Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Pordenone

I clienti lodano la creatività e la presentazione dei piatti, l'attenzione al dettaglio e la cordialità del personale. Molti sottolineano l'uso di ingredienti locali e stagionali, nonché l'abilità nel combinare sapori tradizionali con influenze moderne.

Sostansa - Racconti in cucina i Pordenone, Italien – en kulinarisk pärla att upptäcka!

Beläget i hjärtat av Pordenone, erbjuder 

 en unik gastronomisk upplevelse som kombinerar traditionella italienska smaker med moderna inslag. Restaurangen är känd för sin eleganta atmosfär och sitt uppmärksamma, vänliga team som gör varje besök minnesvärt.

En gastronomisk resa med fokus på kvalitet och kreativitet

Menyn på Sostansa är en hyllning till lokala och säsongsbetonade råvaror, där varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en smakupplevelse utöver det vanliga. Här hittar du allt från innovativa vegetariska alternativ till perfekta vinparningar, rekommenderade av kunnig personal som gärna hjälper dig att hitta det bästa till din måltid.

Restaurangens eleganta inredning skapar en sofistikerad men ändå inbjudande miljö där varje detalj bidrar till en minnesvärd kväll. Oavsett om du firar en speciell tillställning eller bara vill njuta av en utsökt middag, är Sostansa det perfekta valet.

Besökare berömmer särskilt den kreativa maten och den exceptionella servicen. Många återkommer för den vänliga atmosfären och den omsorgsfullt utvalda vinlistan. Vegetariska gäster uppskattar det generösa utbudet av växtbaserade rätter som inte kompromissar med smak eller kvalitet.

gäster känner sig varmt välkomna från första stund.

enastående presentation och smakupplevelse.

Lokala och säsongsbetonade ingredienser: 

Vanliga frågor om Sostansa - Racconti in cucina

Viale Cossetti, 3, 33170 Pordenone, Italien.

Måndag till söndag: 12:30 - 14:30 och 18:30 - 22:00.

Det rekommenderas särskilt under högsäsong och helgdagar.

Har restaurangen vegetariska alternativ? 

Ja, menyn inkluderar flera vegetariska rätter.

Europe

Italy

I hjärtat av den pittoreska staden Pordenone, Italien, finns en kulinarisk oas vid namn Sostansa - Racconti in cucina. Detta charmiga restaurang är mer än bara en matupplevelse; det är en resa genom Friuli-Venezia Giulias rika matkultur, där varje rätt berättar sin egen historia. När du kliver in i Sostansa möts du av en inbjudande atmosfär, med rustika trädetaljer och mjukt ljus som skapar en intim miljö, perfekt för att njuta av hjärtliga måltider.  

Restaurangen sätter tydlig fokus på lokala ingredienser och traditionella recept, men med en modern twist. Menyn förändras i takt med säsongerna och visar stolt upp de bästa råvarorna från den omgivande regionen. Tänk dig att avnjuta handgjorda pastarätter, möra köttdelikatesser och utsökta desserter, där varje tallrik är omsorgsfullt tillagad för att framhäva de unika smakerna som området har att erbjuda. Den passionerade personalen, som brinner för matlagning, står redo att dela med sig av inspirationskällorna bakom varje skapelse, vilket gör din matupplevelse både berikande och utsökt.  

Men Pordenone är mer än bara en gastronomisk destination. Staden stoltserar med en färgstark historia och fantastisk arkitektur som andas berättelser från svunna tider. Ta gärna en promenad till den sevärda Katedralen San Marco eller strosa längs den livliga Corso Vittorio Emanuele II, där små butiker och livliga kaféer skapar en härlig atmosfär. Oavsett om du är en matälskare, historieentusiast eller bara söker en unik semesterdestination, erbjuder Sostansa - Racconti in cucina en fest för både smaklökar och själ, mitt i en av Italiens mest charmiga städer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOZzV5RV9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ24otaWxleUcR5QX_oTZVbwk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOZzV5RV9RRRAB

This is a wonderful restaurant! The staff were incredibly friendly right from the start, making us feel very welcome as soon as we arrived. The inside of the restaurant is gorgeous and quite fancy. They have a wide variety of wines, and the staff are happy to help you choose the perfect wine to go with your meal.

The food not only looked amazing, but it also tasted fantastic. The prices are pretty good for such an upscale place. I had a great time and would definitely suggest this restaurant to anyone who's looking for a special dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaejZET3JBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ24otaWxleUcR5QX_oTZVbwk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaejZET3JBRRAB

Excellent for Vegans!
I was a little apprehensive about coming here as a vegan who doesn’t drink alcohol, but honestly? I was blown away. 10/10 recommend!
There was a group of 8 of us, the rest of the party had the regular tasting menu with wine pairings and they made vegan alternatives to suit me for *almost* every course (one dish was not substituted for me, sadly, but the other 9 were great!)
The staff were amazing, the atmosphere is lovely, and the food was really really impressive. Im often not expecting much from a regular restaurant (as opposed to a vegan place) but the chefs really impressed me and I will absolutely be back, this is definitely my new favorite restaurant in the local area. Don’t hesitate to come if you’re vegan, I’m not sure if they cater to vegan wine pairings but the food is top notch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlX3ZMZ2ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ24otaWxleUcR5QX_oTZVbwk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlX3ZMZ2ZnEAE

Overall a good experience. The Ombrina crudo was a little too firm but the tomato infusion with it was incredible, I really enjoyed the Rapotto dish and the idea behind it, like a risotto but instead of the rice they used turnip. I would recommend a little improvement in the dessert section, I tried a couple and they were ok. Desserts can really make a difference at the end of an experience. I would probably come back to see what else they have to offer. The service was excellent and the atmosphere nice and pleasant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNILWEteXBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ24otaWxleUcR5QX_oTZVbwk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNILWEteXBnRRAB

This place is a must. Make your reservation. That’s all I have to say.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxM3A3bVVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ24otaWxleUcR5QX_oTZVbwk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxM3A3bVVBEAE

What a wonderful experience! Our Christmas Eve dinner was at Sostansa and my husband and I absolutely loved it! We had the taste menu with wine pairing, it was amazing, everything was amazing actually, the food, the place and the staff… what a great service! (which for me is one of the most important things in a restaurant) also, for every dish and wine we got an explanation of what it is. Sostansa is a very elegant and refined place, when we come back to Pordenone we will definitely book this restaurant again. Highly recommend this place!

Sostansa - Racconti in cucina: Fine Dining in Pordenone

Sostansa - Racconti in Cucina è un ristorante situato nel centro di Pordenone, noto per la sua cucina innovativa che fonde tradizione e modernità.

Il menu è stagionale, i piatti dal sapore contemporaneo sono una sintesi del territorio filtrata dalle nostre esperienze passate. Ingredienti tradizionali e locali trovano equilibrio e contrasto con scelte lontane per origine e cultura.

Risotto Aquerello

Gnocchetti d’erbette di campo

Paccheri lisci di Pietro Massi

Dentice Gibboso

Piccole seppioline

Carciofi e carciofini

Coniglio arrotolato

Asparagiotto

Tagliatella quasi verde

Fornarina nostranai

Paccheri Pietro Massi

Bottone di pasta fresca

Storione del Sile

Polpo Cik e Ciak

Pluma di maialino iberico

Agnello ossolungo

Sinfonia

Chocolat

Un sorso di Friuli

Resentin

La coppa di fragole

Gran gelato alla Gubana

Sgroppino

Menù 2025

Upptäck säsongens smaker på Sostansa - Racconti in cucina i Pordenone, Italien.

Sostansa erbjuder en säsongsbetonad menü som elegant förenar traditionella, lokala ingredienser med influenser från fjärran kulturer och erfarenheter. Varje rätt är en konstnärlig tolkning av smak och textur, perfekt för dig som söker en samtida kulinarisk upplevelse i hjärtat av Friuli-Venezia Giulia.

Njut av sofistikerade förrätter som lockar med en balans mellan hav och land. Prova den delikata Dentice Gibboso med carpaccio och en finstämd tomatinfusion, eller de små seppioline som tillagas i gjutjärn och serveras med en kryddig nässelkräm och syrlig gräddfil. För en krispig upplevelse finns Carciofi e carciofini, friterade kronärtskockor med en rik bagna cauda och vegetabilisk bottarga.

Sostansas huvudrätter är en resa genom italienska smaker med en kreativ twist. Risotto Aquerello serveras med en mintmantecato och getost från San Gregorio, toppad med lokala zucchiniblommor. För pastaälskaren finns flera alternativ, exempelvis Paccheri lisci di Pietro Massi med smör från malga och Cantabrico-ansjovis, eller Gnocchetti d’erbette di campo med vitlök, chili och rostat frittgående kycklingkött samt rå mantisräka. Andra signaturrätter inkluderar Pluma di maialino iberico, vars honungsmarinerade och whiskydoftande fläskkött tillagas i Kamado-ugn och serveras med bbq-sås och grönsaker.

Avsluta middagen med en utsökt dessert som Sinfonia, en mandarinindränkt sockerkaka kombinerad med cheesecakesås och ett kärleksfullt mandarininslag. Eller prova Chocolat med hasselnöts-småkaka och Maracaibo choklad av högsta kvalitet. För den som vill smaka lokala specialiteter rekommenderas Un sorso di Friuli, med venetianska småkakor och Collio-passito i glas. Andra favoriter är Gran gelato alla Gubana med grappa och den friska Sgroppino, en cocktail med basilika, citron, prosecco och vodka.

Sostansa erbjuder ett utmärkt urval av viner som harmoniserar med menyns rätter, särskilt deras noggrant utvalda vinparningar som höjer smakupplevelsen. För dem som söker något lättare finns också kaffevarianter som husets egen Resentin, inspirerad av Irish coffee, samt alkoholfria alternativ för veganer. Restaurangen är känd för sin personliga service och hjälper gärna till att välja dryck som passar just din måltid.

Upplev en meny som är en sann berättelse i köket, där varje ingrediens valts med omsorg för att skapa en perfekt balans mellan tradition och innovation.

 Denna kombination gör Sostansa till ett måste för matälskare, veganer och finsmakare som söker den där speciella smakupplevelsen i Pordenone.

Discover Sostansa - Racconti in cucina in Pordenone, Italy. Enjoy delightful cuisine in a unique setting.

Sostansa Restaurant i Pordenone – Unik matupplevelse

Pordenone Municipality

Sostansa - Racconti in cucina

sostansa - racconti in cucina i pordenone italy dining experience overview 

Välkommen till Sostansa - Racconti in cucina, en pärla belägen i hjärtat av Pordenone, Italien. Denna eleganta och inbjudande restaurang erbjuder en upplevelse utöver det vanliga för alla som älskar mat i kombination med en förstklassig atmosfär. Här möts traditionella italienska smaker med en modern, kreativ twist som garanterar minnesvärda måltider för både finsmakare och nyfikna matentusiaster.

en kulinarisk resa med fokus på kvalitet och innovation

Sostansa är känt för sin fantastiska meny som kombinerar lokala råvaror med innovativa tillagningssätt. Menyn inkluderar enastående rätter som Rapotto – en unik risotto där riset bytts ut mot kålrot – och delikata skaldjursrätter som Ombrina crudo med en magisk tomatinfusion. För veganer är restaurangen ett paradis, med välkomnande och noggrant anpassade alternativ som visar stor respekt för olika kostbehov.

en atmosfär av elegans och genuint värdskap

När du kliver in i Sostansa möts du av en vacker och sofistikerad miljö som skapar den perfekta rammen för en särskild kväll ute. Personalen är otroligt vänlig och professionell, alltid redo att hjälpa till att välja det perfekta vinet från deras breda sortiment att matcha varje rätt. Servicen är en av restaurangens starkaste sidor och bidrar till en varm och personlig upplevelse.

 med noggranna rekommendationer från kunnig personal som förhöjer varje måltid.

 som visar upp det bästa av Friuli-Venezia Giulia-regionens kulinariska arv.

 som tillgodoser även de mest kräsna smaklökarna.

 som skapar en perfekt atmosfär för såväl romantiska middagar som särskilda tillfällen.

Oavsett om du är en passionerad foodie, vegan eller bara söker en elegant plats att njuta av middagen i Pordenone, erbjuder Sostansa en förstklassig upplevelse med fokus på både smak och service. Missa inte chansen att boka bord på denna eftertraktade restaurang och låt dig förföras av deras kulinariska berättelser.

Friuli-Venezia Giulia Region

Upplev kulinariska äventyr på Sostansa i Pordenone, där tradition möter innovation. Boka ditt bord för en oförglömlig middagsupplevelse!

Sostansa - Lyxig Restaurang i Pordenone

Upptäck de bästa tipsen och resplanerna för Pordenone. Från Sostansa till lokala hemligheter, få ut det mesta av ditt besök!

Itinerär och Tips för Pordenone

Utforska historien bakom Sostansa i Pordenone. En restaurang som förenar tradition och modern smak med fokus på lokala råvaror.