Il Michelaccio - En kulinarisk resa i Ligurien i hjärtat av Genua, Italien.
På Il Michelaccio möts du av en meny som speglar Liguriens rika matkultur, med traditionella rätter som fått en modern twist. Ingredienserna är noga utvalda från lokala producenter för att säkerställa maximal färskhet och smakrikedom.
Förrätter
Börja din måltid med något av de utsökta förrätterna som balanserar friskhet och karaktär:
- Cream of Potato with Genoese Sea Snails – en sammetslen potatissoppa med smakrika liguriska havssnäckor och örter, toppad med olivolja.
- Pappa al Pomodoro – en mustig tomatsoppa gjord på bröd, vitlök, färsk basilika och olivolja, som värmer själen.
- Burratina – krämig burrata med solmogna tomater och pepparrotssallad, ringlad med extra jungfruolja.
Huvudrätter
De huvudrätter som erbjuds är en symfoni av havets och landets smaker, noggrant sammansatta för att förföra dina smaklökar.
- Risotto with Anchovies and Raspberries – en unik risotto där sältan från ansjovis möter den fräscha sötman från hallon, tillagad med vitt vin och parmesan.
- Spaghetti with Octopus – al dente spaghetti serverad med mör bläckfisk, vitlök, körsbärstomater och persilja, smaksatt med olivolja.
- Braised Beef Cheeks – långsamt tillagade oxkindar i rödvin med morötter, selleri, lök och örter som ger en rik smakupplevelse.
Desserter
Avsluta din måltid med något sött och traditionellt från Ligurien som får dig att längta tillbaka.
- Tiramisu – klassisk italiensk dessert med savoiardikex, mascarpone, kaffe och kakao.
- Panna Cotta – len och krämig dessert smaksatt med vanilj, perfekt balanserad i sötma och konsistens.
Drycker och specialiteter
Il Michelaccio erbjuder ett urval av naturliga viner och utsökta cocktails som kompletterar de smakrika rätterna. Restaurangen är känd för sin väl utvalda vinlista med lokala och internationella etiketter, vilket ger dig möjlighet att upptäcka nya favoriter under din middag.
