Menyn på Bacco al Pretorio i Rom Italien
Upptäck en utsökt blandning av traditionella och innovativa italienska rätter hos Bacco al Pretorio, beläget mitt i hjärtat av Rom. Med fokus på färska, lokala ingredienser erbjuder menyn något för alla som vill njuta av äkta italiensk matkultur i en varm och inbjudande atmosfär.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en rad smakrika förrätter som visar upp italiensk kreativitet och kvalitet. Prova den exklusiva Tartare di Simmental med quailägg, kardoncellsvamp, saffransmajonnäs och skivor av vit tryffel, eller njut av Carpaccio di Picanha med basilikaolja och Maldon-salt. Flan di Melanzana erbjuder en unik kombination av datterinotomatsås, rödlök från Tropea och rökt ricotta, medan Burratina Tricolore förför med burrata, datterinotomater, basilika-pesto och extra jungfruolja. För skaldjursälskare är Battuta di Gamberi med sicilianska röda räkor och buffelkräm ett måste, och Fish and Chips di Carciofi presenterar friterade mazzancolle och torkad torsk med mynta-majonnäs.
Huvudrätter
Menyns huvudrätter är en fest för pastaälskare och finsmakare. Linguine al pesto di basilico kombinerar biologisk Felicetti durumvete-pasta med krämig stracciatella från Puglia, confiterade körsbärstomater och aromatiska tarallikrisp. Risotto alla zucca, capasanta e porcini förför med pumpa i två konsistenser, smörstekt pilgrimsmussla, svart vitlökskräm och porcini-svamp. För den köttälskande finns Fettuccine al ragù di picanha, en färsk pasta med rött ragú från Grigio Alpina-nötkreatur toppad med 24 månader lagrad Parmigiano Reggiano.
Drycker och specialiteter
Bacco al Pretorio kompletterar sin smakrika meny med ett noggrant utvalt sortiment av italienska viner och öl som passar perfekt till varje rätt. För den som vill ha något extra finns även kreativa cocktails och kaffe av hög kvalitet. Restaurangen erbjuder även vegetariska alternativ och har en välkomnande miljö där hundar är tillåtna, vilket gör det till en idealisk plats för grupper och lunchar.
