Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

MISSHUMASSHU

Göteborg

Gurras

Malmö

Ruths

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Europa

spektakulära poolhotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

vandring, bad & tystnad

Naturresor i Europa

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Ny takbar i Stockholm

Sommaren 2025

Charles 

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Hotell & Spa

Spa med barn & staycation

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

bästa restauranger för hemleverans

i augusti 2025 

Sommarens bästa charterdeals

 i Sverige

Bästa gårdshotellen

i Europa

Dolda öparadis att upptäcka

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Rome

Diners frequently praise Glass Hostaria for its innovative cuisine, attentive service, and elegant ambiance. The tasting menus, especially the vegetarian option, receive high acclaim. Some reviewers note high wine prices compared to other restaurants.

Europe

Italy

Beläget i hjärtat av Rom, på den pittoreska Vicolo del Cinque, hittar du Glass Hostaria, en Michelin-belönad restaurang som erbjuder en modern tolkning av italiensk mat. Med en elegant inredning som kombinerar guldaccenter och minimalistisk design, skapar restaurangen en atmosfär som är både inbjudande och sofistikerad. Här kan du njuta av en kulinarisk upplevelse som är lika mycket en fest för ögonen som för smaklökarna.



En av restaurangens mest älskade rätter är den utsökta ravioli amitriciana, som kombinerar traditionella smaker med en modern twist. Denna rätt är fylld med en smakrik blandning av kött och tomatsås, vilket ger en perfekt balans mellan syra och sötma. En annan höjdpunkt är den saftiga fläsknacken, som tillagas långsamt för att uppnå en oemotståndlig mörhet. Varje tugga är en njutning, och den noggrant utvalda vinlistan kompletterar måltiden på bästa sätt.

Glass Hostaria är inte bara känd för sin mat, utan också för sin exceptionella service. Den vänliga personalen, inklusive den passionerade kocken Cristina, ser till att varje gäst får en oförglömlig upplevelse. En rolig anekdot är att kocken ofta kommer ut för att prata med gästerna, vilket ger en personlig touch till varje måltid. Restaurangen är också stolt över att använda lokala och säsongsbetonade ingredienser, vilket gör varje rätt unik och fräsch.

Restaurangen är känd för sin moderna italienska matlagning och exceptionella service.

Det är en perfekt plats för dem som söker en unik kulinarisk upplevelse i en elegant miljö.

Restaurangen ligger nära många av Roms mest kända sevärdheter, inklusive Colosseum och Vatikanstaten.

Om du är på jakt efter en oförglömlig matupplevelse i Rom, är Glass Hostaria ett måste. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av de fantastiska smakerna och den varma atmosfären. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Celebrated restaurant serving contemporary Italian cuisine in a sleek, gold-accented dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNGRUbE53EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5UjGdkdgLxMRzT7K8LNlcXU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNGRUbE53EAE

If I could give this restaurant service an 11/10 I would, our flight got delayed and they were able to accommodate changing our booking for a later time, once we got there everyone was amazing especially Virginia and Ricardo ❤️ starting off on such a high note the food truly exceeded expectations. A modern take on Italian food but not a pretentious restaurant at all, would HIGHLY recommend this restaurant for anyone coming to visit Rome. The pork neck was a highlight and the ravioli amitriciana was unreal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycHNQd0lREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5UjGdkdgLxMRzT7K8LNlcXU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycHNQd0lREAE

Had an opportunity to try their chefs special tasting menu and it was definitely one of the best Michelin ⭐️ meals I’ve had. Each dish was carefully curated for our taste pallet and the wine pairings were perfect. The staff were super friendly and joyful throughout the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnNtWE9nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5UjGdkdgLxMRzT7K8LNlcXU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnNtWE9nEAE

Wow, this food is SO good. Very upscale. Try it if you want an amazing culinary experience with flavors of Italy, not if you just want another slice of pizza or bowl of pasta.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdzYtcEZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5UjGdkdgLxMRzT7K8LNlcXU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMdzYtcEZ3EAE

This tasting menu showcased a perfection of Italian fusion and is one of my favorites to date! Each course had us saying to ourselves that we wish could have it again, Chef Cristina is a master of her cuisine. Complemented by a stunning dining space and charismatic staff, our waiter Fabio took excellent care of us. This is a spot I would easily return too and try their Al La Carte options.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MDVpTjVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5UjGdkdgLxMRzT7K8LNlcXU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MDVpTjVnRRAB

This place was amazing from the food to the presentation to the atmosphere. The Michelin Chef even came up to us and thanked us for coming in. They sat us as a walk in which is typically unheard of but I’m so happy they did. The ravioli was to die for and same with the desserts. Such an amazing first Michelin experience for my wife and I and we’re extremely thankful!

Upplev lyxig italiensk mat på Glass Hostaria i Rom

Glass Hostaria, located in Rome's Trastevere district, has been offering innovative Italian cuisine since 2004. Under the helm of Chef Cristina Bowerman, the restaurant earned its first Michelin star in 2010, making Bowerman the only female chef to receive this honor that year. The restaurant has been consistently recognized in the MICHELIN Guide Italy, including the 2025 edition.

Glass Hostaria i Roms historiska Trastevere-distrikt: En kulinarisk resa från 2004 till nutid.

Glass Hostaria öppnade sina dörrar år 2004 i det charmiga och historiskt rika området Trastevere i Rom. Sedan dess har restaurangen vuxit till att bli en symbol för innovativ italiensk matlagning, där tradition möter nytänkande på tallriken.

Sedan öppningen 2004 har Glass Hostaria etablerat sig som en pionjär inom modern italiensk gastronomi. Restaurangen har en unik plats i Roms matlandskap och har lockat både lokalbefolkning och besökare som söker en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.

2004: Glass Hostaria öppnade i Trastevere, en historisk och livfull stadsdel i Rom.

 Under ledning av Chef Cristina Bowerman fick restaurangen sin första Michelin-stjärna, vilket gjorde henne till den enda kvinnliga kocken att erhålla denna utmärkelse i Italien det året.

 Glass Hostaria är inkluderad i MICHELIN Guide Italy, vilket bekräftar restaurangens fortsatta höga standard och status inom Italiens kulinariska värld.

Cristina Bowerman: en pionjär inom italiensk gastronomi

Cristina Bowerman har satt en ny standard för italiensk matlagning med sin kreativa och moderna approach. Hennes insatser har inte bara lyft Glass Hostaria till nya höjder, utan också inspirerat en ny generation av kockar i Italien och internationellt.

Glass Hostarias inflytande i Rom och bortom

Som en av de mest respekterade restaurangerna i Trastevere, fortsätter Glass Hostaria att attrahera matälskare från hela världen. Den fusion av klassiska smaker och innovativa tekniker erbjuder en unik matupplevelse som speglar Roms rika kultur och kulinariska arv.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Glass Hostaria is a celebrated restaurant in Rome, serving contemporary Italian cuisine in a sleek, gold-accented dining room. It offers a unique dining experience with innovative dishes that blend traditional Roman flavors with modern culinary artistry.

Glass Hostaria

Experience innovative Italian cuisine with a modern twist at Glass Hostaria, led by Michelin-starred Chef Cristina Bowerman.

MENU VEGETARIANO

MENU GLASS

Beef tartare, capers, celery, anchovies and Wagyu bresaola

White fish sashimi, red beet miso and 'leche de tigre'

60 months aged Parmigiano Reggiano stuffed ravioli and seasonal truffle

Amatriciana stuffed ravioli and crunchy 'guanciale'

Sheep stuffed 'manti', sauce with tahina and yogurt

Lingua di vitello al barbecue, mela in due versioni e 'nduja

Petto di anatra, demiglace all'ume boshi, lattuga al bbq, tosta sermonetana ripiena di fegato

Pâte en croûte di coppa di testa e zenzero, carote e puntarelle

Wagyu, cotta, cruda e bresaola, patate, nocciola, demiglace al caffè

Mais, passion fruit e dulce de leche

Mirtillo, cioccolato e latte di capra

Pane, burro e marmellata

Degustazione di formaggi

Glass Hostaria Menu

Experience the innovative flavors of contemporary Italian cuisine at Glass Hostaria, a Michelin-starred restaurant nestled in the heart of Rome on Vicolo del Cinque. Under the expert guidance of Chef Cristina Bowerman, the menu masterfully blends traditional Italian ingredients with modern culinary techniques, offering a distinctive dining journey that excites both the palate and the senses.

Begin your meal with exquisite starters that showcase an artful balance of flavors and textures. The beef tartare combines capers, celery, anchovies, and Wagyu bresaola for a rich, refined introduction, while the white fish sashimi is elegantly paired with red beet miso and a zesty 'leche de tigre' that awakens the taste buds.

The main courses at Glass Hostaria are a celebration of Italian culinary mastery with a modern twist. Signature dishes like the 60 months aged Parmigiano Reggiano stuffed ravioli enhanced by seasonal truffle offer a decadent experience, while the amatriciana stuffed ravioli adorned with crunchy guanciale delivers authentic Roman flavors elevated with creativity. For a unique taste, try the sheep stuffed 'manti' served with a luscious tahina and yogurt sauce that fuses Mediterranean influences.

Meat lovers will appreciate exquisite options such as barbecued veal tongue paired with apple in two versions and spicy 'nduja, or the duck breast served with a velvety umeboshi demi-glace, BBQ lettuce, and a sermonetana toast filled with liver for a luxurious combination. The Wagyu beef selection offers an opulent tasting of cooked, raw, and bresaola preparations, accompanied by potatoes, hazelnuts, and a rich coffee demi-glace.

Indulge in the delectable dessert offerings that perfectly round out your dining experience. Highlights include a sweet corn, passion fruit, and dulce de leche creation that balances fresh and creamy notes, as well as a luxurious combination of blueberry, chocolate, and goat milk for a sophisticated finish. Traditional yet elevated, the bread, butter, and jam plate offers comforting simplicity, while the cheese tasting presents an array of regional Italian cheeses to savor.

For guests seeking a curated journey, the Chef's special tasting menu presents a carefully selected sequence of dishes that highlight the best of Glass Hostaria's innovative cuisine, paired with thoughtfully chosen wines to enhance each course. Vegetarian diners will appreciate the dedicated vegetarian menu, showcasing vibrant and creative plant-based dishes that reflect the same culinary excellence and passion.

Completing the Glass Hostaria experience are exquisite beverage options including a curated selection of Italian wines, refreshing cocktails crafted with finesse, premium beer, and quality coffee. Whether you're pairing a glass of wine with your main course or enjoying a post-dinner espresso, the drink offerings complement the menu perfectly for a memorable meal in Rome.

Beef tartare with capers, celery, anchovies and Wagyu bresaola; White fish sashimi with red beet miso and 'leche de tigre'.

Parmigiano Reggiano stuffed ravioli with seasonal truffle; Amatriciana stuffed ravioli with crunchy guanciale; Sheep stuffed 'manti' with tahina and yogurt; Barbecued veal tongue with apple and 'nduja; Duck breast with umeboshi demi-glace and BBQ lettuce; Wagyu beef trio with potatoes and coffee demi-glace.

Corn, passion fruit and dulce de leche delight; Blueberry, chocolate and goat milk confection; Bread with butter and jam; Assorted cheese tasting.

Chef's tasting menu featuring a curated selection of dishes with wine pairings; Dedicated vegetarian menu showcasing creative, flavorful plant-based options.

Upplev det moderna italienska köket på Glass Hostaria i Rom. Smaka på unika rätter och njut av en oförglömlig atmosfär. Boka ditt bord nu!

Glass Hostaria i Rom – Modernt italienskt kök

Metropolitan City of Rome Capital

A six-course vegetarian tasting menu featuring creative dishes crafted by Chef Cristina Bowerman.

A six-course tasting menu showcasing the chef's selection of innovative Italian dishes.

Glass Hostaria i Rom – en modern italiensk matsensation med stil och smakupplevelse i världsklass.

Beläget i den charmiga och historiskt rika stadsdelen Trastevere, erbjuder Glass Hostaria en gastronomisk resa som förenar tradition med innovation. Den eleganta lokalen pryds av guldaccenter som skapar en sofistikerad atmosfär – perfekt för matälskare som vill upptäcka det ultramoderna inom italiensk matlagning.

Exklusiva smakupplevelser med två unika menyer

På Glass Hostaria kan du njuta av två eleganta tasting-menyer, båda till priset av 130 euro. Den första, 

, är en sexrätters vegetariska meny där varje rätt är skapad med kreativitet och omsorg av den hyllade kocken Cristina Bowerman. För den som vill uppleva italiensk matlagning med en modern twist är detta ett måste. Den andra menyn, 

, erbjuder en sexrätters provsmakning som visar upp kockens fantastiska urval av innovativa italienska rätter – en verklig fest för smaklökarna.

Glass Hostaria är lika känd för sin vänliga och professionella personal som för maten. Gästerna lovordar särskilt servicen från teamet, inklusive personal som Virginia och Ricardo som gör allt för att skapa en oförglömlig kväll. Restaurangen är inte bara en plats för mat utan en upplevelse där passion och glädje genomsyrar varje detalj.

 där du kan njuta av en fullständig middag med både öl, vin och cocktails.

Bekväma sittplatser både inomhus och utomhus

, perfekt för olika tillfällen – från en romantisk middag till en kväll med vänner.

Smidig betalningsupplevelse med stöd för NFC, kredit- och betalkort

Varför välja Glass Hostaria när du besöker Rom

Glass Hostaria är inte bara en restaurang – det är en kulinarisk destination som lockar både lokalbor och resenärer som söker det där lilla extra. Här får du en smak av Italien som är både äkta och nyskapande, serverad med värme och professionalism. Oavsett om du föredrar vegetariska rätter eller vill ha en komplett provsmakningsupplevelse, kommer Glass Hostaria att leverera minnen för livet.

Lazio Region

Upplev innovativ italiensk mat på Glass Hostaria i Rom. Modern atmosfär, vegetariska alternativ och centralt i Trastevere. Boka nu för en minnesvärd måltid!

Glass Hostaria i Rom, Trastevere - Michelin-stjärnigt Restaurang

Besök Glass Hostaria i Rom för kreativ italiensk mat, veganska och glutenfria rätter i en elegant miljö. Perfekt för gastronomiska äventyr i Trastevere!

Upplev Glass Hostaria i Rom - Modern Italien i Trastevere

Lär dig om Glass Hostaria i Rom, en ledande restaurang med innovativa rätter, sju klassiska och moderna, samt vegetariska menyer, i hjärtat av Trastevere.

La Carbonara

Pianostrada

Singer Palace Hotel Roma