Utforska Menyn på Ristorante Gambero Rosso i Marina di Gioiosa Ionica Italien
Ristorante Gambero Rosso erbjuder en sofistikerad och noggrant sammansatt meny som hyllar den fräscha skörden av lokala skaldjur och kvalitativa råvaror från Kalabriens kust. Här får du en unik chans att njuta av en kulinarisk resa fylld med elegans och innovation.
Förrätter
Börja din måltid med en rad utsökta förrätter som framhäver havets delikatesser. Prova den klassiska "Gran Crudo dello Jonio" med ett sortiment av färska lokala råa fiskar, eller "Tartare di Ricciola con Limone e Bottarga" som kombinerar ricciola med citron och bottarga för en smakexplosion. För något utöver det vanliga finns "Uovo di Gambero", ett kreativt inslag med räkkaviar.
Huvudrätter
Menyn är rik på smakrika huvudrätter där varje rätt är en konstnärlig tolkning av lokala ingredienser. Slå till på "Spaghetto con gambero di nassa, riccio e limone", där spagetti möter färska räkor med en frisk citrussmak. Den krämiga "Risotto con crostacei, asparago di mare e riccio in 'nduja" kombinerar skaldjur med kryddig 'nduja och havssparris. För köttälskare finns "Ricciola con nocciola, fegatino di merluzzo e mandarino", en elegant rätt med ricciola, hasselnötter och mandarinsmak.
- Polpo con maionese di mandorla e olive – möra bläckfiskbitar med mandelmajonnäs och oliver.
- Crostacei con pane, pomodoro e cipolla – skaldjur serverade med bröd, tomat och lök.
- Merluzzo con cavolfiore, capperi, frutti rossi e orzo soffiato – torsk med blomkål, kapris, röda bär och puffat korn.
- Merluzzo con Patata Affumicata, Tartufo Silano e Confit di Pomodorino – torsk med rökt potatis, silano tryffel och konfiterad körsbärstomat.
- Tortiglioni con Crostacei, Broccolo, Zucca e Croccante di 'Nduja – pasta med skaldjur, broccoli, pumpa och krispig 'nduja.
- Tataky di Ricciola con Melanzana Affumicata e Caciocavallo – råstekt ricciola med rökt aubergine och caciocavalloost.
Desserter
Avsluta middagen med någon av de utsökta desserterna som ger en perfekt balans mellan sötma och fräschör. Prova "Gelato al Bergamotto con Biscotto e Polvere ai Lamponi", en bergamottglass serverad med kex och hallonpulver, eller "Mousse di Limone Freddo con Cioccolato Bianco, Cuore di Lampone, Biscotto alle More" som kombinerar kall citronmousse med vit choklad och hallon.
För chokladälskare är "Sfera di Cioccolato Nero con Gelato alla Vaniglia, Biscotto alla Carota e Salsa ai Lamponi" en höjdpunkt med mörk choklad, vaniljglass, morotskex och hallonsås.
Drycker och Specialiteter
Restaurangen erbjuder ett utmärkt urval av lokala viner som framhäver Kalabriens unika druvsorter. Det finns även möjligheter att njuta av specialkomponerade provsmakningsmenyer med fem, sex eller åtta rätter, där varje rätt är noggrant utvald för att ge en komplett och minnesvärd kulinarisk upplevelse.
