Il Marchese - Osteria Mercato Liquori menyöversikt i Rom Italien svenska.
Hos Il Marchese bjuds du på en smakfull resa genom den romerska kökstraditionen med en modern twist. Restaurangens meny är rik på lokala råvaror och noggrant komponerade rätter som tillfredsställer den som söker autentiska smaker i en elegant miljö.
förrätter
Starta din måltid med utsökta förrätter som visar upp det bästa från det italienska köket. Prova crocchetta di bollito med en frisk grön sås eller crocchetta di baccalà på en len kikärtssås med rosmarin. För den som vill ha något riktigt speciellt finns en delikat battuto di manzo med hasselnötsmajonnäs och crunch av balsamico och tryffel.
- Gambero in tempura, castagne e zucca – Frasiga tempuraräkor med kastanj och pumpa.
- Vellutata di funghi porcini e croccante alle erbe verdi – Len soppa med kantareller och krispiga gröna örter.
- Polpettine al sugo – Klassiska köttbullar i smakrik tomatsås.
- Crostone con bufala affumicata e verdura di stagione – Rostat bröd med rökt buffelmozzarella och säsongens grönsaker.
huvudrätter
Il Marchese erbjuder en rad utsökta huvudrätter som representerar Rom och Italiens kulinariska arv. Från klassiska pastarätter som carbonara med lagrad pecorino och guanciale till mer unika smaker som fettuccina med vildsvinsragu och kakaocrumble.
- Carbonara del Marchese – En klassisk romersk pasta med pecorino, parmigiano och guanciale.
- Matriciana – Pasta med tomat, pecorino och guanciale i en smakrik kombination.
- Gricia – Enkel men smakrik pasta med pecorino och guanciale.
- Risotto roma-milano – Krämig risotto med saffran och pecorino romano.
- Filetto di vitello come saltimbocca – Kalvfilé med prosciutto, salvia och vitt vin.
efterrätter
Avsluta din måltid med en ljuvlig dessert som den klassiska tiramisun med kaffe och mascarpone eller dess mer utsökta variant med pistage. För chokladälskare finns även tre cioccolati med saltad kola och pop corn, och för en friskare avslutning säsongens frukt.
- Tiramisu – Den klassiska italienska desserten med kaffe, mascarpone och kaka.
- Tiramisu al pistacchio – En elegant variant med pistagenötter som ger en nötaktig smak.
- Tre cioccolati, mou salato e pop corn – Chokladmousse med saltad karamell och popcorn för textur.
- Frutta di stagione – Färska frukter i säsong för en lätt och fräsch avslutning.
drycker
Il Marchese erbjuder ett noga utvalt sortiment av viner, öl och cocktails som väl kompletterar de smaker som menyn bjuder på. Med särskild fokus på regionala viner och kvalitetsdrycker är det enkelt att hitta något som både förhöjer och balanserar din måltid.
specialrätter
För den som vill prova något utöver det vanliga kan specialrätterna på Il Marchese rekommenderas varmt. Här finns en rad innovativa och smakrika val, som polpo med pumpa, hasselnötter och lakritsolja som ger en spännande kombination av smaker.
- Polpo, zucca, nocciole e olio alla liquirizia – Bläckfisk med pumpa, hasselnötter och en hint av lakritsolja.
