmeny som lyfter fram isländska råvaror och traditioner.

 För en oförglömlig gastronomisk upplevelse som kombinerar smak och kultur.

 Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt under högsäsong.

Dill Restaurant är mer än bara en plats att äta; det är en **upplevelse** som du inte vill missa. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Reykjavík, kom och njut av en middag som kommer att stanna kvar i ditt minne länge. Boka ditt bord idag och upptäck varför Dill är en av de mest hyllade restaurangerna i Island.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bEx5bDZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxeTXptJ01kgR4Dcvo45O5Cs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bEx5bDZBRRAB

We got 15+ dishes and liked most of them. The wine recommendations were great. However, we didn't feel there were any standout dishes or major reasons to tell friends to go eat there - especially given the price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQaTlTQ0xnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJxeTXptJ01kgR4Dcvo45O5Cs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQaTlTQ0xnEAE

We embarked on a unique journey featuring diverse Icelandic cuisine. Our experience began at the entrance with a couple of amuse-bouches before we headed upstairs to the waiting lounge, where we enjoyed drinks and three exquisite appetizers.

Afterward, we moved to our table, and the food started to arrive. In total, we experienced more than 15 courses, and we enjoyed every one of them. Our favorites were definitely the goose ragu and goose breast.

Although the food was excellent, we were expecting a better wine pairing after requesting suggestions. Overall, it was a fantastic experience that lasted a little over four hours, and I can say it was definitely worth the value. I recommend making a reservation well in advance before visiting Iceland.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aHRyRTN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxeTXptJ01kgR4Dcvo45O5Cs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aHRyRTN3RRAB

Michelin star restaurant offering fine dining with a fixed menu where we enjoyed learning more about Iceland through a fun dining experience with very friendly staff, however, it was quite expensive. Some of the dishes were possibly the best seafood/pork belly I have ever had but some other dishes were disappointing. I'm afraid they have fallen victim to the trope of fine dining that they have gotten too cute with it. Additionally, after spending so much money on dinner it was frustrating to leave still hungry. Overall, we enjoyed our evening here but I would recommend other places before Dill.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazgtWm9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxeTXptJ01kgR4Dcvo45O5Cs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazgtWm9RRRAB

I visited Dill on my second day in Iceland before starting my trip around the country. I try to dine at one Michelin-starred restaurant in every country I visit to experience the pinnacle of fine dining, and Dill truly set a high bar. The sommelier was great—he was from France and very knowledgeable. The servers all knew the dishes very well and even provided instructions on how to eat them, whether with your hands, a spoon, or a fork and knife. I’ve been to Michelin restaurants that don’t do this, and I often feel lost wondering how to enjoy the meal properly. My favorite dishes were the Pork Belly and the Cod. I also chose the wine pairing, which I highly recommend. I was quite tipsy by the end, so don’t plan on driving afterward!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudU5EbHBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxeTXptJ01kgR4Dcvo45O5Cs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudU5EbHBRRRAB

We ended our Icelandic adventure with a dinner at Dill. We had a wonderful experience from the moment we walked into the restaurant. The service was excellent, we interacted with most of the staff over the course of the experience. The restaurant is intimate with a wonderful atmosphere. The pre-selected food course was an adventure from the start to the end. Each course was creative and fun with exciting presentations and items that reflect the culture and history of Iceland. It was a great way to finish our trip and is a meal we will remember for a long time.

Njut av Michelin-stjärnad mat på Dill Restaurant i Reykjavík

Dill Restaurant, established in 2009 by chef Gunnar Karl Gíslason, was the first Icelandic restaurant to receive a Michelin star in 2017. The restaurant emphasizes New Nordic cuisine, focusing on sustainability and local ingredients. It relocated to its current location on Laugavegur 59 in 2015, offering an intimate dining experience with an open kitchen concept.

Dill Restaurant, beläget på Laugavegur 59 i Reykjavík, är en kulinarisk pärla som har fångat hjärtan sedan sin öppning. Grundad 2009 av den begåvade kocken Gunnar Karl Gíslason, har Dill blivit en ikon för den nya nordiska maten, med fokus på hållbarhet och lokala råvaror. Med en atmosfär som kombinerar intimitet och modern design, erbjuder restaurangen ett unikt matupplevelse som knyter an till den isländska kulturen.

2009: Dill Restaurant öppnade i Reykjavík, Island.

2015: Dill Restaurant flyttade till Laugavegur 59, Reykjavík.

2017: Dill Restaurant blev den första isländska restaurangen att erhålla en Michelin-stjärna.

Dill har genom åren utvecklats till en plats där mat och kultur smälter samman. Den öppna köksdesignen ger gästerna möjlighet att se kockarna i aktion, vilket skapar en känsla av delaktighet och engagemang. Varje rätt är noggrant utformad för att lyfta fram de unika smakerna av isländska ingredienser, och menyn förändras säsongsvis för att reflektera det som är färskt och tillgängligt.

Dill Restaurant erbjuder mer än bara mat; det är en upplevelse som fångar essensen av det isländska köket. Från noggrant utvalda råvaror till exceptionell service, varje besök är en resa genom smaker och traditioner. Med sin Michelin-stjärna fortsätter Dill att sätta standarden för fine dining i Island, och lockar matälskare från hela världen.

Sammanfattningsvis har Dill Restaurant haft en fantastisk resa sedan sin grundande 2009. Med en stark betoning på hållbarhet och lokal matlagning har restaurangen blivit en symbol för det moderna isländska köket. Från sin första öppning till att ha blivit den första restaurangen i landet att vinna en Michelin-stjärna, fortsätter Dill att vara en plats där gastronomisk innovation och tradition möts.

För dem som besöker Reykjavík är Dill en destination som verkligen erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, kommer Dill att tillfredsställa din smak och fördjupa din förståelse av den isländska kulturen.

Tucked away on the vibrant Laugavegur street in the heart of Reykjavík, Dill Restaurant beckons with its unique charm and a culinary experience that awakens the senses. This modern eatery provides a tactile invitation to sample the evolving flavors of Icelandic cuisine, expertly marrying local ingredients with innovative cooking techniques. Each dish is a reflection of the rugged beauty of the land, drawing inspiration from the wild landscapes that cradle the city. Dill's minimalist design, complemented by warm wooden accents and soft lighting, offers a soothing ambiance that encourages guests to linger over their meals. You’ll feel the rhythm of Reykjavík pulse through the restaurant, a place where flavors intermingle with stories that capture the essence of Iceland’s rich heritage. From fresh seafood caught just off the shores to foraged herbs that lend a peculiar twist to traditional recipes, the menu reads like an adventure—a tantalizing journey that transforms dining into a saga of tastes. On your visit, be prepared to savor not just food, but an experience crafted with intention. The tasting menu, meticulously curated by passionate chefs, showcases a rotating selection that changes with the seasons, ensuring that every meal feels like a celebration of nature’s bounty. As the evening unfolds, gaze out onto the lively streets of Miðborg, where the diverse culture of Reykjavík thrives, and immerse yourself in the warmth of this remarkable city. Dill Restaurant is more than just a meal; it’s an invitation to connect with the heart and soul of Iceland through exquisite food. Journey here and embark on an epicurean adventure that promises to linger in your memory long after the last bite.

Dill Restaurant

A dynamic five or seven-course tasting menu highlighting the best of Icelandic cuisine, crafted with fresh, locally sourced ingredients.

Tasting Menu

Seasonal Tasting Menu

Upptäck säsongens smaker på Dill Restaurant i Reykjavik och dess vintersäsongsmeny med isländska råvaror.

Dill Restaurant erbjuder en unik och dynamisk matupplevelse med en säsongsbetonad tastingmeny som speglar det bästa av isländsk gastronomi. Menyn består av antingen fem eller sju rätter, som alla är noggrant komponerade med färska, lokalt hämtade ingredienser från Islands rika natur.

Din kulinariska resa börjar med en rad små amuse-bouches som sätter tonen för en gastronomisk upplevelse fylld av spännande smakkombinationer och kreativ presentation. Förrätterna är omsorgsfullt framtagna för att väcka aptiten och ge en försmak av Islands natur och kultur.

Huvudrätterna i tastingmenyn fångar essensen av säsongens bästa ingredienser från Island, exempelvis färsk fisk, viltkött och närproducerade grönsaker. Den kreativt tillagade gåsragun och gåsbröstet får särskilt mycket beröm för sina intensiva smaker och perfekt tillagning. Varje rätt är en hyllning till Islands natur och kulinariska arv.

Avsluta middagen med eleganta dessertkreationer som kompletterar de tidigare smakerna och sätter en ljuvlig punkt på måltiden. Dill erbjuder också ett genomtänkt vinutbud där sommelieren rekommenderar passande viner för att förhöja din kulinariska upplevelse ytterligare.

Dill är känt för sin intima och välkomnande atmosfär där varje detalj är genomtänkt. Med en Michelin-stjärna som kvalitetsstämpel bjuder restaurangen på en lärorik och minnesvärd middag där du får möjlighet att lära känna Islands unika matkultur. Personalen är kunnig och engagerad, vilket gör hela besöket till en njutning från första till sista tuggan.

 Fem eller sju rätter med säsongsbetonade, isländska ingredienser som skiftar efter årstid.

 Små amuse-bouches och tre inledande aptitretare som sätter tonen för hela måltiden.

 Rätter med isländska råvaror såsom gås, fisk och vilt, med gåsragu och gåsbröst som favoriter.

 Kreativa och smakrika desserter som avrundar middagen på ett elegant sätt.

 Viner och dryckespaket som rekommenderas av kunniga sommelierer för att harmonisera med varje rätt.

Upplev det unika Dill Restaurant i Reykjavík! Njut av färska isländska råvaror i en modern atmosfär. Boka ditt bord idag!

Dill Restaurant - Fine Dining in Reykjavík

Reykjavík Municipality

Dill Restaurant i Reykjavík – En upplevelse i isländsk gastronomi 

I hjärtat av Reykjavík, på Laugavegur 59, väntar en gastronomisk pärla för finsmakare och äventyrslystna matälskare – Dill Restaurant. Detta Michelin-belönade ställe erbjuder en unik och dynamisk smakresa genom det bästa av isländska råvaror, noggrant utvalda och förvandlade till konstnärliga rätter.

Smakmenyn – en kulinarisk upptäcktsfärd

Dills signum är deras dynamiska fem- eller sju-rätters smakmeny som ständigt förnyas för att spegla säsongens bästa ingredienser från Island. Varje rätt är en kreativ tolkning av lokala smaker, som till exempel gåsragú och gåsbröst, men även mästerliga fisk- och fläskrätter som imponerar på även den mest kräsne.

Restaurangen är intim och inbjudande med en varm atmosfär som gör varje besök till något speciellt. Personalen är vänlig och kunnig, och de guidar dig gärna genom varje rätt och berättar hur du bäst avnjuter dem – vare sig det är med händer, sked eller bestick. Att välja deras rekommenderade vinpaket är mycket populärt och förhöjer smakupplevelsen ytterligare.

 med fokus på lokala isländska råvaror.

 som guidar dig genom varje rätt och vinval.

En smakupplevelse som varar i flera timmar

 med över 15 olika små rätter som överraskar och inspirerar.

 med noggrant utvalda drycker som kompletterar maten perfekt.

Boka i förväg och njut av en exklusiv kväll

På grund av restaurangens popularitet rekommenderas det varmt att boka bord i god tid. Priset för smakmenyn ligger kring 122 USD, vilket speglar den höga kvaliteten och den omsorgsfulla gastronomiska upplevelsen som erbjuds. Det är en investering i minnen och smakupplevelser som du kommer att bära med dig länge.

Dill Restaurant är ett måste för alla som vill upptäcka det bästa av isländsk matkonst i en elegant och personlig miljö.

Reykjavíkurborg

Upplev innovativ nordisk mat i Dill Restaurant, Reykjavík. Boka nu för en unik kulinarisk upplevelse med lokala råvaror och säsongsmeny.

Upplev Michelin-stjärniga Dill Restaurant i Reykjavík

Dill Restaurant i Reykjavík erbjuder en säsongsbetonad menyn med fokus på hållbarhet och lokala ingredienser. Boka en unik gastronomisk resa idag!

Utforska Dill Restaurant, Reykjavík - Viktig nordisk matupplevelse

Öppettider för Dill Restaurant, Reykjavík. Hitta öppettider för Dill Restaurant, Reykjavík på Laugavegur 59 - novacircle.com

OTO

Sümac Grill + Drinks

ÓX + Amma Don