bivium restaurant-café-bar meny översikt i rome italy med italiensk fusion och säsongsbetonade rätter i fokus och kreativa drinkar som komplimenterar måltiden perfekt och erbjuder något unikt för varje gäst att njuta av i hjärtat av roms historiska piazza san marcello och en atmosfär som välkomnar foodies, digitala nomader och trendmedvetna resenärer i en elegant miljö.
Bivium Restaurant-Café-Bar i Rom kombinerar traditionella italienska smaker med moderna kreativa inslag, vilket skapar en meny som tilltalar både äventyrslystna och klassiska matälskare. Här används säsongens råvaror för att säkerställa färskhet och kvalitet i varje rätt, och personalen är hängiven att erbjuda en exceptionell serviceupplevelse.
förrätter
Börja din kulinariska resa med utsökta förrätter som visar upp det bästa av italienska smaker och lokala ingredienser.
- Tagliere Romano: En smakfull kombination av tre ostar, tre salumi och hembakad focaccia som erbjuder en genuin italiensk antipasto-upplevelse.
- Tagliere Giro d’Italia: En generös tallrik med fem ostar, tre salumi, grönsaker, focaccia, hemlagad mostarda och marmelad som tar dig med på en smakresa genom Italien.
- Tartare di Manzo: En klassisk bifftartar med äggula, kapris, ansjovis, persilja och schalottenlök som ger en frisk och eklektisk start på måltiden.
- Vellutata di Zucca: En krämig pumpasoppa med säsongens svamp, kastanjer, valnötter, fröpasta och chiliolja för en varm och inbjudande start.
huvudrätter
Utforska en rik variation av huvudrätter som balanserar klassiska italienska tekniker med innovativa smaker och texturer.
- Tagliolino: Fin pasta med Pomodoro Piennolo del Vesuvio och färsk basilika för en enkel men elegant smakupplevelse.
- ‘Fusilloro’: En spännande rätt med sicilianska rosa räkor, kronärtskockor och rödbetspulver som ger en djup och aromatisk smak.
- La Carbonara: En traditionell rigatoni med ägg, guanciale, pecorino och svartpeppar som förenar rika, krämiga texturer och klassisk smak.
- Capricciosa: En rik pizza toppad med prosciutto, mozzarella fior di latte, oliver, fermenterade svampar, kronärtskocka och vaktelägg.
- Entrecote di Marango: En generös entrecôte serverad med lager av potatis och spenat som skapar en lyxig och smakfull huvudrätt.
dessert
Avsluta din måltid med delikata efterrätter som speglar italiensk tradition och kreativitet, perfekta för att stilla sötsuget.
drycker och cocktails
Bivium erbjuder ett gediget urval av drycker inklusive lokala viner, öl och innovativa cocktails skapade av Martino och Leonard, kända för sina kreativa och dynamiska blandningar som kompletterar varje rätt.
