Traditionell romersk meny
Upptäck äkta romerska smaker i hjärtat av Rom på La Matriciana dal 1870, där varje rätt återspeglar stadens kulinariska arv. Restaurangens meny bjuder på en fängslande resa genom klassiska italienska favoriter, med särskild fokus på autentiska pastarätter och utsökta kötträtter som förför smaklökarna.
Förrätter
Starta din måltid med eleganta och smakrika förrätter som gräddas med noggrannhet och kärlek till ingredienserna.
- Grillade pilgrimsmusslor med ruccolablad och körsbärstomater, dränkta i olivolja för en fräsch och lätt start.
- Stekta ägg med svart tryffel, en lyxig och aromatisk kombination som väcker aptiten.
Huvudrätter
Mättande och traditionella italienska rätter som fångar essensen av Rom genom sina unika smakkombinationer och klassiska ingredienser.
- Bucatini alla Matriciana – en mustig pastarätt med bucatini-pasta, guanciale, tomatsås och pecorinoost.
- Spaghetti alla Carbonara – krämig spaghetti blandad med guanciale, äggulor, pecorinoost och svartpeppar.
- Saltimbocca alla Romana – en klassiker med kalvkött, prosciutto, salvia och vitt vin, som förenar mjuka och aromatiska smaker.
Efterrätter
Avsluta med klassiska italienska desserter som är lika rika på smak som på tradition.
- Tiramisu – en luftig kombination av savoiardikex, kaffe, mascarponekräm och pudrad kakao.
- Panna Cotta – len grädddessert smaksatt med vanilj och sötad med socker, perfekt för en mjuk avslutning.
Drycker
Komplettera din måltid med ett urval av fina viner och öl, noga utvalda för att harmonisera med de rika smakerna i maten. Restaurangen erbjuder även kaffe för en traditionell avslutning.
En smak av Rom i varje tugga
La Matriciana dal 1870 är en destination för den som vill uppleva autentiska romerska rätter i en atmosfär där tradition möter passion. Här ges varje ingrediens omsorg och varje maträtt en historia att berätta, vilket gör varje besök till en oförglömlig kulinarisk upplevelse.
