Utforska menyn på Repubblica di Perno i Monforte d'Alba Italien
Repubblica di Perno erbjuder en utsökt meny med traditionella rätter från Piemonte, särskilt från Langhe-regionen. Här kan du njuta av autentiska smaker som kombinerar färska, lokala ingredienser med klassiska italienska tekniker. Menyn är noggrant utvald för att ge en genuin och minnesvärd kulinarisk upplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med det delikata Capunet di Cavolo Verza, en smakrik rätt som kombinerar savoykål, saltad torsk och potatis. Denna förrätt erbjuder en perfekt balans mellan textur och smak, som väcker aptiten inför kommande rätter.
Huvudrätter
Repubblica di Perno förtrollar med flera traditionella Piemonte-rätter som är rika på smak och hantverk. Prova den handnypna Agnolotti del Plin fylld med kött och smaksatt med smör och salvia, eller den krämiga Tajarin, en äggpasta serverad med smör och parmesanost. För den som söker något annorlunda finns Finanziera, en mustig gryta på inälvsmat med grönsaker och marsalavin. Missa inte Cotechino con Polenta e Fonduta di Raschera, en smakrik cotechinosalami serverad med polenta och Raschera-ostfondue. Potatisgnocchi med en krämig Parmigiano Vacche Rosse-sås, Chicche di Patate, erbjuder en len och fyllig smakupplevelse. För de äventyrliga är Lumache Eli Pomatia, sniglar i buljong med aioli och potatis, en lokal specialitet. Klassiska Lasagne al Forno med köttfärssås och béchamelsås avrundar huvudrätterna med traditionell italiensk komfortmat.
Desserter
Avsluta middagen med Pesche Ripiene di Amaretti e Cioccolato, en förförisk dessert som kombinerar saftiga persikor fyllda med amarettikex och choklad. Denna söta avslutning är en perfekt hyllning till det lokala köket och dess rika smaker.
Drycker och specialiteter
På Repubblica di Perno kan du också njuta av ett urval av regionala viner från Piemonte, som harmoniserar utmärkt med menyns rätter. Restaurangen erbjuder även ett fint urval av öl och kaffe för att komplettera din matupplevelse. Den mysiga atmosfären och den personliga servicen gör varje besök till en njutbar stund.
- Starta med Capunet di Cavolo Verza - savoykål, salt torsk och potatis sammansmälter i en smakrik förrätt.
- Huvudrätter som Agnolotti del Plin och Tajarin - traditionell pasta med smör, parmesan och köttfyllning.
- Unika rätter som Finanziera och Lumache Eli Pomatia - smakrika inslag av marsalavin och vitlökssås för den äventyrlige.
- Avsluta med Pesche Ripiene di Amaretti e Cioccolato - en ljuvlig dessert med persikor, amarettikex och choklad.
