Meny på Solferino i Milano 2025 – en smakresa genom Lombardiets hjärta och innovationer inom italiensk matlagning.
Upptäck Solferinos utsökta meny som elegant förenar traditionella lombardiska recept med moderna inslag. Restaurangen är känd för sin genuina italienska atmosfär och engagerande service, perfekt för både matentusiaster och resenärer som söker en autentisk kulinarisk upplevelse i Milanos hjärta.
Förrätter
Börja din måltid med Solferinos paté della casa, en husets specialitet som lockar med rika och krämiga smaker. För en lättare men smakrik start finns terrina di melanzane, en aubergine terrin serverad med len tomatsås och en frisk basilikacreme. För den som önskar något mer traditionellt är insalata di nervetti ett fräscht val, med nervetti, lök och selleri som skapar en perfekt balans mellan krispighet och sälta.
Huvudrätter
Solferino lyfter fram klassiker med en modern touch. Deras risotto alla milanese är krämigt tillagad med saffran som ger en distinkt gyllene färg och smak. Alternativt kan du njuta av risotto med taleggioost och nässlor, en innovativ kombination som ger både fyllighet och friskhet. För pastaälskare rekommenderas paccheri di gragnano, en robust pasta som är solferinos signaturrätt. Den milanesiska kotletten serveras med färska tomater och ruccola för en härlig kontrast mellan krispighet och syra. Julienne di rombo erbjuder en elegant fiskrätt med plattfisk, potatistårta och pistagenötter som ger textur och smakdjup.
Dessert
Avrunda din italienska måltid med Solferinos egna tiramisù, som är lätt, fluffig och rik på smak. Millefoglie med chantillykräm bjuder på ett lager av frasiga degar och söt vaniljkräm. Klassisk creme caramel är en len och silkig avslutning, perfekt för den som älskar traditionella italienska desserter.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett noggrant utvalt sortiment av italienska viner och öl som harmonierar med varje rätt. Solferino erbjuder även kaffe och andra drycker för att förhöja din restaurangupplevelse. Specialmenyn varierar efter säsong för att alltid erbjuda det bästa av lokala råvaror och kreativa smaker.
