Jamanté Restaurant & Lounge Bar - Menyöversikt 2025 i Polignano a Mare, Italien
Jamanté erbjuder en utsökt kulinarisk resa som hyllar det bästa från Medelhavets kustlinje, med en meny som speglar säsongens färska råvaror och lokala specialiteter från Puglia. Varje rätt är noga komponerad för att balansera tradition och innovation, vilket skapar minnesvärda smaker i en elegant och romantisk miljö.
Förrätter
Börja din måltid med en av Jamantés lyxiga förrätter där havets läckerheter står i fokus. Upplev en gran selezione di crudo mare med ostron, gambas, scampi och färska musslor. För den som vill ha något exklusivt finns även siberisk kaviar med saltat smör eller ostron gillardeau och friandise i olika storlekar. Andra delikatesser inkluderar råa röda räkor, ricci och blå hummer, alla perfekt förberedda för att framhäva deras naturliga smaker.
- Pan brioche med rå räktartar, skaldjursmayo och confit ägg
- Tartar på scampi med passion fruit, marin planktonmajonnäs och honungskrisp
- Halstrad bläckfisk med pizzaiolakrämen, tomatpappa och bläckfiskkräm
- Tonnbuk certifierad med honung och calvadossås
- Aubergine parmigiana med parmesan 2025
- Skivad fläskfilé med canestratostfondue, röda frukt- och saltkaramellsås
Huvudrätter
Menyn för huvudrätter är en hyllning till det lokala köket med moderna inslag. Du kan njuta av perfekt tillagad pasta och spännande såser som förhöjer rätternas karaktär. Varje maträtt har en unik tolkning som sätter smaklökarna i rörelse och speglar områdets kulinariska arv.
Efterrätter
Avsluta din måltid med en utsökt dessert som kompletterar den sofistikerade middagsupplevelsen hos Jamanté. Här kombineras estetisk presentation med delikata smaker för att skapa en perfekt avslutning på din middag.
Drycker och specialiteter
Jamanté är känt för att erbjuda ett noggrant utvalt sortiment av viner som harmonierar med menyns smaker. För den som söker något extra finns även kreativa cocktails och kaffe av hög kvalitet. Restaurangen har en trivsam loungebar där du kan njuta av drycker i en avslappnad och elegant atmosfär.
