Menu traditionale bolognese på All'Osteria Bottega i Bologna Italien.

Utforska en genuin smakresa genom Emilia-Romagnas hjärta med All'Osteria Bottegas traditionella bolognesiska meny, där varje rätt är en hyllning till regionens rika matarv och noggrant utvalda ingredienser.

Förrätter

Börja måltiden med utsökta italienska charkuterier som sätter tonen för en autentisk upplevelse. Upplev den intensiva smaken av den lagrade Culatello di Zibello, en exklusiv delikatess som mognat i 36 månader. Mortadella serveras med sin lena, kryddiga karaktär, perfekt för den som uppskattar klassiska smaker. Prosciutto di Parma, även den lagrad i 36 månader, erbjuder en salt och söt balans som är ett måste för varje gourméälskare.

Huvudrätter

Matupplevelsen fortsätter med klassiska bolognesiska huvudrätter. Tortellini in brodo bjuder på små pastaknyten i en varm, mustig cappon-buljong som värmer själen. Tagliatelle al ragù är en tidlös favorit där breda band av pasta möter en rik och smakfull köttsås, en verklig symbol för regionens kulinariska arv. Lasagne här är en krämig, ostfylld mästerverk med lager av ragù och besciamella som smälter samman till perfektion. För den som vill ha något utöver det vanliga finns Cotoletta alla Petroniana – en saftig kalvkotlett omsluten av Prosciutto di Parma och toppad med Parmigiano-Reggiano, tillagad med en smakrik cappon-buljong. Guinea fowl i pannan är en delikat rätt med noggrant utvalda kryddor som ger en spännande twist på traditionell fågelrätt.

Desserter

Avsluta middagen med den lokala specialiteten Torta di riso, en krämig rispudding som förför med sina milda smaker av ris, mjölk, socker och ägg – en perfekt avslutning på en traditionell bolognesisk festmåltid.

Drycker och specialiteter

Till maten erbjuds noga utvalda lokala viner som kompletterar smakerna på tallriken och höjer hela upplevelsen. Restaurangen har ett eget vin producerat speciellt för menyn, som ger en autentisk smak av Bologna. För den som önskar finns även öl och kaffe för att avrunda måltiden på bästa sätt.

En kulinarisk hyllning till Bologna

På All'Osteria Bottega är varje rätt en berättelse från det bolognesiska köket, där tradition och kvalitet förenas i varje tugga. Med en begränsad men hantverksmässigt sammansatt meny erbjuds du en äkta smakupplevelse som ger en djupare förståelse för regionens kulinariska själ.

Måste prova Lasagne med ragù och besciamella – en tidlös klassiker från Bologna.
Lokala delikatesser Culatello di Zibello och Prosciutto di Parma – smakrika charkuterier med anor.
Traditionella rätter Tortellini in brodo och Tagliatelle al ragù – klassiker som värmer och mättar.

4.6

Via Santa Caterina, 51, 40123 Bologna BO, Italy

051 585111

Stängt - Öppnar 12:30 PM

Måndag

Closed

Tisdag

12:30–14:30, 20:00–22:30

Onsdag

12:30–14:30, 20:00–22:30

Torsdag

12:30–14:30, 20:00–22:30