Översikt av menyn
Sustanza i Napoli erbjuder en innovativ och smakrik meny som hyllar medelhavets rika traditioner. Under ledning av kocken Marco Ambrosino, en mästare i fermentering, kombineras färska ingredienser med unika tekniker för att skapa en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Restaurangen fokuserar på att återuppliva klassiska romerska rätter med moderna inslag, vilket ger en spännande twist på traditionella smaker.
Signaturrätter
Sustanza erbjuder en rad signaturrätter som verkligen sticker ut:
Drycker och kombinationer
Sustanza erbjuder en noggrant utvald dryckesmeny som kompletterar rätterna perfekt. Från klassiska italienska viner till innovativa cocktails, varje dryck är utvald för att förstärka smakerna i maten. Kockens signaturcocktail, inspirerad av festivalen San Gennaro, serveras i en isglob som bryts för att avslöja den friska drycken.
Dietalternativ
Sustanza erbjuder ett brett utbud av alternativ för olika kostbehov, inklusive vegetariska, veganska och glutenfria rätter. Kocken är noga med att anpassa menyn för att tillgodose allergier och preferenser, vilket gör varje besök personligt och minnesvärt.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar att prova den femrätters avsmakningsmenyn, som erbjuder en smakfull resa genom restaurangens mest älskade rätter. Varje rätt är noggrant utvald för att ge en unik smakupplevelse och speglar säsongens bästa ingredienser.
Upplev menyn på Sustanza
Besök Sustanza i Napoli för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Låt dig förföras av de unika smakerna och den eleganta atmosfären. Boka ditt bord idag och upptäck varför Sustanza är en av de mest hyllade restaurangerna i staden.
